Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Oбзор рынка овощей и фруктов 6 августа - 10 сентября 2004 г.
Огурцы и помидоры
С начала отчетного периода на рынке огурцов уверенно доминировала положительная ценовая динамика, которая носила довольно стойкий характер. Рост цен, фиксируемый в продолжение месяца операторами рынков практически всех регионов, прежде всего, был обусловлен неудовлетворительными показателями урожая огурцов по Украине в целом и, как следствие, недостаточным количеством предложений на рынке.
Производители огурцов и реализаторы продукции в розничной сети продолжали постепенно повышать отпускные цены, отмечая при этом удовлетворительный спрос на предлагаемый товар.
На фоне неудовлетворительных показателей урожая полевой продукции, тепличные комбинаты в конце августа попытались увеличивать отпускные цены, при этом темпы реализации тепличной продукции оставались на довольно высоком уровне.
Отрицательная ценовая тенденция на рынке полевых помидоров, которая установилась еще в первой половине августа, была обусловлена началом уборочных работ в хозяйствах большинства регионов Украины и, как следствие, отмечался рост предложения на рынке. Несмотря на это, большинство тепличных комбинатов не спешили пересматривать отпускные цены на предлагаемую продукцию. Участники рынка лишь в единичных случаях фиксировали снижение цен на тепличный помидор, причем чаще всего эти изменения были незначительными и касались только максимальных ценовых диапазонов. При этом спрос со стороны основных потребителей тепличной продукции (супермаркеты и крупные продовольственные магазины) оставался на довольно высоком уровне.
Во второй половине данного периода ситуация в сегменте рынка томатов стала носить неоднородный характер. С одной стороны, фермеры в условиях массового поступления продукции на рынок продолжали постепенно снижать отпускные цены, отмечая стабильно высокий спрос, как на сортовой помидор, так и на помидор, который используется для дальнейшей переработки. В то же время, специалисты рынка тепличной продукции фиксировали начало ценового роста на предлагаемую продукцию. По словам специалистов рынка, увеличение цен на тепличную продукцию носило традиционный для данного периода года характер накануне сезонного сокращения предложений полевого помидора, причем данный факт, прежде всего, был характерен для рынков центральных и западных регионов.
Что касается дальнейшего развития событий, то участники рынка склонялись к мнению, что цена на полевой помидор в ближайшее время будет оставаться неизменной. Тепличные комбинаты, скорее всего, также будут удерживать цены на достигнутом до конца августа уровне вплоть до второй половины сентября. Коррективы в эти прогнозы могут внести погодные условия, а именно холодная и дождевая погода может содействовать более раннему сокращению предложений полевого помидора и дать возможность производителям тепличной продукции повышать отпускные цены.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Капуста
Стабильность, которая установилась в первой половине августа на рынке белокочанной капусты, ближе к середине месяца изменилась ценовым ростом. Операторы рынка данное обстоятельство связывали с целым рядом факторов. Дело в том, что фермеры, которые специализируются на выращивании ранних сортов капусты, к тому моменту успели продать основные объемы капусты. В то же время, созревание более поздних сортов капусты этого сезона задержалось из-за холодной и дождевой погоды, установившейся на большей части регионов Украины. Таким образом, эти факты привели к общему сокращению предложений этой продукции и дали возможность производителям и реализаторам капусты в розничной торговле увеличивать отпускные цены.
Тем не менее, положительная ценовая динамика носила непродолжительный характер, и ближе к концу августа рынок капусты снова стабилизировался, а операторы рынка отмечали увеличение поступлений продукции, что было обусловлено началом уборки более поздних сортов в ряде хозяйств.
Кроме этого, некоторые специалисты рынка не исключали в ближайшее время снижения максимальных ценовых показателей на капусту под влиянием возрастающего количества предложений.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Свекла столовая
На протяжении отчетного периода цена на свеклу если и изменялась, то только в сторону снижения. Операторы рынка отмечали стабильное поступление продукции на рынки, в то же время партии, которые реализовывались, как правило, были небольшими. При продаже больших объемов сельхозпроизводители чаще всего шли на уступки покупателям. Значительная часть фермеров выполняла отгрузки законтрактованных объемов свеклы в госучреждения, санатории, больницы.
Что касается прогнозов, то представители рынка считали, что изменений на рынке свеклы не следует ожидать до октября. Именно тогда большинство производителей будут хранить свеклу в овощехранилищах, из-за чего спрос и закупочные цены на качественную продукцию будут более высокими.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Лук
Ценовая ситуация на рынке лука оставалась практически без изменений. В начале месяца основное количество предложений составляла продукция производителей южных регионов. Проведению уборочных работ в хозяйствах препятствовали продолжительные дожди, многие производители отмечали начало загнивания лука прямо на поле. Кроме этого, собранный урожай требовал дополнительного просушивания. Специалисты рынка отмечали, что повышенная влажность в дальнейшем может отрицательно сказаться на хранении лука. Учитывая данный фактор, значительная часть производителей планировала реализовать основную часть урожая до конца осеннего периода. Таким образом, до конца августа предложения лука поступали на рынок в достаточном количестве, чему также содействовало продвижение уборочных работ в хозяйствах других регионов Украины. При этом уровень отпускных цен производителей редко превышал отметку 1 грн/кг.
Учитывая вышесказанное, специалисты рынка не прогнозировали каких-либо важных изменений в сегменте рынка лука в ближайшее время.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Морковь
На рынке моркови особых изменений за месячный период не произошло.
Еще в первой половине августа операторы рынка отмечали увеличение предложений сравнительно недорогой моркови, что, в свою очередь, послужило причиной незначительного снижения отпускных цен производителей и реализаторов моркови в розничной сети. Участники рынка центральных и западных регионов отмечали снижение качественных параметров моркови из-за продолжительных дождей. Данный факт в дальнейшем может не наилучшим образом сказаться на темпах реализации фермеров, поскольку значительная часть производителей рассчитывают продать основные объемы урожая моркови на перерабатывающие предприятия, которые, в свою очередь, выдвигают довольно высокие требования к качественным параметрам сырья.
Что касается прогнозов, то представители рынка выказывали предположения, что цена на морковь в период массовой уборки, если и будет изменяться, то только в сторону снижения.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Картофель
В первой половине августа для рынка картофеля была характерна стабильность. Оптовые цены на картофель особо не изменялись вплоть до середины месяца. Тем не менее, со второй половины данного периода от операторов рынка начали поступать сообщения о снижении интенсивности продаж со стороны фермеров, что, в свою очередь, стало причиной некоторого сокращения предложений на рынке. Данный факт объяснялся желанием фермеров оставлять часть урожая на хранение до середины осени, когда, вероятно, цена на предлагаемый товар поднимется до более привлекательного уровня. В сложившихся обстоятельствах продавцы картофеля попытались немного повысить уровень средних и минимальных цен. При этом положительная динамика носила кратковременный характер, и уже в последнюю неделю августа специалисты рынка оценивали ситуацию на рынке как стабильную.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Яблока
С начала данного периода для рынка яблок была характерна положительная ценовая динамика, которая ближе к концу августа сменилась стабильностью. При этом основное количество продукции, присутствующей на рынке, как и раньше, поступало из частных приусадебных хозяйств. Несмотря на то, что, согласно прогнозам специалистов рынка, урожай яблок в этом году, вероятно, будет менее удачным, чем в минувшем году, представители рынка отмечали стабильное поступление предложений на рынок, что, в свою очередь, выступало главным фактором, сдерживающим рост цен. Кроме этого, основное количество предложений, как и раньше, составляли ранние яблоки, которые традиционно дешевле, чем более поздние осенние сорта. Большая часть хозяйств планировала начать уборку не ранее середины сентября. Именно тогда, по мнению экспертов рынка, можно будет более четко сформировать уровень отпускных цен и прогнозировать развитие ситуации в этом сегменте рынка.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Экзотические фрукты и цитрусовые
В первую половину отчетного периода рынок цитрусовых оставался преимущественно пассивным. Спрос на лимоны и апельсины оставался невысоким, при этом большинство компаний, которые поставляют эту продукцию на отечественный рынок, оставляли отпускные цены неизменными. Закупочные цены большей части компаний, которые проявляют интерес к приобретению цитрусовых, также особо не изменялись.
Тем не менее, ближе к концу августа в сегменте рынка апельсинов наметились незначительные ценовые изменения в сторону увеличения. Данное обстоятельство, по словам представителей рынка, было обусловлено перебоями в поставках, что послужило причиной некоторого дефицита апельсинов на отечественном рынке.
По мнению экспертов, положительная динамика цен на апельсины будет носить продолжительный характер, поскольку первые поставки продукции будут осуществляться из ЮАР ближе к концу сентября. Кроме этого, в сравнении с предложениями апельсинов в летний период, данная продукция будет поступать на отечественный рынок сначала по более высокой цене.
Под давлением неудовлетворительного спроса, как со стороны оптовых покупателей, так и со стороны населения на рынке, бананы продолжали дешеветь на протяжении первой половины месяца. В конце августа на рынке бананов наметилась положительная ценовая динамика, которая была вызвана кратковременными перебоями в поставках. После незначительных колебаний в сторону увеличения уже в первую неделю сентября цены на бананы немного стабилизировались, а участники рынка в ближайшее время не видели предпосылок к каким-либо изменениям.
На рынке лимонов особых изменений за месячный период не произошло, а цены на данную продукцию оставались в ранее установленном диапазоне.
| ||||||||||||||||||||
Косточковые
На протяжении месячного периода предложения сливы продолжали уверенно возрастать на рынках практически всех регионов Украины, что объяснялось началом уборочных работ в большинстве хозяйств. Данный факт содействовал общему снижению цен, как со стороны производителей, так и со стороны реализаторов сливы в розничной сети. При этом ценовой диапазон на предлагаемую продукцию оставался довольно широким, а цены формировались в зависимости от качественных показателей товара.
Под влиянием сезонного фактора предложения персиков продолжали сокращаться на протяжении всего описанного периода, чему, в свою очередь, содействовало увеличение оптовых и розничных цен на эту продукцию. До конца августа основное количество предложений на рынке составляли персики поздних сортов, цены на которые заметно отличались от тех, которые установились еще в начале сезона реализации.
| ||||||||||||||||
Перерабатывающие предприятия
Производители яблочной консервации продолжали вести закупку сырья. Производители яблочного сока и пюре продолжали активно вести производство, а закупочные цены на сырье чаще всего оставались в пределах прежде установленного диапазона (0,1-0,2 грн/кг). По мнению операторов рынка, изменения в этом сегменте рынка произойдут не ранее второй половины сентября. Именно тогда производители яблок будут готовы начать реализацию осенних сортов яблок, цена на которые традиционно выше, чем цена на ранние яблоки.
Большинство переработчиков абрикосов основное внимание уделяли производству консервации, успев к середине августа обеспечить себя необходимыми объемами сырья. При этом большинство из них отмечали, что отпускные цены производителей абрикосов в этом году практически не превышали прошлогодних диапазонов. Закупочная активность производителей сливовой консервированной продукции на протяжении данного периода оставалась невысокой. Основные объемы сырья большинство консервных заводов планировали начать закупать не раньше середины сентября, когда на рынке появятся первые предложения поздних сортов сливы, наиболее пригодных для переработки. Производители говорили о низком уровне закупочных цен на сливу наряду с довольно высокими требованиями к качеству сырья со стороны переработчиков.
Закупочная активность переработчиков огурцов в течение всего месяца оставалась довольно высокой. Большинство консервных заводов испытывали трудность с приобретением сырья по приемлемым ценам в условиях недостатка предложений на рынке. Особо остро эта проблема стояла перед консервными заводами западных регионов. Под влиянием этих факторов переработчики вынуждены пересматривать закупочные цены в сторону увеличения. При этом основная часть фермеров до конца августа успела реализовать практически весь урожай, а оставшиеся объемы чаще всего предлагались по ценам, которые не отвечали даже максимальному уровню закупочных цен производителей огуречной консервации. В сложившихся обстоятельствах переработчики велели закупки преимущественно небольшими партиями для производства только законтрактованных объемов огуречной консервации, прогнозируя при этом повышение отпускных цен на готовую продукцию в этом году.
Во второй половине августа большинство производителей томатной консервации приступили к формированию сырьевой базы. Переработчики южных регионов говорили, что предложения сырья поступали на рынок в достаточном количестве, а качественные показатели продукции целиком удовлетворяли требованиям покупателей. При этом уровень отпускных цен на помидор, который используется для дальнейшей переработки, мало отличался от прошлогодних показателей, а закупочные цены со стороны больших перерабатывающих предприятий чаще всего не выходили за пределы 0,25-0,5 грн/кг. Консервные заводы центральных и восточных регионов ориентировались на закупки в южных регионах, где традиционно складываются наиболее привлекательные цены на сырье. По мнению экспертов рынка, отпускные цены на помидор, который используется для переработки, будут оставаться стабильными вплоть до середины сентября, затем, по мнению некоторых операторов, возможно, состоится увеличение цены, чему будет содействовать сезонное сокращение предложений на рынке.
Обсудить в форуме