Выращивание RSS

20 мая 2004, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Особенности выращивания персика на Закарпатье

Персик, манго и апельсин - три самые вкусные плода на Земле. Если манго и апельсин выращивать в условиях Украины невозможно, то персик - прекрасно растет в предгорьях Карпат, на юге Украины. Род “персик” входит в семью Rosaceae (розоцветных), подсемейства Prunoidaet (сливовые). Он походит из горных областей юго-западного, средне- и северо-западного Китая, где растет в умеренном и субтропическом поясе. Из вида Persica vulgaris в процессе искусственного отбора возникли тысячи сортов, которые культивируются в умеренном и субтропическом поясе всех континентов. Деревья персика очень чувствительны к внешним условиям: свет, тепло и влажность. Северная граница распространения персика 50 градусов северной широты и изотермой 9?C. Зимой дерева переносят кратковременное снижение температуры к минус 25°C. Предгорья Ужгородского, Мукачевского, Береговского, Виноградовского, Иршавского и частично Хустского районов Закарпатской области очень благоприятны для культуры персика. Сумма активных температур здесь колеблется в пределах 2700-3100. Довольно благоприятные условия и во многих микрорайонах Черновицкой области. Дерново-буроземные и буроземно-подзолистые грунты, которые распространены в предгорьях Карпат, пригодны для выращивания персика, и при надлежащем уходе могут обеспечивать высокие урожаи. Благоприятны для персика дерновые низменные грунты, однако персик не терпит близкого залегания грунтовых вод. Наилучшими для персика являются глубокие плодородные грунты среднего механического состава.

Наилучший подвой для персика в условиях Закарпатья - сеянцы местных форм персика. Они хорошо совместимы со всеми сортами, обеспечивают хороший рост и высокую урожайность деревьев. Также изучались в качестве подвоя сеянцы алычи, сливы, терна, что не дало положительного результата. Перспективной считается чешский клоновый подвой Pumiselekt, который хорошо совместим с основными промышленными сортами и очень легко размножается живцами.

Одним из наиболее важных моментов в закладке промышленного персикового сада является отбор сортов. За последние 20 лет сортовой состав персика очень обновился, садоводам надо иметь в виду такую деталь: 80% мирового производства плодов персика направляется на переработку, а это - консервные сорта. В потреблении свежих плодов нектарины значительно потеснили опушенные персики. Из консервных сортов большую перспективу имеет сорт NIC-102. Это желто-мясистый сорт, созревает в начале августа, хорошо транспортируется, средний вес - 150 г. Из него изготовляют замечательные компоты и соки. Из нектаринов заслуживают большого внимания такие новые сорта:

Snow Queen (Снов Квин) - бело-мясистый, Super Queen (Супер Квин) - желто-мясистый, с весом плодов до 220 г и замечательным внешним видом и прекрасными вкусовыми свойствами;

September Queen (Септембер Квин) - желто-мясистый, вес - 150 г, темно-окрашенный, с замечательной дегустационной оценкой. Созревает в первых числах сентября;

Nectared 305 (Нектаред 305) - желто-мясистый, средний вес - 170 г. Темно-окрашенный с хорошим вкусом. Срок созревания - первые числа августа.

Из опушенных персиков заслуживают внимания:

Early Crest (Эрли Крест) - желто-мясистый, сверхранний (20 июня) весом 100 г, хороших вкусовых свойств;

Early Redhaven (Эрли Редхавен) - желто-мясистый, весом 150 г, созревает в двадцатых числах июля. Имеет замечательные вкусовые свойства;

Harbrite (Гербрайт) - самый новый эталон. Почти по всем параметрам опережает Redhaven, созревает 15-20 августа;

Washington (Вашингтон) - желто-мясистый, созревает в первых числах сентября. Плоды до 180 г бордовой окраски, замечательного вкуса;

Early Glow (Эрли Глов) - желто-мясистый, созревает 5-10 июля. Плоды весом 120 г, очень хорошей окраски и вкуса.

Из классических сортов не утратили своей актуальности: Cresthaven (Крестхавен), Dixired (Диксиред), Elberta (Альберта), Fairhaven (Феирхавен), Red Top (Ред Топ),

Redhaven (Редхавен), Suncrest (Санкрест), Sunhaven (Сенхавен).

Агротехника персика

Выбор места. Персик очень привередлив к теплу, а потому место, подобранное для посадки, должно быть, прежде всего, хорошо защищено от холодных ветров. Лучшими в условиях Закарпатья являются склоны южного, юго-западного и западного направлений, которые имеют благоприятные воздушные и тепловые режимы. Персик можно выращивать во всех микрорайонах, где возможно промышленное выращивание винограда. Для него пригодные все грунты, за исключением заболоченных и сильно карбонатных (известняковых), на которых персик болеет хлорозом. Но лучше всего растет и плодоносит персик на богатых питательными веществами дерново-подзолистых грунтах.

Подготовка грунта. Одним из основных требований высокого приживления и роста молодых насаждений является создание благоприятного комплекса внешних условий, к которому относится и возделывание грунта. Сплошная глубокая (40-45 см) предпосевная подготовка грунта улучшает воздушно-водный режим всего обработанного грунтового пласта. Для создания в грунте долгодействующих запасов питательных веществ перед поднятием плантажа рекомендуется внести на 1 га до 60 тонн органических удобрений, а также по 120 кг действующего вещества азота, фосфора и калия. Там, где мало органических удобрений, подготовку грунта для посадки персика следует начинать за два сезона до посадки, высеивая сидеральные культуры, такие как белый люпин, озимая пшеница, рапс. Известняк и минеральное удобрение вносятся при поднятии плантажа, во время которого припахивается и люпин. Припахивать люпин следует во второй половине лета, и до конца сезона грунт должен быть чистым от сорняков и разрыхленным.

Посадка. Саженцы персика можно высаживать осенью и весной. В более теплых микрорайонах деревья, посаженные осенью, лучше приживаются. Надо заметить, что осенняя посадка должна быть проведена в конце листопада деревьев, но не позднее конца октября. Весеннюю посадку проводят в ранние сроки, до распускания почек. При всех сроках посадки обязателен полив. Перед посадкой саженцев садовыми ножницами удаляют поврежденные корни, а остальные укорачивают до 25-30 см. После этого корни на несколько часов замачивают в воду или в глинистый раствор и высаживают на постоянное место.

Площадь питания и схема посадки зависит от экспозиции и крутизны склона, физико-механических особенностей грунта, биологии роста и развития саженцев. Как показал опыт, выращивание персика на Закарпатье на склонах предгорий наилучшие результаты обеспечивает персик при формировании чашевидной кроны с площадью питания 5х4 м, а на равнине 5х5 или 6х4 м.

С экономической точки зрения, по нашим данным, оптимальными по величине являются персиковые сады площадью от 5 до 15 га, засаженные 3-4 сортами близкого срока созревания. Сокращаются затраты на уход за садом и на охрану урожая, который должен быть собран на всей площади за 2-3 недели.

Подбирая сорта, следует учесть не только почвенно-климатические условия местности, а и назначение продукции. В окраинах больших городов преимущество следует отдавать сортам столового назначения, в частности желто-мясистым и нектаринам, которые более транспортабельны и пользуются большим спросом. Также не надо забывать и о консервных сортах, которые дают очень ценное сырье для консервной промышленности, и будут пользоваться все большим спросом.

Обрезка деревьев. Среди фруктовых деревьев персик наиболее требователен к обрезке, без которой выращивание его просто невозможно. Он требует ежегодной тщательной обрезки, с помощью которой обеспечиваются условия нормального роста и развития. В молодом возрасте все операции по обрезке направляются на формирование кроны. В ней нужно четко выделить скелетные ветви и отрастающие веточки, на которых формируется основной урожай. В плодоношении персика нет периодичности. Если персик не обрезать, то деревья каждый год дают чрезмерный урожай, от этого истощаются, преждевременно стареют и гибнут.

Наиболее пригодна к условиям Закарпатья чашевидная крона персика. Скелетные ветви которой закладывают с 3-4 боковых ветвей, расположенных под углом 90-120 градусов одна относительно второй. Различают чашевидную и улучшенно-чашевидную кроны. У чашевидной кроны скелетные ветви отходят почти с одной точки, а у улучшенно-чашевидной - на расстоянии 15-20 см одна от одной. Считается, что улучшенная чашевидная крона обеспечивает большую прочность роста скелетных ветвей со штамбом и лучший световой и воздушный режимы.

Плоды высокого качества можно получить только на сильных ветвях, поэтому большую часть тонких, недоразвитых веточек вырезают на кольцо или на две почки. Ветви, размещенные в верхней части кроны, имеют лучшие условия питания и всегда бывают прочнее, поэтому их нужно укорачивать сильнее. Нижние ветви, в особенности те, которые отходят от ствола горизонтально, укорачивают слабо или совсем не укорачивают.

Следует заметить, что сильная обрезка молодых деревьев отодвигает срок вступления деревьев в плодоношение и вызывает усиленный рост жировых побегов. Начиная со второго года жизни и до полного плодоношения, обрезка деревьев должна быть слабой. При слабой обрезке с нормально развитого дерева удаляется 30-50% одногодичного прироста. Применяют еще нормальную обрезку, когда удаляется 60-70% и сильную - 90% одногодичного прироста.

Болезни персика. Из грибковых болезней наиболее опасное заболевание - кучерявость листьев персика, которое вызывает гриб Taphrina deformans Tub. Болезнь повреждает листья и концы молодых побегов с самого начала их роста. Листки скручиваются, утолщаются, становятся ломкими. Верхушки молодых побегов тоже утолщаются, искривляются и приобретают ненормальную форму. Массовое развитие болезни наблюдается во время влажной затяжной весны при температуре 16-18°, но появляется заболевание при 8-10° тепла. С повышением температуры до 20-23° заражение листьев и побегов прекращается. Чтобы обеспечить гарантированную защиту деревьев от кучерявости листьев, нужно провести два качественных опрыскивания деревьев 3%-ным раствором бордоской жидкости осенью и весной до распускания почек. Из других опасных болезней персика нужно отметить такие, как: клястероспориоз, мучнистая роса, цитоспороз (инфекционное усыхание). Из вредителей наибольшую угрозу составляет тля и восточная плодожорка. Борьба с вредителями и болезнями проводится на основе технологических карт по уходу за насаждениями персика.

Гусинка М.М., агроном ПП “Флора”

Обсудить в форуме (7 сообщений)