Выращивание RSS

6 сентября 2017, 09:09 FreshPlaza

В Бельгии растет спрос на молодой шпинат

В то время, как рынок полевого шпината становится все более насыщенным, бельгиец Райк Ванакере предпочел специализироваться на производстве бэби-лифов и молодого шпината. По его словам, оба продукта пользуются хорошим спросом. В последние годы объем продаж молодого шпината значительно возрос. Его хозяйство поставляет продукцию на рынок в течение круглого года. Летом из открытого грунта (1 га), зимой из собственных теплиц (2 га).   

Он производит бэби-лифы вместе с еще четырьмя производителями из Западной Фландрии (Бельгия). Один из них, как и он, сам продает свою продукцию под брендом «Томабель». Обычно производство согласовано со спросом, а цены определяются раз в неделю. В линейке бэби-лиф много видов и сортов зеленных растений, например, листовая горчица и руккола.

Их выращивают отдельно, но используют для производства салатных смесей. В эти смеси также входят салаты Лолло Росса, Лолло Бионда, зеленый и красный дуболистный салат, а также салат-ромэн. Кроме того, добавляют такую экзотическую зелень, как мизуна, зеленый и красный татсой, различные горчицы и краснолистный мангольд. Каждую культуру выращивают отдельно, а затем смешивают в упаковочном цехе в моечной машине. Салатные смеси взвешивают с использованием многочашечных весов и упаковывают в зависимости от желаний покупателя.

В настоящее время на рынке хороший спрос на эти салаты, но, по словам Р. Ванакере, возрастает предложение из Испании и Италии. Для Бельгии выращивание салатной зелени является чем-то новым, но позволяет предлагать на рынке продукцию стабильного качества и количества. Ожидается, что и в ближайшие годы спрос на молодой шпинат будет расти.

Обсудить в форуме