Выращивание RSS

16 августа 2004, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Золотистая смородина

В последнее время, с увеличением количества собственников, все чаще возникают вопросы: чем занять участок, чтобы без особых хлопот и чрезмерных усилий получить от него весомую материальную отдачу. Прожекты на эту тему возникают самые фантастические: от брусники с рябиной до киви и бананов. Отдавая предпочтение беспроблемным культурам и интенсивным технологиям, мы говорили о кизиле, фундуке и хурме. Сегодня поговорим о ягодах.

На юге ощущается значительный дефицит ягодных культур. В самом деле, какие местные ягоды предлагает нам рынок? Разве что землянику в мае, да и ту в основном привозную. Летом смородина, черная и красная, крыжовник, малина - в лучшем случае, винницкие или полтавские, а то и вовсе польские да голландские. Чем они плохи? Нельзя сказать, что уж очень плохи, крупные да красивые; но ягодка с куста вкуснее и полезней, чем та, что хранили месяцами да везли за тридевять земель, обработав для сохранности ингибиторами и консервантами.

Продолжая тему "садоводство без проблем", обратимся к истории. В послевоенные годы, во времена возрождения крымского садоводства, были посажены сотни километров лесополос - вдоль дорог и полей. Среди тополей, гледичии, скумпии и абрикосов не последнее место занимала золотистая смородина. Мы, вчерашние студенты без особых доходов, еще не имевшие собственного сада, в середине семидесятых собирали ее в несметных количествах для приготовления компотов, варенья, джемов и… вина.

Неприхотливость золотистой смородины сыграла с ней злую шутку - никому в голову не пришло посадить ее в саду; росла, как бурьян придорожный, давая ежегодные и обильные урожаи. Исчезли лесополосы - выжжены, вырублены, стравлены козами и овцами, исчезла и смородина; сейчас многие даже не знают, что это за "зверь" такой.

А "зверь" очень даже интересный и полезный. Родом из американских Скалистых гор, где летом сушь и жара похлеще, чем в нашей Солнечной долине, а зимой трещат бесснежные морозы, эта культура распространилась далеко за пределы своей родины. На юге и юго-востоке бывшего Союза произрастает почти повсеместно - от Бреста до Владивостока, от Киева до Кушки.

Смородина золотистая - ценная культура, дающая обильные урожаи ягод при небольших затратах сил и средств. Обладает чрезвычайной засухоустойчивостью, хорошо переносит низкие температуры, не подмерзая даже при -37⁰С. Во время цветения выдерживает заморозки до -6⁰С без снижения урожая. Нетребовательна к почвам, легко переносит малоплодородные, сухие песчаные, тяжелые глинистые, карбонатные, солонцеватые, шиферные и щебнистые грунты, практически не поражается вредителями и болезнями, что избавляет от необходимости применения пестицидов и позволяет выращивать экологически чистую продукцию.

Может расти как в затенении, так и на открытом месте - ее не обжигает наше беспощадное солнце, не иссушают суховеи, не угнетает засуха. Эффективно ее использование для уплотнения молодого сада. В чистой посадке для уменьшения обработки почвы междурядья лучше мульчировать или задернить. Полива не требует, однако при возможности орошения многократно увеличивает урожай.

Схема посадки 1х3м, на 1га размещается до 3тыс. кустов. На второй год дает промышленный урожай - 2-3кг с куста, или 60-90ц/га, в возрасте 4-5 лет, в зависимости от ухода, получают 8-16кг с куста, что означает 250-500ц/га или 250-500кг с 1 сотки. При рыночной цене ягод в 3-8грн/кг нетрудно посчитать, что выручка составит от 750грн до 4тыс грн с каждой сотки. А если учесть, что основные затраты труда и средств приходятся на уборку и реализацию урожая, то расклад неплохой.

Слышала, что ягоды бывают желтые, розовые, вишневые, оранжевые и "даже черные". Возможно. Лично я покамест видела только черные. Прочная блестящая кожица способствует длительному хранению и транспортировке ягод, которые, являясь натуральным комплексным концентратом витаминов, по своим лечебным и пищевым свойствам превосходят черную смородину - в них содержится до 120(в некоторых сортах до 200!) мг% витамина С, 5,1мг% каротина (провитамина А), витамины В₁, В₂, В₆, Р, РР, фосфор, калий, кальций, магний, по 1% яблочной, лимонной и янтарной кислоты, 6-11% сахаров, до 1% пектинов, азотистые, Р-активные, дубильные (0,5-1%) и ароматические вещества, органические красители.

Мало того, что витамина А содержится больше, чем во всех других видах смородины - пектины и органические красители проходят через желудочно-кишечный тракт человека, не разлагаясь и не усваиваясь в процессе пищеварения. Обладая высокой поглотительной способностью, эти вещества адсорбируют радионуклиды, соли тяжелых металлов, ядохимикаты, токсины, шлаки, другие техногенные загрязнения и безболезненно выносят их из организма. Ежедневная столовая ложка свежей или любым способом переработанной золотистой смородины поможет вам повысить иммунитет и сохранить здоровье на долгие годы.

В народной медицине ягоды золотистой смородины используются как вяжущее, мочегонное и потогонное средство, листья и почки - для лечения подагры, ревматизма, сахарного диабета, мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря и аллергии, свежий сок ягод - при язве желудка, гипертонии, склерозе.

Чрезвычайно полезная, золотистая смородина вдобавок необычайно вкусна как в свежем, так и в консервированном виде. Сок, компот, сырое "варенье" (ягоды, растертые с сахаром 1:2), сырое желе (сок в смеси с сахаром 1:2), сироп, варенье, джем, конфитюр, лукум, пастила и даже вино…Список деликатесов неисчерпаем. Обладая собственным изысканным ароматом, она не имеет сильного запаха черной смородины, который не всем нравится. Те же, кто любит черную смородину, могут добавить пару стаканов ягод на ведро золотистой, чтобы получить очень похожие продукты переработки.

Достаточно разветвленная и глубокая, как у всех засухоустойчивых культур, корневая система позволяет использовать золотистую смородину для закрепления почвы на склонах оврагов и балок; сеянцы ее - наилучший подвой для получения штамбовых саженцев черной, красной, белой смородины, крыжовника и йошты.

Кроме того, золотистая смородина очень декоративна. Весной цветущий куст две-три недели усыпан, на радость пчелам, золотыми (за что и получила свое название) благоухающими кистями так обильно, что не видно листьев, до осени привлекают взгляд резные изумрудные листочки, летом крупные глянцевые ягоды гнут ветви до земли, багряно-красный факел осеннего куста до самой зимы пламенеет в опустевшем саду, согревая его домашним теплом. Имеются ремонтантные формы, которые, обладая способностью второго цветения, хоть и не дают второго урожая, но с середины августа до поздней осени дополняют декоративность листьев ярко-желтыми лепестками.

Посадите золотистую смородину, уделите ей немного внимания - она щедро отблагодарит вас, доставит материальную выгоду, эстетическое и гастрономическое удовольствие, укрепит здоровье и облегчит жизнь.

Нина и Владимир Волковы

с. Донское, Симферопольского района

АР Крым

Обсудить в форуме