Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Новые технологии в виноградарстве
При выращивании винограда важное значение имеет использование энергосберегающих технологий. По результатам многолетних исследований разработаны основные требования к энергосберегающим технологиям. При закладке плантаций ряды располагаются вдоль квартала на всю длину - не менее 300 м. Площадь под одним сортом должна быть кратной сменной норме выработки агрегата - 15-30 га, ширина междурядий - не менее 2 м, межклеточных дорог - не менее 6 м.
Усовершенствование формирования куста должно быть направлено на размещение лозы в зоне действия рабочих органов обрезочных и уборочных машин, а габаритные размеры куста взаимосвязаны с требованиями к другим машинам, которые используются для ухода за виноградом. При формировании скелета куста расположение плодовых звеньев должно быть строго в плоскости шпалер. Ширина куста в месте расположения многолетнего отростка не должна превышать 25 см, а одногодичного прироста - 50 см. Наиболее благоприятные условия для машинного сбора урожая как при среднем штамбе (70-80 см), так и при высоком (120-140 см), - граничные формирования. После первого года жизни виноградный куст обрежут на два глазка. На втором году создают штамб нужной высоты и формируют рукав длиной 50-60 см. На третий год побеги на штамбе и изгибе удлиняют, а те что остались на плечи, заводят между проводами второго яруса, обеспечивая вертикальную направленность плодовых звеньев.
После третьего года вегетации обрезку однолетнего прироста ведут на 2 глазка, а побеги плеча границы удлиняют на 50-60 см. Расстояние между побегами в среднем должна быть 10-15 см.
Многолетний отросток закрепляется на уровне штамба первого яруса шпалерных проводов в параллельной плоскости рабочих органов виноградообрезочной машины. Тогда лозы, оставленные на кусте, будут одной длины и с одинаковым числом почек. Отклонение рукавов от яруса шпалерных проводов не должно превышать 10 см.
Кусты должны располагаться между обойными столбами. Если куст находится рядом с опорой, то плодовые звенья формируются на расстоянии 20-25 см с обеих сторон. Таким образом, у каждой опоры образуется защитная зона в 50-60 см, что обеспечивает полноту снятия урожая и снижает его потери. При любых формированиях зона урожая должна располагаться не ниже 30 см и не выше 150 см от поверхности грунта.
Виноградообрезочные и уборочные машины требуют крепкой конструкции шпалер, поэтому опоры закапывают на глубину 80 см и располагают на расстоянии 6-10 м одну от другой. Якорные устройства должны быть на оттяжках и углублены не менее 80 см на расстоянии 50 см от основной якорной опоры со стороны межклеточной дороги. Отклонение основания шпалерных опор и кустов от оси ряда в сторону междурядья допускается в пределах
Нижний провод при среднем штамбе натягивается на высоте формирования штамба, следующие - через 20 см поочередно с одной и другой стороны опор. При высоте штамба 120 см первый провод натягивается на высоте 120 см, второй - 145 см и третий - на высоте 175 см. Для сортов, которые допускают короткую обрезку, на 2-3 год на расстоянии 15 см от первого провода натягивается еще один для подвязки рожков и удержания скелета кроны в вертикальном положении. Для сортов, которые не допускают короткую обрезку, второй шпалерный провод размещают на расстоянии 35 см от первого. Провисание провода не должно превышать 10 см, в период максимальной нагрузки урожаем - не более 15 см.
Удобрения вносятся в один и два строки с защитной зоной 35-80 см и на глубину 10-50 см с закладкой борозд после прохода сошников. Неравномерность внесения удобрений между строками должна быть не более
Последняя обработка кустов ядохимикатами, прекращение поливов и заравнивание временных поливных борозд проводится не позднее, чем за 30 дней до начала сбора. За 3-5 дней до начала сбора межквартальные дороги выравнивают грейдером.
Количество разных примесей в собранной массе допускается не больше 2%. Полнота сбора винограда за один период должна быть не менее 92%. Повреждение нормально развитых одногодичных лоз допускается не больше 2%, поломки скелетных частей - не больше, чем 5% кустов.
По результатам исследований Государственного проектно-конструкторского технологического института "Продмашпроект" разработан и запущен в производство комплекс машин для возделывания, сбора и перевозки винограда. Внедрение и производство ямокопателя ЯСВ для ремонта виноградников позволит снизить затраты работы на 22,3%, удельные энергозатраты - 26%. Экономическая эффективность от внедрения составит 1521 грн. в год. Навесная машина для внесения органоминеральных удобрений позволит снизить затраты работы на 18,5%, удельные затраты энергии - на 26% и сэкономить 1720 грн. в год. Создан и выпускается универсальный виноградно-садовый культиватор КРМ-1, экономический эффект в год от его внедрения составит 32% затрат энергии и средств - 2285 грн.
Для получения качественного опрыскивания необходимо довести затраты жидкости до такого объема, который может быть удержан листвой деревьев. В частности, затрата жидкости на семечковых плодовых деревьях не должна превышать 200 л/га, а на виноградных насаждениях - 200-250 л/га.
Капли свыше 200 мкм, как правило, не проникают в растительный покров. Листва деревьев (растений) играет роль фильтров, которые фильтруют капли по их диаметру. Капли большого объема обтекает листки, оказывают содействие слиянию и стечению капли. Наоборот, мелкие капли обтекают листки и проникают внутрь насаждений. Опрыскиватели, которые серийно выпускаются нашими заводами, не отвечают предлагаемым требованиям из-за целого ряда конструктивных недостатков.
Ухудшение экологического состояния окружающей среды, резкое подорожание энергоносителей и ядохимикатов поставило на повестку дня проведение модернизации существующих конструкций опрыскивателей для садов и виноградников. Модернизация должна обеспечить значительное сокращение затрат ядохимикатов без изменения эффективности влияния их на вредителей и болезни, повысить их производительность и надежность, уменьшить попадание яда в грунт.
Модернизованные опрыскиватели прошли предварительные испытания в ряде хозяйств Крыма, Винницкой и Херсонской областей. Результаты их показывают, что уменьшение затрат ядохимикатов, повышение надежности и производительности дают экономический эффект от внедрения модернизованного опрыскивателя для обработки виноградников около 200 грн. на 1 га.
Удлинение сроков, как и преждевременное начало сбора винограда, приводит к существенному снижению его качества. Удлинение сроков сбора до 30-40 дней каждого сорта приводит к значительным потерям винограда. Так, в совхозе-заводе "Виноградный" в 90-х гг. потери урожая за 40 дней сбора вручную (при отсутствии комбайнов) до наступления неблагоприятных погодных условий (дождь, снег и заморозки) составили 35%, потерь из-за снижения качества винограда - 40%. Стоимость общих потерь урожая из-за удлинения сроков сбора и наступления неблагоприятных условий составило около 90% от стоимости биологического урожая. Поэтому сбор винограда должен проводиться в оптимальные агротехнические сроки.
Относительно технических сортов винограда разработан новый критерий оптимальности сроков сбора, что является комплексным показателем, который включает как биологические, агрономические и технологические, так и экономические стороны. Этим показателем является стоимость винограда с 1 га плантации. Поэтому проблема механизации сбора винограда приобретает большое народнохозяйственное значение.
Разработан новый виноградоуборочный комбайн КВ-0,57 "Крым", который позволяет своевременно собрать выращенный урожай, заменяет работу 40 человек, снижает затраты труда на 95%, удельные энергозатраты на 300%, экономическая эффективность машины в год составляет 12 368 грн.
В результате применения энергосберегающей технологии, которая рекомендуется для производства винограда с комплексной механизацией всех технологических процессов, снизятся затраты труда на 1 га в 3-4 раза. Ожидаемая экономия затрат совокупной энергии составит около 20 тыс. Мдж/га при энергетической рентабельности 31,5%. Итак, улучшится и состояние окружающей среды, и производство винограда.
Такое существенное народнохозяйственное значение требует усилить работу по ускорению внедрения в производство энергосберегающих технологий возделывания, сбора и переработки винограда.
Подготовила В.Логина,
по материалам www.ccssu.crimea.ua
Обсудить в форуме