Выращивание RSS

28 марта 2006, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Виды посадочного материала клубники и особенности их использования в интенсивных технологиях

Одним из основных и наиболее важных элементов современных технологий выращивания ягодных культур является использование высококачественного посадочного материала.

Для выращивания высококачественного садового материала клубники специализированные рассадники используют оздоровленный материал, который продуцируется in vitro в биотехнологических лабораториях. Это позволяет получать безвирусные растения с максимально возможным, для соответствующего сорта, потенциалом урожайности. После предварительного размножения в лабораторных условиях маточные саженцы высаживаются в пленочные или сетчатые теплицы, которые защищают насаждение от насекомых — переносчиков вирусов.

На последнем этапе размножения суперэлитные или элитные растения высаживают в открытый грунт для получения элиты или первой репродукции соответственно.

По разным данным, возможные потери урожая при снижении репродукции на одно поколение составляют от 10% до 25%, тем не менее, при использовании низких репродукций (третья и ниже) урожай большинства сортов стабилизируется на уровне 50-60% от возможного урожая элиты, и дальнейшее его снижение незначительно.

При выращивании клубники в Украине традиционно использовались свежевыкопанные саженцы, которые высаживались осенью (конец августа — сентябрь) или весной (апрель-май).

Осенней высадке предоставлялось преимущество — саженцы лучше приживались благодаря повышенной влажности и умеренной температуре воздуха. Хотя орошение после высадки всегда считалось одним из ключевых факторов в технологии выращивания, многие хозяйства создавали довольно большие насаждения клубники без использования систем полива — лишь внося воду локально при высадке.

Весенняя высадка с локальным поливом тоже практиковалась, хотя результативность при этом больше зависела от погодных условий — если после высадки несколько дней стояла жаркая солнечная погода, значительную часть поля нужно было пересаживать.

Свежевыкопанные саженцы имеют свои недостатки:

-саженцы для осенней высадки нужно выкапывать в конце лета — в начале осени для того, чтобы они успели хорошо укорениться в новом насаждении. При этом лишь в растениях, сформированных на первых междоузлиях столона, размер корневой системы и толщина коронки приемлемы. Кроме того, необходимость регенерации корневой системы немного ослабляет закладку генеративных почек и накопление углеводов в сердечке, в результате возможный урожай в первый год использования довольно лимитирован;

- саженцы, которые выращиваются к весне, значительно лучше развиты, но стресс при весенней высадке в соединении с возможным дефицитом влаги в период после высадки делает невозможным получение коммерчески оправданного урожая в год высадки. В то же время, выкапывание, сортировку саженцев и высадку их в новом насаждении нужно проводить в сжатые сроки — довольно часто это приводит к опозданию с высадкой и, как следствие, плохому приживлению растений.

Хотя в данный момент свежая рассада все еще используется для осенней высадки, все больше хозяйств начинают применять современные интенсивные технологии выращивания клубники, которые предусматривают использование саженцев типа "Фриго" (Frigo plants).

Технология выращивания этих саженцев предусматривает выкапывание растений из маточника во второй половине ноября (в странах с умеренным климатом — заготовка саженцев может проводиться также в зимний период). При этом маточные плантации заранее подкашиваются, и молодые саженцы отрезаются от маточных кустов культиватором с вертикальными ножами. При температуре ниже +15°С притупляется метаболическая деятельность и происходит отток углеводов в корневища. Сниженная температура и сокращенная продолжительность светового дня служат причиной дифференциации генеративных почек (в зависимости от сорта и порядка междоузлия, на котором сформировался саженец, их может сформироваться до 4-5). При температуре ниже +5°С растения переходят в состояние покоя — закладывание генеративных почек и вегетативный рост полностью прекращаются.

Выкопанные растения охлаждают, сортируют и подрезают листву.

Саженцы хранят в полиэтиленовых мешках при температуре 1,5-1,8°С.

От посадки до начала плодоношения саженцев Фриго нужно 60-70 дней. Этот факт позволяет планировать производство и проводить посадку в несколько сроков с целью получения внесезонной продукции и создания ягодного конвейера, получая клубнику для рынка свежей продукции с мая до начала октября.

Высаженные растения требуют достаточного увлажнения (до полного укоренения поверхность грунта должна быть полностью увлажнена). В то же время, из-за отсутствия листовой поверхности Фриго растения значительно лучше приживаются в сравнении со свежевыкопанными саженцами. Мобилизация жизнедеятельности растений, которые хранились при сниженных температурах, происходит довольно быстро — уже через несколько дней после высадки появляются первые листки. Такое раннее и быстрое развитие в соединении с наличием повышенных запасов питательных веществ корневища позволяет в короткий срок сформировать достаточную вегетативную массу.

Основные параметры развития Фриго растений (количество листков, площадь листовой поверхности, высота, количество генеративных побегов) в несколько раз превышают параметры развития свежевыкопанной рассады.

Общепринятые европейские стандарты предусматривают деление Фриго саженцев на несколько классов в зависимости от толщины коронки:

-А+ — толщина 15-18 мм — растения имеют в среднем по 3 генеративные почки, что позволяет сформировать 25-30 ягод нормального размера. Повышенная стоимость таких саженцев окупается за счет получения урожая в пределах 8-10 т/га в год высадки;

- А — толщина 12-15 мм — эти саженцы закладывают 1-2 генеративные почки, что позволяет получить 10-20 ягод. Урожай в первый год при соблюдении технологии выращивания может быть в пределах 4-6 т/га;

- В — толщина <12 мм — сбор урожая в год высадки является экономически нецелесообразным — неоднократное удаление цветоносов позволяет сформировать насаждения для плодоношения на следующий год.

Саженцы, которые имеют толщину коронки, превышающую 18 мм, отделяют в особый класс — WB (waiting bed). Обычно их получают путем пересаживания первых укорененных розеток (конец июня — июль) на отдельный участок с высоким агрофоном. При неоднократном удалении усов растения набирают достаточный потенциал для дифференциации 4-7 генеративных почек в осенний период.

Саженцы класса WB в последнее время стали довольно популярными, несмотря на высокую цену. Высокий спрос на такой садовый материал заставляет рассадники, которые специализируются на выращивании саженцев клубники, использовать растения класса В для их доращивания до WB растений. Для этого растения высаживают загущенным способом — до 100 000 саженцев на гектар и несколько раз удаляют цветоносы и усы. Выращенные саженцы WB выкапывают поздно осенью и хранят по технологиям Фриго при соответствующей температуре в полиэтиленовых пакетах.

Их урожайность в год высадки в производственных условиях при соблюдении технологии и достаточном удобрении и поливе может достигать 18-20 т/га.

Еще один тип посадочного материала, который в последнее время становится чрезвычайно популярным для использовании в открытом грунте и в теплицах — это горшечные растения, или РР (plug plants).

Среди многих преимуществ РР рассады следует отметить выращивание растений в полностью контролируемой среде, что позволяет гарантировать отсутствие грунтовых патогенов (возбудителей Phitophthora spp. и Verticillium spp.) и быструю адаптацию растений при пересадке на поле или в теплицу. Если при высадке свежей рассады или фриго растений на протяжении 1 ч после высадки нужно начать полив дождеванием и использовать его на протяжении 1-2 недель (в зависимости от погодных условий), то для горшечной рассады умеренного капельного орошения вполне достаточно для полного укоренения.

Корни РР саженцев при пересадке на поле или в теплицу почти не повреждаются, сохраняется основная масса корневых волосков — активная корневая система позволяет проводить посадку с опозданием до 5 дней от оптимальных сроков в регионе.

Если для выращивания саженцев соответствующего качества с оголенной корневой системой нужно от 4 до 7 месяцев, то РР растения можно получить за 5-6 недель (а при использовании теплиц — 3,5-4 недели).

По данным многолетних исследований, общий урожай клубники и процентная доля больших ягод при использовании горшечной рассады значительно превышали соответствующие показатели при создании насаждений растениями с оголенной корневой системой.

Среди недостатков этого типа садового материала следует отметить его высокую стоимость и сложность при транспортировании.

К сожалению, в данное время в Украине нет рассадников, которые выращивают РР саженцы клубники, хотя приемлемого качества растения можно получить даже без использования дорогих технологий закрытого грунта и автоматизированной туманной установки.

Маточные растения для получения садового материала должны быть соответствующей репродукции, свободные от вредителей, вирусов и возбудителей болезней. Их выращивают в теплицах или открытом грунте, используя пленочное укрытие шириной 1,2-1,5 м, в отверстия которого высажены маточные растения, или полиэтиленовые мешки или пластиковые емкости. Для получения большого количества розеток растения должны хорошо обеспечиваться водой и элементами питания — поэтому лучше всего использовать капельные системы орошения с возможностью фертигации.

Заготовку розеток для укоренения проводят непосредственно в поле или теплице. Рекомендуется в течение часа охладить материал до температуры 0-+1°С при относительной влажности воздуха 95%.

Высадку следует проводить сразу же после заготовки, хотя не укорененные розетки можно хранить при температуре +2-+3°С до недели.

Для укоренения используют пластиковые или пенопластовые ящики с ячейками круглой, квадратной или гексагональной формы глубиной 5-7 см и общим объемом около 150 см³. Для приготовления субстрата может использоваться торф, дерновая земля, песок, вермикулит и компостированные опилки в соотношении, которое позволяет создать оптимальную среду для роста корня.

Розетки отбирают с двумя невредимыми листами и зачаточными корешками светлого цвета длиной максимум до 1 см. Нужно следить, чтобы на корнях не было остатков грунта. Вместе с розеткой отрезают частички столона длиной 1-1,5 см.

Перед посадкой субстрат в ящиках немного уплотняют и хорошо увлажняют. Укоренение в пленочной теплице с туманной установкой является оптимальным, хотя хороших результатов можно достичь и в открытом грунте с использованием спринклерного орошения в автоматическом режиме.

Уже через 48 часов корни достигнут длины 3-4 см, а на 7-10 день сформируется базовая корневая система.

В начале развития молодых растений нужно избегать прямого освещения — лишь на 4-5 неделю ящики можно переместить на солнечное место.

До этого времени корневая система полностью заполняет ячейку, и растения легко вынимаются без рассыпания субстрата.

Полученные саженцы можно высаживать непосредственно на поле во второй половине лета, или после закладывания генеративных почек в осенний период закладывать на хранение в холодильник для весенней посадки или для высаживания в теплицы. Обычно их толщина составляет 8-11 мм.

В последнее время для технологий закрытого грунта горшечные растения выращивают в контейнерах большого размера (контейнерная рассада) на протяжении 5-6 месяцев для получения саженцев толщиной 15-18 мм.

В данное время в производстве широко используются сорта короткого дня, или июньские сорта клубники (June bearing varieties) и сорта нейтрального дня, или сорта повторного плодоношения (neutral day varieties or everbearing varieties).

Первая группа представлена значительно большим ассортиментом сортов, которые выращиваются для получения ягод, как на переработку, так и для продажи на рынке свежей продукции.

Напомним, что сорта этой группы требуют периода с ограниченным освещением (8-часовой световой день) и сниженными температурами для процесса дифференциации генеративных почек. Для большинства сортов такой период должен длиться как минимум месяц.

Сорта нейтрального дня в основном используются для получения внесезонной ягоды для рынка свежей продукции — на территории Украины в промышленных объемах до этого времени практически не выращивались.

Далее приведем характеристики некоторых сортов, садовый материал которых коммерчески доступен на территории Украины и которые успешно могут выращиваться в нашей природно-климатической зоне.

Элсанта (Elsanta) — нидерландский сорт, который был выведен в 1981 году в результате скрещивания сорта Горелла (Gorella) и Холидей (Holiday).

Сорт среднего срока созревания (на 3-5 дней раньше Зенги Зенганы).

Ягоды от среднего до большого размера, ярко-красные с сильным блеском. Мякоть от ярко-розовой до ярко-красной, ароматная, кисло-сладкого вкуса.

Ягоды хорошо переносят транспортирование на большие расстояния.

Плодоножка легко отрывается.

Растения Элсанты лишь в незначительной мере повреждаются серой гнилью, довольно стойки к пятнистостям, но восприимчивы к болезням корневой системы и мучнистой росе.

Морозостойкость слабая — в условиях Лесостепи Украины из-за отсутствия снегового покрова насаждения часто вымерзают.

Благодаря высокой потенциальной урожайности и замечательному вкусу и виду ягод Элсанта занимает первое место в Европе по площадям выращивания в закрытом и открытом грунте.

Эрос (Eros) — сорт английской селекции, выведенный в 1986 году скрещиванием Элсанты (Elsanta) и Аллстар (Allstar).

Сорт среднего срока созревания (на 3-5 дней раньше Зенги Зенганы).

Ягоды большие и очень большие, оранжево-красные с блеском, транспортабельные. Мякоть ярко-красная, сочная, кисло-сладкого десертного вкуса.

Плодоножка легко отрывается.

Сорт относительно стойкий к серой гнили и среднестойкий к вертицилезу.

Морозостойкость немного лучше, чем Элсанты.

Хоней (Honeoye) — сорт американской селекции, выведенный в 1979 году скрещиванием сортов Вибрант (Vibrant) и Холидей (Holiday).

Характеризуется ранним сроком созревания (на 7-10 дней раньше Зенги Зенганы).

Ягоды большие и очень большие, окраска от интенсивно- до темно-красной, выровненная по всей поверхности с блеском. Мякоть оранжево-красная, ароматная, винно-сладкого вкуса.

Плодоножка легко отрывается.

Ввиду раннего созревания плодов сорт может лишь в незначительной мере поражаться серой гнилью. Стойкий к болезням листвы, тем не менее, восприимчивый к вертицилезу.

Морозостойкость растений довольно хорошая, хотя ввиду раннего развития генеративных органов цветы могут повреждаться весенними заморозками.

Корона (Korona) — голландский сорт, выведенный в 1972 году скрещиванием сортов Тамелла (Tamella) и Индука (Induka).

Сорт среднераннего срока созревания (на 3-6 дней раньше Зенги Зенганы).

Ягоды от среднего до большого размера, от интенсивно-красной до темно-красной окраски с легким блеском. Мякоть оранжево-красная, ароматная, приятного сладкого вкуса.

Ягоды хорошо переносят транспортирование на большие расстояния.

Плодоножка отрывается плохо.

Растения сильно повреждаются серой гнилью и белой пятнистостью листвы, тем не менее, довольно стойки к вертицилезу.

Морозостойкость очень хорошая.

Полка (Ploka) — сорт нидерландской селекции среднепозднего срока созревания, выведенный в 1977 году при скрещивании сортов Индука (Induka) и Сиветта (Sivetta).

Созревает практически одновременно с Зенгой Зенганой.

Ягоды среднего размера, в конце сбора — мельчают; окраска от интенсивно- до пурпурно-красной, с сильным блеском. Мякоть интенсивно-красного цвета, ароматная, от сладкого до сладко-кислого вкуса.

Плодоножка легко отрывается.

Ягоды могут поражаться серой гнилью. Сорт восприимчивый к вертицилезу. Морозостойкость растений довольно хорошая, хотя немного слабее, чем у Зенги Зенганы.

Ред Гаунтлет (RedGauntlet) — сорт, выведенный в Великобритании в 1956 году путем скрещивания сортов Аучинкрув Клаймекс (Auchincruive Climax) и Нью Джерси 1051 (New Jersey 1051).

Сорт среднего срока созревания (на 2-4 дня раньше Зенги Зенганы).

Ягоды от среднего до большого размера, потом мельчают; окраска ярко-красная, с легким блеском, созревают неодномерно. Мякоть ярко-красная, малоароматная, кислого вкуса, транспортабельные.

Плодоножка отрывается плохо.

Растения довольно стойкие к серой гнили, пятнистостям листвы и болезням корневой системы.

Морозостойкость растений на протяжении зимнего периода хорошая, тем не менее, ввиду раннего цветения цветы могут повреждаться весенними заморозками.

Симфония (Symphony) — сорт шотландской селекции, выведенный в 1979 году при скрещивании сортов Рапсодия (Rhapsody) и Холидей (Holiday).

Сорт среднепозднего срока созревания (практически одновременно с Зенгой Зенганой).

Ягоды среднего и большого размера, окраска интенсивно-красная, с сильным блеском. Мякоть красная, равномерно окрашенная, ароматная, приятного десертного вкуса.

Плодоножка отрывается хорошо.

Растения довольно стойки к серой гнили и вертицилезу и лишь в незначительной мере поражаются болезнями листвы. Морозостойкость растений довольно хорошая.

Зенга Зенгана (Senga Sengana) — наиболее распространенный сорт немецкой селекции, выведенный в 1954 году скрещиванием сортов Марки (Markee) и Сигер (Sieger).

Сорт среднепозднего срока созревания.

Ягоды большие, под конец плодоношения мельчают; окраска от интенсивно- до темно-красной, выровненная по всей поверхности. Мякоть интенсивно-красная, сочная, очень ароматная.

Плодоножка хорошо отделяется. Транспортабельность ягод средняя.

Вследствие растянутого периода плодоношения растения сильно поражаются серой гнилью и белой пятнистостью листвы, тем не менее, довольно стойки к болезням корневой системы.

Сорт очень морозостойкий.

Несмотря на то, что Зенга Зенгана была выведена больше чем полстолетия назад, этот сорт до этого времени чрезвычайно популярен в Украине и в ряде стран Европы для выращивания продукции на промышленную переработку и заморозку.

Источник — сорт, выведенный в Институте садоводства УААН путем скрещивания сортов Покахонтас (Poсakhontas) и Гренадир (Grenadier).

Сорт среднего срока созревания (на несколько дней раньше Зенги Зенганы).

Ягоды большие, светло-красной окраски, относительно транспортабельные.

Сорт, особенно в дождливые годы, поражается серой гнилью.

Зимостойкость хорошая.

Посвята — сорт, выведенный в Институте садоводства УААН путем скрещивания сортов Покахонтас (Poсakhontas) х Гренадир (Grenadier) и Коралловая 100 х Зенга Зенгана.

Сорт среднепозднего срока созревания.

Первые ягоды очень большие (до 40 г), потом немного мельчают.

Окраска ягоды темно-красная, с блеском; мякоть красная, плотная, приятного десертного вкуса.

Транспортабельность ягод средняя.

Сорт довольно стойкий к болезням листвы и среднестойкий к серой гнили.

Морозостойкость хорошая.

Русановка — сорт раннего срока созревания, выведенный в Институте садоводства УААН путем скрещивания сортов Львовская ранняя и Кавальер.

Ягоды большие и очень большие (первые — до 40-45 г), ярко-красные, с сильным блеском.

Сорт стойкий к грибковым заболеваниям.

Зимостойкость хорошая.

Октава — ранний сорт, выведенный в Институте садоводства УААН путем скрещивания сортов Посвята и Дубровский Родник.

Ягоды большие, ширококонические с шейкой.

Цвет темно-красный, с блеском. Мякоть красная, плотная, сочная, кисло-сладкая.

Зимостойкость хорошая.

Сорт высокотранспортабельный, хорошо подходит для рынка свежей продукции.

Остара (Ostara) — нидерландский сорт, выведенный в 1969 году скрещиванием сортов Ред Гаунтлет (RedGauntlet) и Мачерахс Даурернте (Macherauch’s Dauerernte).

Сорт нейтрального дня — в год посадки урожай получают от начала августа до поздней осени, на следующий год — первый пик плодоношения — как у среднеспелых сортов (на 4-6 дней раньше Зенги Зенганы), второй — от начала августа до поздней осени.

Ягоды среднего размера, ярко-красные, с блеском. Цвет выровнен по всей поверхности. Мякоть светло-красная, сочная, приятного кисло-сладкого вкуса.

Растения довольно стойкие к болезням листвы, но поражаются болезнями корневой системы и серой гнилью.

Селва (Selva) — американский сорт, выведенный в 1983 году скрещиванием сортов Брайтон (Brighton), Тафтс (Tufts) и Паджеро (Pajaro).

Ягоды большие и очень большие, красно-розовые, с сильным блеском. Цвет выровнен по всей поверхности. Мякоть светло-красная, слабо ароматная, кисло-сладкого вкуса.

Растения довольно стойкие к болезням листвы и корневой системы и средне стойкие к серой гнили.

Эверест (Everest) — британский сорт, выведенный в 1998 году путем скрещивания сортов Эвита (Evita) и Ирвин (Irvine).

Ягоды большие и очень большие, выровненные, насыщенно-красного цвета с сильным блеском. Мякоть ярко-красная, ароматная, сочная, кисло-сладкого вкуса.

Эверест является наиболее распространенным сортом нейтрального дня в странах Европы благодаря отличной транспортабельности продукции, привлекательному внешнему виду ягод и стойкости растений к серой гнили.

Врезка:

Из-за повторного плодоношения растения не успевают накопить в корневищах достаточно питательных веществ для успешной перезимовки. Поэтому все сорта нейтрального дня плохо зимуют без укрытия и из-за этого в открытом грунте часто выращиваются по однолетней технологии.

Босой О.В.,

агроном проекта "Развитие плодово-ягодного сектора"

Международная финансовая корпорация

Группа Мирового банка

т/ф: (0432) 525450

е-mail: [email protected]

Обсудить в форуме

Материалы по теме