Аналитика RSS

14 октября 2005, 00:00 АПК-Информ

Обновленный прогноз производства и цен на плодоовощную продукцию в 2005 году (по состоянию на 10 октября 2005 года)

Перед тем как писать, что в текущем году климатические условия внесли значительные коррективы в прогнозы аналитиков относительно производства отдельных видов продукции, мы проанализировали прогнозы производства разных видов растительной продукции ведущих аналитиков и нашли подобное утверждение почти во всех этих прогнозах. Итак, об этом сейчас говорить не будем. Погода всегда вносит коррективы. В то же время, в текущем году мы лишний раз убедились, что люди, которые относятся к сельскохозяйственному производству профессионально, всегда с урожаем. Более того, чем хуже погодные условия, тем больше зарабатывают профессионалы, поскольку другие, как правило, теряют урожай, и цены на продукцию растут.

Так было в текущем году с огурцами. Так, похоже, будет в следующем году с пшеницей. В этом году многие производители отказались от ее выращивания, считая цены слишком низкими. Но профессионалы, которые постоянно работают над снижением себестоимости и повышением качества продукции, в текущем году получили неплохие прибыли. В следующем году они расширят площади. Учитывая перспективы снижения производства пшеницы, цены на нее в следующем году могут значительно вырасти, что снова-таки будет на руку профессионалам.

Однако возвратимся к нашим овощам и фруктам. Ведь сезон действительно выдался довольно интересный, и писать есть о чем. Событий было немало, а прогнозировать ценовую ситуацию на те овощи и фрукты, которые сейчас убирают в полях фермеры, нелегко. Однако мы попробуем.

Прогноз посевных площадей плодоовощных культур в Украине в 2005 году в разрезе агроклиматических зон, тыс. га Культуры 2004 год Прогноз на 2005 год В 2005 к 2004 г., % Полесье Лесостепь Степь Всего Полесье Лесостепь Степь Всего Полесье Лесостепь Степь Всего Картофель  507   689   360   1 556   485   655   383   1 523  -4% -5% 6% -2% Капуста  24   24   27   75   27   27   33   87  12% 15% 21% 16% Помидоры  7   21   72   101   7   23   84   115  5% 8% 16% 14% Огурцы  10   20   23   53   11   23   28   63  15% 17% 21% 18% Свекла столовая  11   14   14   38   11   14   14   40  8% 5% 4% 5% Лук  8   17   33   58   9   18   39   66  9% 9% 18% 14% Чеснок  4   6   9   20   4   6   9   20  2% 3% 2% 2% Морковь  11   15   16   42   12   16   16   44  9% 5% 4% 6% Кабачки  3   10   14   26   3   10   14   27  -2% 0% 6% 3% Перец  2   4   9   15   2   4   10   16  7% 9% 14% 12% Баклажан  0   1   5   6   0   1   6   7  6% 10% 6% 7% Зеленый грошек  1   3   1   5   1   3   1   6  13% 11% 4% 10% Овощи закрытого грунта  0   1   1   2   0   1   1   3  8% 5% 11% 8% Другие овощи  4   15   19   37   4   15   19   37  1% 1% 1% 1% Всего овощей (без картофеля)  85   149   244   478   93   162   276   531  9% 8% 13% 11% Арбуз  0   3   50   53   0   3   48   52  0% 8% -2% -2% Дыня  0   1   10   12   0   1   11   12  0% 3% 5% 5% Всего бахчевых  0   4   60   64   0   4   59   64  0% 7% -1% -1% Клубника, земляника  3   3   3   9   3   4   3   9  4% 7% 5% 6% Малина  1   2   2   5   1   2   2   5  1% 2% 3% 2% Смородина  1   2   2   5   1   2   2   6  1% 4% 2% 2% Виноград  0   0   14   15   0   0   14   14  1% 0% -1% -1% Ягоди всего  5   8   21   34   5   8   21   35  3% 4% 1% 2% Орехи  4   6   6   16   4   6   6   16  0% 0% 0% 0% Яблоки  36   79   54   169   34   75   50   160  -6% -5% -6% -6% Персик  0   —  11   11   0   —  11   12  0% #ДЕЛ/0! 2% 2% Слива  7   10   9   25   7   9   8   25  -2% -2% -2% -2% Вишня  6   8   9   23   6   8   9   23  0% 0% 0% 0% Черешня  2   3   14   18   2   3   13   18  -1% -1% -1% -1% Абрикос  1   2   9   12   1   2   9   11  -2% -2% -2% -2% Всего фруктов  52   102   105   258   50   97   101   248  -4% -4% -3% -4% Всего ягод, фруктов, орехов  61   116   132   308   58   112   128   298  -4% -4% -3% -3% Всего плодоовощной продукции  653   958   795   2 406   636   933   846   2 415  -3% -3% 6% 0%

 

Прогноз урожайности плодоовощных культур в Украине в 2005 году в разрезе агроклиматических зон, ц/га Культуры 2004 год Прогноз на 2005 год В 2005 к 2004 г., % Полесье Лесостепь Степь Всего Полесье Лесостепь Степь Всего Полесье Лесостепь Степь Всего Картофель  154   131   109   133   117   112   106   112  -24% -15% -3% -16% Капуста  214   235   182   209   177   193   159   175  -17% -18% -13% -16% Помидоры  126   79   115   108   132   114   128   125  4% 44% 12% 16% Огурцы  114   120   99   109   87   91   73   82  -24% -24% -26% -25% Свекла столовая  201   184   165   182   193   176   164   177  -4% -4% 0% -3% Лук  118   134   125   127   106   128   120   120  -10% -5% -4% -5% Чеснок  72   66   65   67   71   64   68   67  -1% -2% 5% 1% Морковь  171   175   143   162   162   160   126   148  -5% -9% -12% -9% Кабачки  189   223   153   183   200   215   164   186  6% -4% 7% 2% Перец  94   85   87   87   104   91   98   97  11% 6% 12% 11% Баклажан  85   89   78   80   78   87   82   82  -8% -2% 5% 3% Зеленый грошек  33   35   47   37   35   37   46   38  8% 6% -3% 4% Овощи закрытого грунта  779   955   1 295   1 075   725   979   1 367   1 112  -7% 3% 6% 3% Другие овощи  207   195   161   180   189   180   158   171  -9% -8% -2% -5% Всего овощей (без картофеля)  169   161   134   149   153   152   134   143  -9% -5% 0% -4% Арбуз  64   60   65   64   98   56   70   69  53% -7% 8% 7% Дыня  53   42   59   57   65   51   62   61  23% 21% 5% 6% Всего бахчевых  59   54   64   63   83   54   69   68  41% 1% 8% 7% Клубника, земляника  53   40   41   44   59   46   51   51  11% 16% 25% 17% Малина  41   47   57   51   51   47   57   52  24% -1% 2% 3% Смородина  52   46   91   64   68   43   87   65  29% -6% -4% 1% Виноград  7   46   30   30   10   40   38   37  53% -13% 27% 26% Ягоди всего  48   44   39   41   57   45   47   48  19% 4% 20% 16% Орехи  36   58   88   64   36   51   69   54  0% -13% -21% -15% Яблоки  60   42   47   47   44   36   50   42  -26% -13% 6% -11% Персик  56     28   28   60     40   40  7%   43% 41% Слива  46   81   99   76   43   72   86   68  -6% -11% -13% -10% Вишня  48   75   117   85   47   67   117   82  -1% -10% 0% -3% Черешня  34   63   61   59   32   61   65   61  -7% -3% 6% 4% Абрикос  52   80   108   99   52   65   109   97  0% -19% 1% -3% Всего фруктов  56   49   63   56   44   44   65   52  -20% -11% 3% -6% Всего ягод, фруктов, орехов  54   49   60   55   45   44   62   52  -17% -10% 3% -5% Всего плодоовощной продукции  147   126   106   126   116   111   106   111  -21% -12% 0% -12%

 

Прогноз производства плодоовощных культур в Украине в 2005 году в разрезе агроклиматических зон, тыс. тонн Культуры 2004 год Прогноз на 2005 год В 2005 к 2004 г., % Полесье Лесостепь Степь Всего Полесье Лесостепь Степь Всего Полесье Лесостепь Степь Всего Картофель  7 769   9 035   3 951   20 755   5 478   7 315   3 939   16 733  -29% -19% 0% -19% Капуста  509   548   503   1 559   461   507   518   1 486  -9% -7% 3% -5% Помидоры  89   155   779   1 024   95   235   959   1 289  7% 51% 23% 26% Огурцы  114   231   230   575   78   137   121   335  -32% -41% -47% -42% Свекла столовая  209   253   226   687   215   247   227   689  3% -2% 1% 0% Лук  95   222   405   722   93   216   453   763  -2% -2% 12% 6% Чеснок  30   41   59   131   31   40   62   133  1% -2% 5% 2% Морковь  185   266   224   675   189   250   200   639  2% -6% -11% -5% Кабачки  60   211   209   480   60   197   231   488  0% -7% 11% 2% Перец  15   34   79   128   18   39   100   157  17% 14% 27% 22% Баклажан  1   7   43   51   0   6   52   59  -77% -5% 22% 16% Зеленый грошек  3   7   4   15   4   11   6   21  24% 44% 36% 37% Овощи закрытого грунта  34   90   143   266   32   95   162   289  -4% 6% 13% 9% Другие овощи  84   276   292   652   102   282   269   653  22% 2% -8% 0% Всего овощей (без картофеля)  1 428   2 340   3 196   6 964   1 380   2 261   3 360   7 001  -3% -3% 5% 1% Арбуз  0   15   292   307   0   14   305   319  53% -2% 4% 4% Дыня  0   6   56   62   0   7   63   70  23% 26% 11% 12% Всего бахчевых  1   20   349   369   1   21   367   389  41% 6% 5% 5% Клубника, земляника  12   14   11   36   14   17   13   45  18% 21% 28% 22% Малина  3   10   12   25   4   10   13   27  25% -3% 6% 5% Смородина  5   7   13   25   8   8   14   30  51% 14% 9% 19% Виноград  0   1   39   41   0   1   45   47  54% -13% 15% 15% Ягоди всего  21   31   75   127   26   35   86   147  28% 11% 14% 16% Орехи  12   32   46   91   12   28   37   77  0% -13% -21% -15% Яблоки  202   302   213   717   129   240   225   594  -36% -21% 5% -17% Персик  1   0   25   26   1   —  41   41  -4% -100% 61% 58% Слива  31   68   74   173   28   60   64   152  -10% -13% -13% -12% Вишня  26   54   99   178   24   49   98   171  -5% -9% -1% -4% Черешня  4   15   66   85   4   14   73   91  -4% -5% 10% 7% Абрикос  4   14   81   99   4   12   80   96  -3% -16% -1% -3% Всего фруктов  267   453   559   1 279   190   374   581   1 146  -29% -17% 4% -10% Всего ягод, фруктов, орехов  300   517   680   1 497   229   437   704   1 370  -24% -15% 3% -9% Всего плодоовощной продукции  9 498   11 912   8 176   29 585   7 087   10 035   8 370   25 493  -25% -16% 2% -14%

Производство овощей, фруктов, ягод и картофеля в областях Украины в 2004 году и прогноз производства на 2005 год   2004 год 2005 год* Изменение в 2005 г. по сравнению с 2004 г., % Общая площадь, тыс. га Площадь уборки, тыс. га Урожайность, ц/га Валовой сбор, тыс. тонн Общая площадь, тыс. га Площадь уборки, тыс. га Урожайность, ц/га Валовой сбор, тыс. тонн Общая площадь, тыс. га Площадь уборки, тыс. га Урожайность, ц/га Валовой сбор, тыс. тонн Украина 2405 2357 126 29585 2415 2305 111 25493 0% -2% -12% -14% АР Крым 74 74 51 377 78 75 60 450 5% 2% 17% 19% Винницкая 160 157 125 1962 155 151 106 1605 -3% -4% -15% -18% Волынская 88 87 143 1245 77 77 112 857 -12% -12% -22% -31% Днепропетровская 99 94 141 1326 109 93 127 1179 10% -1% -10% -11% Донецкая 121 118 128 1509 132 123 130 1605 9% 4% 2% 6% Житомирская 83 83 172 1421 80 79 140 1103 -3% -4% -19% -22% Закарпатская 61 60 140 837 68 50 111 559 11% -16% -21% -33% Запорожская 89 85 98 830 95 89 100 894 7% 5% 2% 8% Ивано-Франковская 84 82 123 1015 75 73 98 717 -11% -11% -21% -29% Киевская 130 128 119 1524 132 130 112 1449 2% 1% -6% -5% Кировоградская 88 86 114 988 90 87 98 857 3% 1% -14% -13% Луганская 64 62 106 660 68 64 108 689 5% 3% 1% 4% Львовская 133 131 143 1879 140 138 111 1524 5% 5% -23% -19% Николаевская 56 53 91 486 61 57 94 533 8% 6% 3% 10% Одесская 95 92 116 1069 99 93 113 1050 4% 1% -2% -2% Полтавская 95 94 144 1355 86 81 121 975 -9% -14% -16% -28% Ривненская 83 83 161 1334 77 76 132 998 -8% -8% -18% -25% Сумская 86 86 129 1110 83 82 101 828 -4% -4% -22% -25% Тернопольская 77 74 127 947 71 69 100 693 -8% -7% -22% -27% Харьковская 130 127 127 1613 136 128 127 1629 5% 1% 0% 1% Херсонская 109 105 89 931 115 110 102 1113 5% 5% 14% 20% Хмельницкая 113 112 134 1493 105 102 108 1106 -7% -8% -19% -26% Черкасская 112 111 114 1262 110 108 107 1150 -2% -3% -6% -9% Черновицкая 56 54 120 647 54 52 116 599 -2% -4% -3% -7% Черниговская 121 121 146 1767 120 118 113 1329 -1% -2% -23% -25%                           * Прогноз ПАМ

Общие тенденции

Мы были вынуждены снизить наш предыдущий (июньский) прогноз производства овощных культур (без картофеля). Если раньше мы ожидали, что общее производство овощей увеличится на 5%, то, в соответствии с нашими настоящими оценками, производство останется приблизительно на уровне минувшего года. Значительные изменения при этом произошли в прогнозах отдельных культур.

В то же время, мы немного повысили прогноз производства ягод и фруктов вследствие более благоприятных погодных условий текущего года. В целом же прогноз производства плодоовощной продукции был снижен приблизительно на 3 процентных пункта, не в последнюю очередь за счет ухудшения оценок урожайности картофеля. Таким образом, мы прогнозируем, что производство плодоовощной продукции в Украине в 2005 году уменьшится на 14% по сравнению с 2004 годом.

Текущий год характеризовался не только погодными катаклизмами, но и очень ощутимым увеличением спроса на плодоовощную продукцию на рынке Украины не только со стороны свежего рынка, но и со стороны перерабатывающих предприятий. В область переработки плодоовощной продукции действительно начали поступать инвестиции, что оказывало содействие росту спроса на продукцию и повышению средних цен на нее. В особенности отметим рост темпов открытия новых консервных заводов и предприятий, которые занимаются глубокой заморозкой овощей, фруктов и ягод. Продолжала развиваться также торговля, которая требовала все больше качественной, доработанной и упакованной плодоовощной продукции. Поэтому производство плодоовощной продукции начало явно отставать от спроса, что оказывало содействие повышению цен на рынке.

Интересным также есть то, что, несмотря на рост цен на овощи в Украине по сравнению с минувшим годом, цены украинского внутреннего рынка впервые за последние годы ниже, чем цены в соседней Польше, которая является ведущим производителем плодоовощной продукции в Европе.

Рассмотрим коротко ситуацию в разрезе отдельных культур.

Картофель

Прогноз производства картофеля был ухудшен по сравнению с июньским. Сейчас мы ожидаем уменьшения общего производства приблизительно на 20%, если сравнивать с производством в 2004 году. Ожидания на поставку дешевого картофеля из Польши, наверное, будут напрасными, поскольку там, равно как и у остальных ведущих европейских стран-производителей картофеля, также ожидается значительное уменьшение объемов производства. Поэтому говорить особенно нечего, снижение цены на этот товар, наверное, никто прогнозировать на зимние месяцы не решится. Интересно отметить, что единственным регионом Украины, где производство картофеля, согласно нашим оценкам, не уменьшится, будет степная зона.

Капуста

Капусты в текущем году выращено немало. И если бы не осенняя засуха, урожай ее мог бы быть значительно больше, чем мы ожидали. Пока же все указывает на то, что, несмотря на рост посевной площади на 15%, урожай капусты белоголовой может быть немного меньше, чем прошлогодний.

В странах ЕС также происходит уменьшение производства и повышение средних цен на капусту. Итак, как и в ситуации с картофелем, ожидать на поставку дешевой капусты из соседних стран, наверное, не следует. Относительно прогноза цен, то большинство специалистов сходятся в том, что во время сбора поздних сортов средняя оптовая цена их не упадет ниже 50-60 коп/кг, особенно если учесть то, что многие производители и предприятия оптовой торговли планируют закладывать капусту на хранение. На протяжении сезона цены на капусту, по нашему мнению, будут расти, однако существенного дефицита этого товара на рынке мы не ожидаем, поскольку, похоже, капуста будет храниться лучше, чем год назад.

Овощи закрытого грунта

Мы немного повысили прогноз производства овощей закрытого грунта, что связано со значительным расширением площадей под урожай осенних овощей. Это ощущают потребители огурцов, которые в октябре платят за огурцы меньше, чем платили в июле-августе. Сейчас мы прогнозируем, что общее производство овощей закрытого грунта в 2005 году возрастет по сравнению с прошлогодним на 9-10%.

Помидоры

После прошлогоднего трудного для производителей помидора года, который, тем не менее, принес высокие цены для тех, кто смог получить урожай, ситуация с прогнозами посевов была очень неоднозначной. В то же время, прогноз производства томатов открытого грунта, похоже, в целом оправдался. В соответствии с нашими оценками, производство томатов возросло в 2005 году почти на треть, наиболее заметно в лесостепной зоне.

Как мы и ожидали, средние цены на томаты на свежем рынке немного снизились по сравнению с прошлогодними. Также отметим значительное уменьшение спроса на томаты типа “сливка”, которые раньше были довольно популярными благодаря невысокой цене, пригодности к транспортированию, консервированию и потреблению в свежем виде. Покупатели в 2005 году стали более привередливыми и отдавали предпочтение более вкусным сортам томатов.

В то же время, цена на томаты для переработки в текущем году даже немного выросла. Это обусловлено, главным образом, увеличением конкуренции среди перерабатывающих предприятий за сырье. При этом уменьшение ввозной таможенной пошлины на томатную пасту в августе 2005 года может означать, что в следующем году производителям придется согласиться на немного низшую цену на выращенную продукцию. Поэтому выходом из такой ситуации может быть расширение площадей промышленных томатов и повышения уровня механизации их производства для уменьшения затрат на единицу продукции.

Производство помидоров в Украине является высококонцентрированным — на две области приходится больше трети валового сбора помидоров и более 80% всех поставок в другие регионы. Причем Херсонская область постоянно укрепляет свои позиции лидера, наращивая производство. В Одесской области производится в 1,6 раза меньше помидоров, чем в Херсонской. Более всего помидоров ввозят г. Киев и Львовская область.

Огурцы

Уже второй год подряд консервные заводы Украины страдают от недостатка огурца. Несмотря на довольно ощутимое увеличение посевных площадей под огурцом в 2005 году, которое оценивалось в 15-20%, его производство оказалось еще меньшим, чем в 2004 году. Напомним, что недостаток огурцов в 2004 году чуть не привел к банкротству некоторых консервных заводов в Украине.

Ситуация в 2005 году была даже хуже. Производство огурца, в соответствии с предыдущими оценками Проекта аграрного маркетинга, было приблизительно на 40% меньше, чем в 2004 году, в котором оно упало почти на 20%. Итак, в 2005 году было собрано на 40% меньше огурцов, чем в среднем за последние 6 лет. Еще больше усложнило ситуацию то, что перерабатывающие предприятия значительно увеличили мощности для его переработки, и, таким образом, снова понесли утраты. Конечно, вполне возможно, что недостаток огурцов будет покрываться за счет импорта пресервов из Индии, которые позже будут консервироваться. Однако уже сейчас видно, что украинские консервные заводы теряют свои позиции на российском рынке консервации. Этим пользуются российские компании, которые активно инвестируют в новые консервные заводы и расширение сырьевой базы.

О причинах такой трагической ситуации с производством огурца в Украине можно говорить очень много. Действительно, погода была неблагоприятной. Однако специалисты Проекта аграрного маркетинга единодушны в том, что главной причиной является неумение фермеров эффективно применять современные технологии и системы защиты растений. Ведь, несмотря на то, что в некоторых регионах Центральной Украины погибло до 70% посевов огурца, даже в этих регионах были производители, которые получили очень высокие урожаи огурца.

Оценки специалистов Проекта аграрного маркетинга показывают, что потери производителей огурца в Украине в текущем году достигли 250 млн. грн. Это лишний раз подчеркивает необходимость “диктатуры технологий”. Если фермер инвестирует в качественные семена, то нельзя пренебрегать ни одним из остальных элементов технологии производства.

Приятным для нас было то, что многие фермеры, особенно в южных регионах Украины, очень быстро отреагировали на потери посевов огурца в центральных регионах Украины. Они посеяли поздние огурцы, как полевые, так и тепличные, которые сейчас приносят неплохие прибыли. Некоторые фермеры посеяли (или высадили) огурцы после получения первого урожая как вторую культуру в один и тот же год. Таким образом, в текущем году сложилась довольно нетипичная ситуация, когда цены на огурцы в июле-августе были значительно выше, чем в сентябре-октябре.

Сейчас тяжело говорить о том, какие последствия будет иметь ситуация с огурцами для плодоовощного бизнеса Украины. Пока что похоже на то, что посевная площадь под огурцами в 2006 году снова увеличится. В случае отсутствия природных катаклизмов, это может привести к значительному перепроизводству огурцов. В то же время, угрозой есть то, что многие фермеры впервые посеют огурцы в следующем году, что может снова привести к значительным потерям площади вследствие недостаточного опыта.

Среди регионов-производителей огурца выделяется Черкасская область, в которой выращивается лишь 7% всех огурцов Украины, но производится больше всего огурцов в расчете на 1 жителя. Второе место по этим показателям занимает Кировоградская область. Именно поэтому интерес к этим регионам со стороны консервных заводов в последние годы был очень высоким. Другими мощными регионами-производителями, в которых можно успешно развивать консервирование огурцов, являются Харьковская и Полтавская области. Наибольший дефицит огурцов отмечается в г. Киев, Донецкой, Львовской, Луганской областях и АР Крым.

Свекла столовая, морковь

Мы увеличили прогноз производства свеклы и моркови ввиду благоприятных погодных условий. В данный момент ожидается, что производство свеклы останется приблизительно на уровне прошлогоднего, а производство моркови немного уменьшится.

Большинство операторов рынка ожидает определенный рост цен на морковь на протяжении сезона, отмечая увеличение спроса на этот товар, как со стороны перерабатывающих предприятий, так и на свежем рынке. С этим довольно тяжело не согласиться, однако следует обратить внимание также на то, что качественные показатели моркови урожая этого года, по мнению специалистов, будут выше, чем в минувшем году. Итак, морковь будет храниться лучше. Многие фермеры и предприятия оптовой торговли уже сейчас закладывают значительные объемы моркови на хранение, а количество оборудованных овощехранилищ в Украине стремительно растет. Итак, несмотря на то, что перспективы постепенного роста цен на морковь в период с декабря по май выглядят довольно хорошими, он может быть не сильно стремительным.

Относительно столовой свеклы, то здесь прогноз роста цен еще более сдержан, поскольку урожай этой культуры немного превышает предыдущие ожидания участников рынка. В то же время, традиционный сезонный рост цены на столовую свеклу, по мнению большинства участников рынка, все-таки произойдет.

Лук, чеснок

Мы повысили прогноз производства лука в текущем году, поскольку климатические условия были довольно благоприятными для получения высокой урожайности. За счет увеличения площадей мы ожидаем, что общее производство лука возрастет по сравнению с минувшим годом приблизительно на 5-7%. Если учесть хорошее качество лука нового урожая, что дает неплохие возможности для его хранения, следует ожидать, что предложение этого товара на протяжении всего сезона будет оставаться достаточным. Таким образом, перспективы значительного роста цены на лук в зимне-весенний период не являются наилучшими.

Мы уже отмечали, что спрос на чеснок в Украине значительно превышает его производство. Кроме того, фактически нет промышленных посевов этой культуры. В текущем году эта информация в очередной раз подтвердилась — цены взлетели до рекордного уровня и превышали прошлогодние более чем вдвое. Итак, условия для прибыльного производства чеснока существуют, поскольку цены высокие, как и неудовлетворенный спрос. Возможно, фермеры Украины, наконец, воспользуются этой возможностью.

Другие овощи

Проект аграрного маркетинга оценивает, что производство таких овощей, как кабачок, перец, баклажан и зеленый горошек, в 2005 году возросло. При этом производство кабачков возросло лишь на 2-4%, что позволило удержать цену на них на протяжении года приблизительно на одном и том же уровне. Производство зеленого горошка возросло наиболее резко, более чем на треть. Это обусловлено инвестициями консервных заводов в развитие собственной сырьевой базы и стимулирование развития производства в хозяйствах частных фермеров. Отметим, что производителям консервированного зеленого горошка с 2005 года будет сложнее конкурировать с более раскрученными западными брендами, ведь импортная таможенная пошлина на этот товар снижена довольно значительно. Итак, конкурировать придется не по цене, а по качеству, с чем, к сожалению, у наших производителей часто бывают проблемы.

Рост производства перца и баклажана составил 22% и 16%, в соответствии с предыдущими оценками. При этом на рынке отмечались периоды, когда эту продукцию тяжело было реализовать по хорошей цене. Особенно это было характерно для раннего перца, цены на который часто не удовлетворяли производителей. Это обусловлено частичной потерей традиционных рынков прибалтийских стран, которые с присоединением к ЕС переориентировались на закупку этой продукции в Польше.

Сахарная кукуруза продолжает триумфально шагать по Украине. Кроме увеличения объемов консервации этого продукта, также увеличиваются объемы его потребления. К сожалению, во многих больших городах, за исключением, возможно, Одессы, абсолютное большинство потребителей и в дальнейшем не знает, что такое сахарная кукуруза и чем она отличается от кормовой. В то же время, в текущем году специалисты и клиенты Проекта агарного маркетинга провели довольно успешный эксперимент по продвижению сахарной кукурузы в торговые сети, и отзыв потребителей на этот товар был довольно хороший.

Арбузы и дыни

В текущем году не произошло значительного увеличения производства арбузов и дынь. Более того, рост производства был достигнут, главным образом, благодаря незначительному увеличению средней урожайности, в то время как площади уменьшились. Можно говорить о том, что этот год оказался переломным для украинских производителей арбузов. Этот товар снова дал значительно меньший урожай, чем ожидалось, однако принес неплохую прибыль благодаря очень высокой средней цене. Это, однако, было также негативом, поскольку не только затормозило положительную тенденцию роста экспорта арбузов из Украины, но и привело к увеличению импорта этого товара из России. Кроме того, Россия очень активно вытесняла украинских производителей с традиционных экспортных рынков.

В этой ситуации фермерам следует позаботиться о применении действительно современных технологий выращивания перспективных сортов и гибридов арбузов и дынь, для того чтобы успешно конкурировать с российскими производителями не только по цене, но и по качеству продукции.

Клубника и прочие ягоды

В текущем году производство ягод возросло на 15-20%. Поскольку производство ягод остается очень прибыльным бизнесом, мы ожидаем дальнейший рост объемов такого производства. В то же время, определенные опасения возникают в связи с тем, что украинские фермеры неохотно применяют современные технологии выращивания ягод, таких, например, как клубника. В большинстве стран мира клубника родит на протяжении 4-5 месяцев в год, в то время как в Украине — лишь 2-3 недели.

Если ситуация не изменится в лучшую сторону, украинские производители могут столкнуться с той же проблемой, что и польские в текущем году. Польша, будучи одним из наибольших производителей и экспортеров клубники, в текущем году практически полностью утратила свои позиции. Цены на клубнику на внутреннем рынке упали едва не до 1 грн/кг, что было значительно ниже затрат на ее выращивание. Причиной была агрессивная экспансия китайских поставщиков клубники на рынки ЕС. Ничто не защитит украинский рынок от подобной ситуации, поэтому следует уже сейчас задуматься над применением новейших технологий выращивания, доработки и переработки ягод в Украине.

Столовый виноград

Интерес к выращиванию столового винограда возрастает ежегодно не только со стороны профессиональных фермеров, но и частных землевладельцев. Именно поэтому, по нашим оценкам, уже в текущем году ожидается стабилизация площади под столовым виноградом в Украине. А в ближайшие 2 года может начаться увеличение площадей под этой культурой.

Такой прогноз мы давали в июне. Сейчас мы вынуждены об этом говорить более сдержанно ввиду снижения импортной таможенной пошлины на этот товар. В текущем году импорт столового винограда очень значительно вырос, что отрицательно сказалось на ценах на столовый виноград отечественного производства. Импортный виноград, как правило, был лучших сортов, имел отличные вкусовые качества и был очень удобно упакован. К сожалению, украинские фермеры только начинают понимать важность упаковки столового винограда, а на закладку перспективных современных сортов, послеуборочную доработку, хранение и т.п., катастрофически не хватает средств. Однако прогноз производства остается положительным.

В текущем году производство столового винограда увеличилось приблизительно на 15-20%. Наибольшими производителями столового винограда в Украине являются южные регионы Украины — АР Крым и Одесская область, на которые приходится соответственно 58% и 23% общего производства. Вместе с Херсонской областью, где производство винограда также развивается быстрыми темпами, эти регионы дают более 91% валового производства столового винограда Украины. Неплохие перспективы имеет также виноградарство в Николаевской области и на Закарпатье.

Фрукты

В текущем году площадь садов в Украине продолжила уменьшаться, несмотря на увеличение темпов закладки новых интенсивных садов. Урожайность большинства фруктов (кроме черешни и персиков) была ниже, чем год назад. Поэтому производство фруктов также уменьшилось.

Уменьшение производства происходило на фоне значительного увеличения спроса на фрукты со стороны населения Украины и перерабатывающих предприятий, что приводило к росту средних цен. Однако в настоящем году состоялось значительное снижение импортной таможенной пошлины на большинство фруктов, особенно на яблоки, которые поставляются с декабря по апрель. Это, по мнению экспертов, может привести к значительному увеличению доли импортной продукции на рынке фруктов Украины и снижению цены на них вне сезона выращивания. К величайшему сожалению, снижение таможенной пошлины нанесет ущерб производителям яблок, поскольку их прибыли могут значительно уменьшиться за счет уменьшения цены. В то же время, в текущем году в Европе отмечается неурожай фруктов, что также приводит к росту цен на них. Итак, те украинские производители, которые будут предлагать свою продукцию зимой, возможно, не так остро ощутят эту проблему в текущем году.

Более всего фруктов выращивается в Донецкой, Днепропетровской и Винницкой областях, на которые приходится вместе около 29% валового производства. При этом наибольший излишек фруктов отмечается в Винницкой, Хмельницкой и Закарпатской областях. Отметим также стремительный рост производства фруктов, который происходит в Херсонской области.

Наибольший дефицит фруктов наблюдается в Киевской, Харьковской и Сумской областях Украины. Интересно, что Крым выращивает приблизительно столько фруктов, сколько нужно для внутреннего потребления, и при этом имеет ощутимый дефицит яблок.

Выводы

Итак, 2005 год принес очень много изменений и заставил нас посмотреть на перспективы развития плодоовощного бизнеса под другим углом. Фактически, текущий год напомнил всем участникам плодоовощного рынка Украины о том, что технологический прогресс не остается в стороне от агробизнеса, и что в таких условиях будут успешными лишь те хозяева, которые постоянно повышают технологический уровень, качественно занимаются послеуборочной доработкой и маркетингом собственной продукции.

О том, что ждет плодоовощной рынок Украины в 2006 году, можно будет узнать из исследований и презентаций ведущих украинских и мировых экспертов, которые будут оглашены во время работы второй международной конференции “Овощи и фрукты Украины-2005”. Обращайтесь просто сейчас к организаторам ИА “АПК-Информ”, тел: 8-0562-320795.

Материал подготовили специалисты Проекта аграрного маркетинга:

Андрей Ярмак, Максим Енченко, Дмитрий Черняк, Александр Лехно, Людмила Дзямко, Сергей Строкань, Сергей Гаврышев и Юрий Коняев

Обсудить в форуме (2 сообщения)