Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Сергей Гавришев, директор департамента плодоовощной продукции корпорации "Сварог Вест Групп", Украина (производство овощей и фруктов)
- Был ли прошедший год в профессиональном плане в чем-то знаменательным для вас?
- Этот сезон, в целом, был удачным для нас. Сложная ситуация с урожаем яблок в Европе и России оказалась на руку украинским производителям, цены на продукцию держались на достаточно высоком уровне даже в период массовой уборки. Сейчас цены на яблоко продолжают расти и в ЕС, и на российском рынке, что также не может нас не радовать.
- Совпали ли цены на продукцию к концу года с вашими ожиданиями? Как изменится ценовая конъюнктура в следующем году и почему?
- То, что цены будут выше, чем в предыдущем году, мы поняли еще в середине лета. Но такого резкого их повышения, пожалуй, не ожидал никто. При этом спрос на украинское яблоко со стороны России продолжает расти. Несмотря на дальнейшее повышение цен, яблоки активно продаются и на внутреннем рынке, где ко всему прочему в текущем сезоне практически не ощущается конкуренция со стороны польских коллег. Все это говорит о том, что украинское яблоко и далее будет дорожать.
- Что будет происходить на рынке в следующем сезоне?
- Во много это зависит от погодных условий. Если они будут такими же жесткими, как в прошлом году, то ситуация может повториться. Если же погода будет относительно благоприятной, то в Европе, скорее всего, производство достаточно сильно вырастет, а цены достаточно резко упадут. В Украине произойдет то же самое, поскольку наш рынок яблока очень чувствителен к европейским тенденциям. Кроме того, если предположить, что в текущем году погодные условия не будут сильно отклоняться от средних за предыдущие несколько лет параметров, то вполне возможен ощутимый рост производства и в Украине, что, естественно, не будет способствовать повышению цен. Повышение валового сбора будет обуславливаться не только ростом урожайности, но и вступлением в плодоношение интенсивных садов в украинских хозяйствах. Другими словами, если погода не подведет, то предложение яблока на украинском рынке будет ежегодно расти на протяжении следующих нескольких лет.
- Где вы предпочитаете продавать свою продукцию - на внутреннем рынке или на экспорт?
- Мы работаем как с украинскими покупателями, так и с экспортерами, при этом на внутреннем рынке мы продаем где-то 60% всего урожая.
В Украине больше предпочтения мы отдаем работе с оптовыми компаниями и отдельными оптовиками, которые забирают яблоко прямо из хозяйства. Также у нас был опыт продаж продукции в сеть супермаркетов. Сейчас с сетями не работаем, потому что в среднем их закупочная цена на рампе логистического центра ниже на 5-7%, чем у нас после сортировочной линии, а кроме того, мы оплачиваем пользование оборотной тарой и доставку продукции к логистическому центру. И срок оплаты в сетях от 3 недель и выше.
В прошлом году в Россию мы отправили приблизительно 40% всего урожая яблок.
Принципиальное отличие в работе на украинском и российском рынке имеются. К примеру, внутри страны мы калибруем яблоко и запаковываем, как правило, в тару покупателей, и дальнейшая логистика полностью ложится на их плечи. Условия работы с российскими компаниями несколько жестче: мы обязаны самостоятельно осуществлять доставку уже откалиброванного, упакованного в гофротару яблока заранее определенного качества в паллетах на таможенный терминал, чаще всего в Москву. Но даже с учетом этих затрат мы получаем от российских компаний цену, которая в среднем на 10% выше, чем та, которую нам платят в Украине. Поэтому в ближайшее время мы планируем в Россию отправлять до 50% всего яблока.
- Как результаты текущего сезона скажутся на работе вашего хозяйства в наступившем году?
- После достаточно тяжелого сезона-2009/10 текущий сезон стал отдушиной для нас. Мы надеемся, что полученные в текущем сезоне результаты позволят значительно улучшить финансовое состояние нашего хозяйства, а значит, мы быстрее можем рассчитаться по оставшимся кредитам.
В то же время, мы прекрасно понимаем, что в ближайшее время конкуренция на украинском рынке яблок будет только расти и выиграть ее можно будет за счет повышения качества продаваемой продукции после хранения. Для этого мы и дальше будем продолжать инвестировать в хранилища с РГС (чтобы довести их емкость до 70-80% от валового сбора продукции), совершенствовать технологии производства, сбора, хранения и продажи продукции.
Обсудить в форуме