Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Каковы перспективы российского производства плодоовощной продукции?
Интервью с Андреем Ярмаком, руководителем проекта "Агроогляд: овощи и фрукты"
Не секрет, что в этом году июньская инфляция явилась большим сюрпризом для правительства РФ. Основным виновником резкого скачка цен в июне была плодоовощная продукция. В чем причина беспрецедентного роста цен на овощи и фрукты в июне?
На мой взгляд, 2007 год обнажит много проблем в плодоовощном бизнесе Российской Федерации. И рост инфляции в июне – это лишь одна из первых проблем, которую все стали живо обсуждать. Ведь не секрет, что государство уделяет большое внимание ситуации на рынке зерна, но не проявляет должного внимания к овощам и фруктам, которые имеют гораздо большее влияние на инфляцию, чем зерно и продукты питания, производимые из зерна. Кроме того, плодоовощная продукция обеспечивает значительно более высокие доходы сельскому населению России, чем зерно. Даже если не брать во внимание фрукты и ягоды, а только овощи и картофель, то от их реализации российские производители в 2006 году получили около 140 млрд. руб. выручки!
Поэтому невнимание к этому сектору может привести к резким ценовым перепадам и другим проблемам. Приведу небольшой пример: за последние 5 лет в России производство овощей увеличилось на 22%, а импорт вырос в три раза! То есть, другими словами, доля импортных овощей в рационе россиян увеличилась в 2,5 раза за 5 лет! На рынке тепличных овощей все сложнее найти овощи российского производства среди импортных томатов, огурцов и других продуктов из Турции, Ирана, Китая, Узбекистана, Испании, Азербайджана и других стран. Даже традиционные яблоки в Россию ввозят из США, Аргентины, Чили, Бразилии и других весьма отдаленных регионов земного шара. Стоимость хранения, транспортировки, а также прибыли иностранного производителя, экспортера, а также российских импортеров и дистрибьюторов оплачивает российский потребитель.
Что нужно сделать для того, чтобы в будущем избегать столь резких ценовых перепадов? Снизить или отменить импортные пошлины или же развивать внутреннее производство?
Это стратегический вопрос, и на него нельзя смотреть исключительно с позиции потребителя или же только с позиции производителя. Если в России цитрусовые не растут, то этот рынок, казалось бы, нужно максимально либерализировать и облегчить импорт. Однако цитрусовые и бананы конкурируют на потребительском рынке с традиционным яблоком, снижая спрос на этот продукт, который может эффективно выращиваться в России. Поэтому здесь нужен взвешенный государственный подход.
А вот что действительно могло бы позволить избежать резких ценовых перепадов – так это развитие инфраструктуры плодоовощного рынка, что позволило бы рынку максимально быстро реагировать на ценовые скачки и оперативно заполнять дефицитные позиции импортом, а избыточные компенсировать экспортом. Развитая инфраструктура позволяет минимизировать затраты и время на пути продукции от производителя к потребителю, что приводит к снижению цены на товар и повышению его свежести и качества, при одновременном росте доходов производителя.
Небольшой пример: наша система рыночной информации позволила в прошлом году снять напряжение с украинского рынка лука, т.к. на рынке ощущался большой избыток данного товара. И в то же время снизить темпы роста цен на российском и польском рынках, т.к. в этих странах, наоборот, ощущался дефицит лука. В результате из Украины, которая больше 500 тонн лука никогда не экспортировала, было за сезон вывезено более 50 тыс. тонн лука, из которых в Россию было отправлено более 20 тыс. тонн. Большая часть торговых контрактов была инициирована через торговую площадку нашего портала и прайсы еженедельника, а также во время международных конференций, которые мы ежегодно проводим в Москве (во второй половине октября) и в Киеве (в начале декабря) для всех профессионалов плодоовощного бизнеса. Но это только тот небольшой вклад, который мы можем внести в эти процессы.
По поводу развития внутреннего производства следует сказать следующее. Россия, по моему глубокому убеждению, использует свои возможности на сегодняшний день не более чем на 10%. Поэтому совершенно необязательно ввозить многие товары из-за границы, поскольку их производство в России может быть выгодным для российских фермеров. К сожалению, для многих по-прежнему является откровением то, что 1 га овощей или фруктов приносит в 20-40 раз большую выручку, чем 1 га зерновых. При этом уровень рентабельности этого бизнеса при профессиональном подходе к нему намного выше, чем зерновых или масличных культур.
Но как обычному российскому производителю узнать об этих возможностях? Как определить, что выгодно выращивать и что нужно для того, чтобы быть успешным в плодоовощном бизнесе?
Это, на мой взгляд, именно то, чем может реально помочь государство. Сделать информацию общедоступной, а рынок максимально прозрачным – это сравнительно небольшие затраты, но они приносят наилучший результат. Пока же эту функцию приходится брать на себя отраслевым ассоциациям и частным компаниям. В частности, практически вся программа конференции "Плодоовощной бизнес России-2007. Рынок новых возможностей", которая состоится 23-25 октября 2007 года в Москве на территории "Экспоцентра", посвящена новым возможностям плодоовощного рынка России, которые на сегодняшний день не используются. Причем программа составлена таким образом, что она будет интересна и сельхозпроизводителями, и торговле, и переработке, и поставщикам МТР, техники и оборудования.
Во время таких форумов производители, как правило, открывают для себя новые ниши, находят новые идеи и, что немаловажно, надежных покупателей своей продукции. Покупатели, наоборот, получают возможность установить прямые контакты с надежными поставщиками. Поскольку основной контингент участников – именно крупные и средние профессиональные производители овощей и фруктов, а также покупатели продукции и поставщики МТР.
Во время конференции все участники рынка получают информацию обо всех основных технологических новинках, имеют возможность обмениваться опытом и идеями, заключать договора. Благодаря высокому интересу к этому событию, мы в этом году решили его сделать трехдневным, чтобы каждый участник смог получить от него максимальную выгоду.
В прошлом году мы впервые проводили эту конференцию, ощущая настороженность рынка, т.к. это было первое событие такого масштаба и уровня в России. Однако после окончания конференции практически всего его участники выразили желание приехать на конференцию и в 2007 году. Поэтому мы ожидаем, что количество участников в этом году удвоится.
Много ли иностранных компаний участвует в событии, и чем они могут быть полезны российским участникам?
Традиционно, в наших событиях процент иностранных участников составляет от 20 до 35%. На российскую конференцию приезжают, главным образом, иностранные поставщики качественных семян овощных культур, поставщики систем капельного орошения, других МТР, техники и машин для выращивания овощей и фруктов. Большое внимание российскому рынку уделяют также производители сортировочных машин и компании, поставляющие решения для упаковки плодоовощной продукции, а также поставщики холодильного оборудования и решений для строительства современных плодоовощных хранилищ.
К сожалению, отечественные технологии выращивания, хранения и доработки овощей и фруктов отстали от западных, поэтому ведущие компании отрасли вынуждены пользоваться импортным оборудованием, семенами и другими МТР. Во время конференции наши производители и участники рынка имеют возможность получить из первых рук информацию о новинках технологий, что очень важно при принятии управленческих решений.
Приятно отметить, что все больше появляется отечественных компаний, готовых предложить современные решения для плодоовощного бизнеса по приемлемой цене. И в этом году такие компании уже изъявили желание продемонстрировать свои новинки во время проведения конференции.
Другой группой иностранных участников являются представители торговли. Это, как правило, крупные и средние оптовые компании, интересующиеся возможностью экспорта свежей плодоовощной продукции на российский рынок. Некоторые из этих компаний рассматривают также возможности выхода на российский рынок с открытием собственных представительств. Контакты с такими поставщиками будут полезны, главным образом, для российских дистрибьюторов и оптовиков, которые могут таким образом диверсифицировать закупки продукции и расширить ассортимент. Есть также среди иностранных участников потенциальные инвесторы и переработчики.
Участвует в наших событиях также и международная специализированная пресса, главным образом из стран ЕС: Голландии, Великобритании, Польши, Испании. Таким образом, конференция позволяет информировать мировую общественность о том, что происходит в плодоовощном бизнесе Российской Федерации и способствует привлечению новых инвестиций в плодоовощной бизнес.
На чем организаторы конференции планируют акцентировать внимание в 2007 году? Какие сюрпризы Вы предложите участникам?
Горячей темой в этом году будут вопросы развития рынка картофеля – как одного из наиболее емких и "денежных" рынков и вопросы перспектив и перспективных направлений развития тепличного бизнеса Российской Федерации. Мы планируем также уделить внимание развитию производства фруктов (в частности яблок) в России с учетом накопленного мирового опыта, определим мировые тенденции, внимательно изучим влияние Китая на мировой плодоовощной рынок.
Не обойдем вниманием и проблемы консервной промышленности, а также ситуацию с другими видами переработки овощей, фруктов и ягод. Ведь на сегодняшний день большая часть консервации производится вне России, даже если консервация произведена по заказу российских ТМ. Перспективно ли данное направление? Имеют ли перспективы проекты по развитию сырьевых зон для переработки плодоовощной продукции в России и если "да", то где именно? Это все вопросы из нашей программы.
Однако я бы сказал, что одним из основных сюрпризов будет сам формат конференции, который позволит впервые создать большое количество возможностей для общения между участниками события. С этой целью в трехдневной программе нашлось место для двух специализированных форумов, посвященных упаковке, хранению и доработке плодоовощной продукции. Ведь только из-за отсутствия качественных хранилищ Россия ежегодно теряет приблизительно вдвое больше картофеля во время хранения, чем производит любая другая страна ЕС-15!!! А ведь это огромные деньги и, что немаловажно – это неэффективное использование земельных ресурсов – золотого фонда Российской Федерации!
В этом году мы также решили включить в программу "оптовый центр" и международный форум "Как войти в розничные сети и успешно с ними работать", во время которого производители будут иметь возможность непосредственного общения с основными покупателями овощей и фруктов Российской Федерации.
Во второй раз параллельно с конференцией проходит выставка IFE Fresh Produce, посвященная плодоовощному сектору. Выставка, как и конференция, объединяет интересы всех участников рынка фруктов и овощей – от их выращивания до реализации. На наш взгляд, сочетание конференции как возможности обсудить самые насущные проблемы и выставки, где компании смогут наглядно представить свою продукцию, создают оптимальную платформу для развития бизнеса. Вполне объясним интерес к выставке и зарубежных экспортеров (мы увидим представителей 24 стран), и импортеров, и российских производителей. О том, насколько привлекателен отечественный потребитель для зарубежных фруктовых компаний, говорят и прогнозы. Например, по оценкам импортеров, рост среднедушевого потребления бананов составит к 2010 году 44%, цитрусовых – 18%, яблок – 19%, груш – 16%, и все это с учетом прогнозируемого сокращения населения Российской Федерации со 142,8 млн. до 138 млн. чел.
Российский производитель получит от выставки свою выгоду, ведь в ее рамках организован Национальный павильон, где отечественные хозяйства смогут представить свою продукцию квалифицированному покупателю на льготных условиях. Неслучайно к участию проявили интерес как крупнейшие производители (например, совхоз "Московский"), так и мелкие предприятия.
А значит, от этого события выиграют все. И это далеко не все сюрпризы, которые мы приготовили.
Обсудить в форуме