Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
"Спрос" стучится в дверь ко мне с толстой сумкой на ремне
Выборка: Одесская, Полтавская, Черкасская, Львовская, Закарпатская области, Автономная Республика Крым, Киев
Рынок переработки
Почти все переработчики за границей имеют соглашения с производителями, которые удовлетворяют потребности первых в сырье. За последние 20 лет большинство переработчиков переместили свои производства в большие производственные области. В Украине овощная перерабатывающая промышленность представлена консервными заводами и цехами по переработке плодово-овощной продукции. Перерабатывающие предприятия устанавливают закупочные цены на следующий сезон в конце текущего или в начале текущего. При установлении договорных отношений с поставщиками перерабатывающие предприятия должны обсудить объем поставленной продукции, ее качество и график поставки. Во многих случаях ориентировочные цены закупки базируются на результатах реализации продукции предыдущего сезона. Цены также могут варьироваться на протяжении сезона поставки продукции. Перед тем как переработчик изъявляет желание закупать значительные объемы продукции, производители должны настаивать на заключении с ним контракта о закупке, прежде чем сеять определенную культуру.
Тенденции данного канала реализации преимущественно определяются наличием достаточного количества продукции и его соответствия стандартам и требованиям перерабатывающих предприятий. Спрос со стороны потребителей на ту или иную продукцию переработки обуславливает увеличение объемов ее закупки и усиленный спрос на продукцию переработчиков. Конъюнктуру спроса на продукцию устанавливают перерабатывающие заводы. За последние несколько лет наблюдается постоянный рост объемов переработки продукции отечественными заводами. Также наблюдается тенденция переориентации на переработку именно украинской продукции.
В случае с перерабатывающими предприятиями самое главное - соответствие поставляемой продукции требованиям предприятия (в зависимости от производства). Если унифицировать требования предприятий к разным видам, то основными были соответствие сортов, размер продукции и графики поставки. Учитывался также объем поставляемых партий - перерабатывающие предприятия больше заинтересованы работать с большими (оптовыми) партиями однородной продукции.
Помидоры
Если еще 3-4 года назад переработчики "забавлялись" заграничным сырьем, то за последние несколько лет наблюдается постоянный рост объемов переработки именно украинской продукции. Значительно возросли и общие объемы переработки. Помидоры в Украине перерабатываются на сок, томат-пасту и консервируются целыми.
Основные требования к помидорам на переработку: плоды свежие, чистые, твердые (плотные), не переспевшие, без постороннего запаха, без пятен (зеленых или желтых), без черных точек. Размеры: округлой формы диаметром 3-4 см; сливовидной формы диаметром 3-4 см и длиной до 5 см. Основное требование - кожура томата не должна лопаться при консервации, пригодные для транспортирования. Рекомендованные сорта: для консервирования - Амико, Солеросо, Вольюм, Ред Хантер, Черри, Классик, Баллада (молдавская селекция), Сома, Инкас; для сока - Факел, Новичок, Волгоградские, Ляна, Вольюм, Рио гранде, Рио Фуэго. Цвет - красный (желтый, оранжевый), розовый, бурый.
Интересно, что перерабатывающие заводы в Закарпатской области преимущественно ориентированы на консервирование томатов-черри. Интерес состоит в том, что спрос превышает предложение как минимум вдвое. Наряду с этим, именно тенденция увеличения спроса на томаты-черри (весом до 45 г), выращивания под контракт, могут быть положительным сигналом в пользу сельхозпроизводителей для повышения прибыльности производства.
Следует сказать, что интересным продуктом переработки помидоров могут быть порезанные томаты и сушеные томаты (например, на солнце).
Огурцы
В переработке огурцов наблюдается не менее интересная тенденция. 4-5 лет назад перерабатывающие предприятия старались выращивать огурцы для дальнейшей переработки и консервирования. Это было обусловлено тем, что производители, которые находятся в сырьевых зонах переработчиков, были ориентированы на производство продукции преимущественно для рынков и продажи оптовым покупателям. Переработчики во многих случаях не могли получить достаточно продукции надлежащего качества. Известны также факты закупки огурцов для дальнейшего консервирования из-за границы. С течением времени, разрабатывались схемы сотрудничества между производителями и переработчиками. Производители-профессионалы стали больше ориентироваться на выращивание под заказ и работу под контракт. Именно это привело к увеличению перерабатывающими предприятиями объемов закупок огурцов на переработку. В некоторых областях появились производители, которые работали только под заказ. Также интересно, что некоторые перерабатывающие заводы, которые к настоящему времени не консервировали огурцы, заявляют о начале закупки огурцов с 2005 года.
Причем можно сказать, что спрос на одну и ту же продукцию в разных регионах довольно полярный. В разных регионах, например, за одну и ту же продукции платят по-разному. Примером может быть огурец-пикуль (длиной 3-5 см). Цена на подобный огурец в Центральной Украине была вдвое больше, чем на Западе (4 грн., до 2 грн.).
Основные требования к огурцам на переработку: яркая окраска, плотная мякоть, плоды целые, здоровые, с недоразвитыми семенами, без механических повреждений, без плодоножки. Размеры: пикуль - 3-5 см, корнишон - 5-7 см, стандарт - 7-9 см. Некоторые рекомендованные сорта: Родничок, Атлантис, Аякс, Криспина, Афина, Гармония, Престо и Вокал. Размеры пикуля и корнишона при соотношении длины к наибольшему поперечному диаметру - 2,5-3 до 1.
Морковь
Стремительное увеличение переработки моркови наблюдается за последние годы. Это обусловлено именно спросом со стороны покупателей и также - перерабатывающих заводов.
Морковь, которая пользуется спросом для переработчиков: корнеплоды свежие, здоровые, допускается наличие глубоких трещин, которые зарубцевались, без постороннего запаха и вкуса, высокое содержание сухих веществ. Наличие корнеплодов вялых, поморщенных, подмороженных, с открытой сердцевиной и сгнивших, треснувших - не допускается. Цвет - оранжевый. Размер корнеплодов - 4-5 х 15 см - не более, 3 х 7 см - не менее. Некоторые рекомендованные сорта: Редкор, Кампо, Колтан, Виталонга, Шантане, Долянка, Карла супер (чаще всего типы Шантане и Флакке).
Капуста
Переработка представлена преимущественно заморозкой. Основное требование для шинкования - это сорт (твердые хрустящие листки), например, сорт Анкома. Наблюдается повышенный спрос на брюссельскую и капусту брокколи (до 500 тонн). Предложение данных видов капусты, как для рынка переработки, так и свежего рынка, практически отсутствует, что делает невозможным установление более точных объемов реализации.
Рынок свежей продукции
Если у вас небольшое производство, то, возможно, вам лучше продавать продукцию непосредственно розничнику или оптовику. Продажа оптовым фирмам и непосредственно в супермаркеты служит наилучшим примером диверсификации сбыта продукции. Необходимо уделить первоочередное внимание вопросам качества и надлежащей упаковки продукции. При заключении соглашений непосредственно между производителями и потребителями (такими, как рестораны быстрого обслуживания, супермаркеты) выиграли бы как производители, так и потребители. Производители получают высочайшую цену и стабильный канал сбыта, а потребители - стабильную поставку свежей продукции по приемлемой цене. Но необходимо помнить, что продукция должна быть надлежащего качества и поставлена в обусловленные контрактом сроки.
Требования данного канала реализации целиком зависят от структуры спроса на продукцию со стороны розничной и оптовой торговли. За последние годы можно наблюдать стремительный рост количества супермаркетов и их сетей в Украине. Причем это как украинские, так и международные сети. Супермаркеты представляют основной сегмент розничной торговли плодоовощной продукцией. Отрицательным фактором низкого спроса на плодоовощную продукцию является то, что товарооборот плодоовощной продукции через сети супермаркетов в большинстве случаев составляет около 4-5% от общего товарооборота, что слишком мало. Только в немногих случаях супермаркетам удается получать 15% от общего товарооборота за счет плодоовощной продукции. Кстати, именно 15-20% от продажи плодоовощной продукции считается "средним" показателем заграничных сетей. Вместе с этим, больше половины плодоовощного товарооборота осуществляется через рынки и базары. Но наряду с этим наблюдается отток плодоовощных потребителей от рынков, особенно в осенне-весенний период (около 10% в год). Также следует отметить, что именно супермаркеты будут определять конъюнктуру спроса на свежую плодоовощную продукцию в недалеком будущем. Наблюдается увеличение объемов производства отечественной продукции в сезон с ноября до апреля (раньше более 90% продукции в зимний период было импортировано).
Основным фактором успеха при сотрудничестве с розничными сетями было соблюдение требований покупателей к качеству продукции, то есть поставка товарной продукции. Степень доработки тоже часто учитывалась при выборе партнеров: калиброванная, чистая и упакованная продукция была более конкурентной в сравнении с продукцией такого же качества. Еще одним критерием успеха можно назвать ассортимент, который может поставлять в розничную сеть/магазин один фермер: чем больше видов качественной продукции, тем больше шансов заключить соглашение/контракт.
Также следует отметить, что большинство оптовых и розничных покупателей хотят видеть продукцию запакованной в гофрокартонные ящики. Использованный "банановый" ящик как основное средство для транспортирования и продажи - все менее актуален. В Украине есть, как минимум, 10 современных предприятий, которые изготовляют качественную гофрокартонную тару (кстати, 80% продукции, которая транспортируется и продается оптом или в розницу за границей, запакована именно в гофрокартонную тару). В основном, переход на одноразовую гофрокартонную тару вызван спросом со стороны оптовых сетей и компаний, а также поставкой продукции на экспорт.
Помидоры
Рынок свежих помидоров можно разделить на несколько сегментов. Во-первых, это ранняя продукция. Во-вторых, это продукция открытого грунта.
Во всех случаях по внешнему виду томаты должны быть здоровыми, твердыми (плотными), без следов загнивания. Упакованные в гофрокартонную или полимерную (для тепличных) тару, пригодные для транспортирования. Основные требования к помидорам на свежий рынок: транспортабельные, вес до 150 г, форма - круглая, сливка. Цвет имеет значение для профессиональных покупателей. В минувшем году пользовались повышенным спросом салатные (Микадо, Воловье сердце). Вес таких томатов от 250 до 400 г, цвет розовый.
Для грунтовых помидоров для свежего рынка есть несколько выдающихся факторов - это вкус и цвет. Следует добавить, что сливовидные помидоры имеют повышенный спрос среди городского населения именно по причине домашней переработки (консервирование). Некоторые сорта и гибриды, которые пользовались спросом на свежем рынке в 2004 году: Вольюм, Рио Гранде, Тристар, Рио Фуэго, Классик, Шеди Леди, Орко, Оранто, Президент Сан Райс, Черри, Гектор, Якки, Сан шайн, Флорида, Скиф, Багира, Кронос и Спринтер.
Лучше всего продается через сети, упакованный в гофроящик весом 5-6 кг (диаметр плодов - 57-67-82 мм).
Огурцы
Особое внимание рынок свежего огурца уделяет размеру - в зависимости от сезона и использования. Вообще, средний размер прибл. 15 см. Лучше всего покупается и потребляется огурец, который имеет яркую зеленую окраску, хрустящий, с небольшой семенной частью. Основное - это вкусовые качества. Лидер продаж - сладковатый, без горечи, крупногорбковатый огурец.
Наблюдается спрос со стороны супермаркетов на длинноплодный огурец. Предложение огурцов данного типа недостаточно, что, в свою очередь, служит причиной стагнации роста объемов продаж данной продукции наряду с повышенным спросом.
Внешний вид - огурцы должны быть здоровыми без следов загнивания и вялости. Размеры: тепличные - 10-20 см, грунтовые - 6-15 см. Упакованный в гофроящики по 5-6 кг. Минимальный вес - 180 г.
Некоторые сорта и гибриды, которые имели повышенный спрос со стороны потребителей свежего рынка: Гектор, Спарта, Маша, Морин, Маринда, Амур, Атлантис, Родничок, Аякс, Криспина, Афина.
Капуста
Данный вид продукции и ее потребление следует рассматривать как соединение трех звеньев. Во-первых, это ранняя капуста. Преимущественно производится на юге Украины в теплицах. Особое внимание потребители отдавали в минувшем году капусте массой от 0,7-0,8 до 1,5 кг. Данным размером капусты, особенно массой кочана 1-1,5 кг, очень интересовались оптовые компании, которые поставляют продукцию на экспорт. Основные требования: яркая окраска (светло-зеленая), набитые, хорошие вкусовые качества (без горечи), хорошая транспортабельность.
Во-вторых, это средняя и поздняя капуста с открытого грунта. Следует отметить, что учреждения общественного питания и супермаркеты определяют потребность и требования, исходя из пожеланий потребителей. Внешний вид - кочаны целые, свежие, чистые, не проросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, твердые (плотные) или менее твердые, только не рыхлые. Вес капусты - 1-3,5 кг. Важно, чтобы кочан был плотным. Пользуется спросом квашеная капуста сортов: Саратова, Гарт, Мегатон, Марабу, Мандарин.
Некоторые сорта, которые пользовались спросом в минувшем году: Гектор, Парел, Сюрприз, Меджик, Золотой гектар, Бригадир, Мандарин, Колобок, Манама. Важно знать, что 30% потребителей покупают капусту больших размеров, 70% потребителей - маленького и среднего размера.
В-третьих, капуста на хранение. Для данного сегмента лучше всего подходит поздняя капуста.
Следует отметить увеличение спроса на пекинскую капусту, особенно в городах Киев, Одесса, Днепропетровск. Также существует спрос на капусту брокколи и брюссельскую. За минувший год объемы реализации увеличились вдвое. Сдерживающим фактором является то, что подавляющее большинство реализованной капусты брокколи и брюссельской - это импортная продукция, поэтому цена на нее была высокой. Существует большая вероятность значительного спроса на подобную капусту отечественного производства со стороны торговых сетей. Хитом сезона 2005 года может быть капуста конической формы. Также существует большая вероятность возрастающего спроса на капусту савойскую.
Лук
Лук по объемам реализации и выращивания является одним из наиболее динамичных овощей. В минувшем году пользовался повышенным спросом особенно ранний лук. Уместно сказать, что лук показывает довольно стабильный спрос со стороны потребителей. Причем наилучшим спросом пользовался отборный созревший лук: диаметр луковиц - 40-80 мм, минимальное наличие чешуи (не более 1%).
Если говорить о массовом луке, то особое внимание торговые сети и оптовые компании уделяли луку салатного типа, спрос на который растет. Подобный лук может быть разных цветов - золотистый, белый и красный. Внешний вид лука, который с готовностью покупали, - отборные калиброванные луковицы, целые, чистые, сухие, свежие, диаметром 40-90 мм; минимальное количество чешуи допускается (не более 2%), стрелка не более 20 мм. Наилучшая упаковка - сетки: 15-18, 30 кг (оптовая), 1-3-5 кг (розница).
Сорта и гибриды, которые пользовались спросом: Таппило, Комета, Дайтона, Тамара, Ред барон, Кенди, Стерлинг, Луганский, Халцедон, Универсо, Марс.
Особым спросом пользуется красный сладкий лук, так называемый Ялтинский. Очень важный вопрос оригинальности данной продукции (некоторая часть подобного "ненастоящего" лука производится в Одесской области и Крыму), а также торговой марки и упаковки (лучше всего - косички или стретч-сетка).
Картофель
Ранний картофель, как всегда, по высочайшей цене и всегда "в спросе". Внешний вид - клубни чистые, целые, не дряблые; размер клубня по поперечному диаметру не менее 40-70 мм (в зависимости от сорта); минимальное количество земли, прилипшей к корнеплоду, допускается (не более 1%).
"Эталон" картофеля, который пользовался спросом, - гладкая кожура с неглубокими глазками, белая середина, средней рассыпчатости (чаще всего), хорошие вкусовые качества. Для специальных блюд из картофеля в системе общественного питания используется картофель преимущественно голландских (или похожих по качествам) сортов с низким содержанием крахмала, калиброванный: диаметр до 14 см, вес сырой картофелины 170-190 г (выход готового картофеля 140 г). Некоторые сорта, которые были достаточно успешными в плане продажи через розничные сети: Розара, Инноватор, Крымская роза, Пентландел, Таловский, Сантана, Рассвет Киевский, Кобза, Невская. Особым спросом на базарах пользуется "красный/фиолетовый" картофель.
Требования и особенности спроса на некоторые другие виды плодоовощной продукции приведены ниже.
Основные характеристики культур, которые определяли спрос в сезоне 2004 года
Нишевые культуры
Свежий рынок. Со стороны розничных сетей и оптовых компаний в 2004 году очень часто раздавались заказы на зеленные (лук, укроп, петрушка) и листовые (все виды салатов) овощи. Также значительный спрос на салаты Айсберг, которые к настоящему времени завозятся из-за границы для реализации в супермаркетах. Для супермаркетов очень важно постоянное наличие нишевых (мыло распространенных) видов овощей: разные виды капусты, спаржа, сельдерей, салаты (красные, зеленые, типа Лолло Россо, Лолло Бьондо, Ромейн, Айсберг). Салат Айсберг: вес 1 пучка - 400-500 г.
Упаковка поштучно в пленку.
Вес 1 пучка листовых салатов - 250-300 г (каждый салат в пленке).
Вес одного пекинского кочана капусты - 0,5-1,5 кг (должен быть запакован в стретч-пленку).
Петрушка: мин. диаметр пучка 1 см (ранняя); диаметр пучка 3-6 см (поздняя). Разница в упаковке не более 1,5 см в диаметре.
Чеснок: упакован в сетку. Лидер продаж - 45 мм, 20 шт. в сетке.
Капуста
Переработка. Основное требование - сорт (твердые хрустящие листки), например, сорт Анкома.
Свежий рынок. Капуста, которую брали лучше всего, пакуется в стретч-пленку, предварительно очищается от внешних листков. Цена на запакованную продукцию выше на 15-30 коп/кг.
Внешний вид - кочаны целые, свежие, чистые, не проросшие, без повреждений сельскохозяйственными вредителями, твердые, не рыхлые, не треснувшие, весом 1-3,5 кг.
Сорта: Гектор, Медик, Парел, Сюрприз, Меджик, Бригадир.
Пользуется спросом квашеная капуста сортов: Саратова, Гарт, Мегатон, Марабу, Мандарин.
Капуста также пакуется в сетчатые мешки весом 10-25 кг (преимущественно зеленая сетка).
Цветная капуста - мин. диаметр 22 см. Разница в диаметре не более 8 см.
Капуста брокколи - вес от 350 до 500 г.
Капуста брюссельская - сетка. Диаметр 2-3 см.
Особое внимание надо уделить капусте брюссельской, савойской, кольраби и пекинской - наблюдается повышенный спрос на данные виды капусты со стороны торговых сетей.
Баклажаны
Переработка. Плоды чистые, свежие, здоровые, не дряблые. В технической стадии зрелости. Не волокнистые внутри. Плоды фиолетового цвета (не зеленые) с блестящей кожицей, с неразвитыми семенами. Мякоть плода пружинная, без пустот.
Сорт: Анет.
Свежий рынок. Внешний вид - плоды свежие, чистые, целые, здоровые, не дряблые, размер плодов не менее 10 см. Мин. вес 100 г. Упаковка в пленку по 3 кг или в гофрокартонную тару по 6-8 кг.
Сорта: Анет.
Перец сладкий
Переработка. Плоды продолговатой формы, толстостенные, разного цвета (желтые, зеленые, красные), без коричневых прожилок, линий на желтом и зеленом. На вкус сладкий с мягкой остротой.
Размер плодов не менее 3-6 см.
Цвет: желтый, зеленый, красный.
Вкус: сладкий, горький.
Иногда есть потребность в почищенной продукции, за что осуществляется доплата 0,1 грн/кг. Сорта: Атрис, Джемини, Зерто.
Свежий рынок. Внешний вид - плоды свежие, чистые, без повреждений.
Размеры, не менее - длина мин. 60 мм, диаметр мин. 45 мм.
Повышенный спрос на большой болгарский перец.
Сорта: Джемини, Изабелла, Клаудио, Фламинго.
Лук
Переработка. Луковицы созревшие, твердые (плотные), здоровые, чистые, не проросшие, сухие, стрелка не более 20 мм, внешние зубцы не более 10%. Большой размер луковиц - на самом большом месте диаметр не менее 4 см.
Сорта: Халцедон, Универсо, Сабросо, Воля, Сплиндито, Купра.
Свежий рынок. Упаковка - сетка 5/10/25 кг. Диаметр луковицы от 40-90 мм, Ялтинский - 5 кг, сетка; красная и белая - 5-20 кг, сетка.
Морковь
Свежий рынок. Популярнейший - нантского типа средних размеров (прибл. 15-20 см), с гладкой кожурой, яркой оранжевой окраской, высоким содержанием сахаров и каротина, а, соответственно, хорошими вкусовыми качествами. Хорошая лежкость.
Внешний вид - корнеплоды свежие без повреждений вредителями; минимальное количество земли, прилипшей к корнеплоду, допускается (не более 1% от объема поставки); содержание корнеплодов с отклонениями от установленных размеров не более, чем на 10 мм, - не более 5% от поставки; размер корнеплодов по наименьшему поперечному диаметру, длина 100-200 мм, ширина - 30-50 мм.
Сорта: Бюро Серкана, Лагуна.
Наблюдается тенденция относительно увеличения реализации моркови с закругленным кончиком.
Молодая: диаметр от 1 см. Пучки по 5 шт.
Поздняя: диаметр 2 см. Фасованная в сетку по 5/10 кг.
Кабачки
Переработка. Мякоть сочная с недоразвитыми семенами. Желательно с мягкой кожурой. Размеры не нормируются.
Сорта: Искандер, Кавили, Алия, Опал.
Свежий рынок. Внешний вид - плоды свежие, чистые, целые, не дряблые; размер плода - не менее 100 мм; размер плода по поперечному диаметру - 50-100 мм. Среднего размера, равномерный по диаметру, упакованный в гофрокартонную тару, стретч-пленку.
Наблюдается увеличение реализации кабачков-цукини (темно- и светло-зеленого цветов). Длина от 14 до 25 см. Длина ножки не более 3 см. Упаковка 5 кг, гофрокартон/сетка.
Столовая свекла
Свежий рынок. Внешний вид - корнеплоды свежие, без повреждений вредителями, не треснувшие. Размер корнеплодов по наименьшему поперечному диаметру - 60-120 мм; допускаются отклонения от установленных размеров не более, чем на 10 мм, - не более 5% от поставки; минимальное количество земли, прилипшей к корнеплоду, допускается (не более 1% от поставки); содержание корнеплодов вялых с признаками морщинистости, загнивания, запаренных, подмороженных - не допускается. Минимальный диаметр 8 см.
В одной сетке разница в диаметре не более 2 см.
Сорта: Боливар, Пабло, Нобол.
Наблюдается тенденция относительно увеличения реализации столовой свеклы продолговатой формы.
Абрикос, персик, груша, слива
Переработка. Основным требованием является содержание сухого вещества (абрикос и персик - не менее 13%, груша и слива - не менее 12%). Лучше всего переработчики покупали сорта персика Краснощек, Подарок Крыма, Лыбедь, Золотой Юбилей, Советский, Кремлевский; груши - Бере, Дюшес, Любимица Клаппа. Также закупали почти все сорта яблок и слив.
Свежий рынок. Эталон розничных продаж.
Упаковка для яблок: гофрокартон 6-12 кг. Пластиковые мешочки - 5 кг.
Персик: гофрокартон, укладка в один ряд. Корзина на 1 кг.
Слива: гофрокартон, укладка в один ряд. Корзина на 1 кг.
Плетенка на 2,5-5 кг.
Груша: гофрокартон 5-8 кг. Пластиковые мешочки - 3 кг.
Абрикос: гофрокартон, укладка в один ряд. Корзина на 1 кг.
Картофель
Переработка. На заморозку: цвет мякоти - желтый (светло-желтый), форма клубня - продолговатая или круглоовальная, клубни должны быть ровными с неглубоким поверхностным залеганием глазков. Длина клубня - 50 мм. Содержание сухих веществ - 20-24%, плотность - 720 кг/м3. Содержание восстанавливающих сахаров - 0,5%. Мякоть картофелин после процессов очистки, обжаривания, замораживания и размораживания не должна темнеть. Сорта, которые используются: Agria, Victoria, Asterix, Bintje, Premiere.
Требования на раннюю продукцию
Капуста ранняя
Размер: головка весом 0,5-1,5 кг.
Упаковка: рынок потребляет как без упаковки, так и обернутую в полиэтиленовую пленку. Внешний вид - кочаны свежие, чистые, без поражений сельскохозяйственными вредителями.
Каждый кочан запакован в стретч-пленку (особенно важно для супермаркетов).
Редис
Внешний вид - корнеплоды чистые, твердые (плотные), без следов загнивания, не дряблые; окраска - от светло-розовой до красной; форма - круглая, овальная; размер плода по наибольшему поперечному диаметру - не менее 20 мм. Пучок по 10-12 шт. Диаметр 15-30 мм. Разница в диаметре - не более 10 мм.
Сорта: Дора, Дабл, Карал, Рудольф, Франц, Завтрак.
Цветная капуста
Внешний вид - кочаны свежие, чистые, без поражений сельскохозяйственными вредителями; окраска - светло-розовая, светло-желтая, белая; вес капусты - 0,4-1 кг.
Сорта: Наутилус, Авизо, Супер Ноу Бол, Гуд мен.
Картофель молодой
Цвет - желтый, розовый.
Размер - средний вес до 100-150 г.
Вкусовые качества: сладкий.
Упаковка - сетки, мешки по 2-3 кг. Внешний вид - клубни чистые, целые, не дряблые; размер клубня по поперечному диаметру - не менее 40-70 мм (в зависимости от сорта); минимальное количество земли, прилипшей к корнеплоду, допускается (не более 1%).
Подготовлено специалистами
Проекта аграрного маркетинга
Обсудить в форуме