Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Гофрокартонная упаковка - новые возможности достижения успеха в конкурентной среде
Довольно много в последнее время уделяется внимания как на страницах "Агроогляда", так и в других специализированных изданиях вопросам повышения конкурентоспособности сельскохозяйственной продукции, а именно свежей плодоовощной продукции. Берутся к вниманию при этом разнообразнейшие факторы - от качества самой продукции до различных способов доработки (сортировка, мытье, упаковка) в зависимости от каналов реализации. Применение упаковки и надлежащей тары для сохранности качества и вкусовых качеств товара при хранении и транспортировании является одним из определяющих факторов прибыльности товаропроизводителей. Именно об упаковке, в частности гофрокартонной упаковке, и будет идти речь в данной статье.
Из товаров одной ценовой и качественной категории выбирают тот, который отличается более современной или более удобной упаковкой. Это результаты опросов потребителей свежей плодоовощной продукции, которые неоднократно проводились на протяжении последнего года специалистами Проекта аграрного маркетинга в Украине и другими организациями. Именно упаковка была одним из важнейших факторов, которые покупатели считают определяющими при выборе продукции. Особое внимание при покупке свежей плодоовощной продукции потребители за границей отдают функциональности упаковки (должна быть простой, удобной и защищать продукт). Тем не менее, не все производители используют ее. Основным каналом сбыта сельхозпродукции остается прямая продажа с поля или посредникам из хозяйства, причем упаковка обычно не используется. Значительно меньшая часть товаропроизводителей продает продукцию до или после сезонного падения цен и через сети розничной торговли, и почти единицы занимаются прямым экспортом. Такая ситуация свидетельствует как о высоких затратах на хранение продукции, так и об ограниченности информации о ценовой конъюнктуре на потребительском рынке, отсутствии стратегии сбыта произведенной продукции. В этой ситуации проиграет именно производитель, поскольку ненадлежащим образом упакованная овощная продукция теряет свои вкусовые характеристики и товарный вид. При транспортировании и хранении существует угроза повреждения овощей и фруктов. Не менее важным есть то, что незапакованная продукция не несет никакой информации о ее производителе или самом продукте, то есть речь идет о рекламе и продвижении продукции на новые рынки и информирование большого количества покупателей. Упакованная, качественная овощная продукция с хорошо продуманной рекламой и торговой маркой имеет значительно больший маркетинговый потенциал.
Какую именно упаковку выбрать для товара, который вы предлагаете? Такое решение может зависеть от ряда факторов, основными из которых являются: канал сбыта и вид продукции. Основными каналами сбыта свежей плодоовощной продукции считаются следующие: перерабатывающие предприятия, оптовые закупочные предприятия и организации, сельскохозяйственные рынки, сети ресторанов, общественные организации, супермаркеты, овощные магазины, прямой экспорт сельскохозяйственной продукции. В каждом вышеупомянутом сегменте рынка потребления сельскохозяйственной продукции существуют разные требования относительно количества, качества и определения ценовой политики на продукцию, а также вопрос относительно упаковки и условий транспортирования продукции. Упаковка при этом используется разная: мешки: гибкие, сделанные из пластика или джута; пакеты, сетки, деревянные ящики, картонные или фанерные коробки и ящики, пластиковые ящики, паллеты или контейнеры для транспортирования, корзины, изготовленные из переплетенных полос листьев, бамбука или пластика, пищевая пленка, стретч-пленка. Каждый из видов упаковки имеет свои преимущества и недостатки и используется для разных видов продукции. Мы же детальнее рассмотрим один из видов упаковки, а именно гофрокартонные коробки и ящики, которые реже всего используются в сотрудничестве с перерабатывающими предприятиями, а чаще всего в работе с оптовыми компаниями и закупочными организациями, компаниями розничной торговли и особенно при работе на экспорт.
История применения гофрированного картона насчитывает более ста лет. Появление его связано с необходимостью создания не только упаковочного материала, а материала, который обеспечивает защиту товара от механического влияния. Не принимая во внимание незначительные изменения, современная гофротара не очень отличается от первых ее образцов. Именно гофрокартон благодаря несложной конструкции остается одним из наиболее выгодных современных упаковочных материалов.
Начиная с 2000 г., производство гофрокартона в Европе постоянно увеличивается приблизительно на 5-6 млрд. м2 ежегодно, что составляет 1,5-2% от общего объема производства: с 36204 млн. м2 в 2000 г. до 38500 млн. м2 в 2004 г. (рис. 1).
На рис. 1 также видно, что производство гофрокартона особенно мощно развивалось в конце 90-х годов минувшего столетия - темпы роста составляли приблизительно 4-5% каждый год: с 29055 млн. м2 в 1995 г. до 36204 млн. м2 в 2000 г. Это было связано с развитием рынков и увеличением использования именно гофрокартонной упаковки в странах Центральной и Восточной Европы - Венгрии, Польше, Чехии, Словакии, Словении и др. Тем не менее, использование таких материалов в нашей стране существенно недостаточно. Например, на одного жителя стран СНГ (в т.ч. Украины) приходится близко 20 кг гофрокартонной и бумажной упаковки, на жителя России - 42 кг, в то время как в Австрии этот показатель составляет около 170 кг, в США - 150-200 кг, в Японии - до 250 кг. Относительно мирового уровня производства, то на Северную Америку приходится приблизительно 34,3% от общемирового производства гофрокартона, и представлена она на мировом рынке такими компаниями, как International Paper Company, Georgia Pacific Corporation, Field Container Company и др. Азия производит приблизительно 32,5% гофрокартона в мире, и одной из наибольших компаний является Oij Paper. В Европе же производится около 26,3% гофрокартона, и наибольшими производителями в этой области считаются компании Simirfit-Store, SCA, Kappa и др. Интерестен тот факт, что при наиболее распространенном использовании гофрокартонной тары свежей продукции в Европе (а приблизительно 80% свежей плодоовощной продукции пакуется именно в гофрокартонную тару) не всегда страны - наибольшие производители свежей плодоовощной продукции являются наибольшими производителями тары и упаковочных материалов именно для нее. Так, процент гофрокартонной тары для свежей плодоовощной продукции в общем объеме производства упаковки в Испании составляет 23%, в Дании - 20%, в Норвегии - 16%, в Италии - 12%, Голландии - 11%, Венгрии - 7,6%, Германии - 3,1%.
Украинский рынок производства гофрокартонной тары развивается чрезвычайно динамично, особенно за последние 4 года, за которые уровень производства возрос более чем вдвое! Так, в 1995 году в Украине было произведено 110 млн. м2, в 1997 г. - приблизительно 190 млн. м2, в 2000 г. - 250 млн. м2, в 2002 г. - 390 млн. м2, в 2004 г. ожидается 570 млн. м2 (рис. 2).
Приблизительно 70% картонно-бумажной продукции в Украине производится тремя мощными компаниями:
- Рубежнянский картонно-тарный комбинат вместе с дочерним предприятием Трипольским тарно-упаковочным комбинатом производит 180 млн. м2
- Концерн "Основа", который объединяет Жидачивский целлюлозно-бумажный комбинат и Измаильский целлюлозно-картонный комбинат, производит 120 млн. м2
- Киевский картонно-бумажный комбинат (г. Обухов) производит 100 млн. м2
Остальные 30% продукции производится большим количеством производителей, среди которых ООО "Дунапак-Украина", АО "Черкаситара", Роганьская картонная фабрика, Укрвторресурсы (г. Донецк) и др.
Почему же именно гофрокартонная упаковка приобрела такую популярность в целом мире?
Начнем с преимуществ гофрокартонной тары над любыми другими видами упаковки для свежей плодоовощной продукции, важнейшими среди них являются следующие:
- небольшая масса;
- относительно мягкие стенки, которые дают эффект подушки;
- коробки могут иметь любой дизайн в зависимости от вида продукции, хотя рекомендуется использовать размеры, которые легко вкладываются в стандартный размер паллеты;
- коробки доставляются в разобранном состоянии, и их легко собрать на месте;
- коробки имеют низкую закупочную цену;
- на материал можно наносить рисунок, чтобы придать таре приятный легкоузнаваемый вид, а также подать информацию об упакованной продукции и ее производителе.
Одной из важнейших качественных характеристик гофрокартона является его прочность. Прочность гофрокартона определяется видом гофрированного материала, видом материала на внешнем покрытии, его толщиной, а также зависит от того, одинарная или двойная стенка используется в коробке. Картон гофрированный является многослойным материалом, который имеет один, два или больше гофрированных слоя бумаги и один, два, три и более слоев картона, склеенных между собою. Гофрированные материалы скрепляются с помощью влагостойкого клея или складываются. В зависимости от назначения и марок его используют для производства тары разных габаритов и прочности, а также для вспомогательных средств (вкладышей, перегородок, прокладок и амортизаторов).
Современные технологии производства гофрокартона широчайше используются ООО "Дунапак-Україна", которое есть одним из предприятий наибольшего в Европе производителя тары - австрийской фирмы "Хамбургер", ее подраздела венгерской "Дунапак". Это предприятие со стопроцентным иностранным капиталом, которое предлагает на украинском рынке наиболее современную качественную сертифицированную гофропродукцию, которая принадлежит к конструкциям сложной высечки и поставляется в развернутом плоском виде. Складывание и склеивание выполняется у заказчика. Отдельный вид гофропродукции, требующей склеивания (точек склеивания не более 4), изготовляется на предприятии и поставляется заказчику в плоско сложенном виде. Продукцию изготовляют из гофролистов профиля Е - микро, В, С, ВС - пятислойный и ВВС - семислойный, которые используют для изготовления коробов, в которые можно упаковать до 300 кг продукции. Это и прочие современные предприятия предлагают разнообразную тару, в которую удобно паковать широкий спектр овощной и фруктовой продукции (картофель, редис, капуста, лук, перец, кабачки, баклажаны, сахарная кукуруза, персик, черешня и вишня, яблока, груши, абрикос и др.).
Так, для фруктов с твердой кожурой рекомендуются 6-килограммовые ящики.
Для деликатной овощной продукции, такой как помидоры, салаты и перец, используют принятые на международном рынке 3- и 5-килограммовые гофрокартонные коробки, размер которых можно регулировать в зависимости от вида продукции.
Более твердую овощную продукцию (огурцы, яблоки) можно паковать в тару до 20 кг. А вот для упаковки наиболее деликатных овощей и спаржи разработаны гофрокартонные подносы соответствующих размеров и качества.
Цветную капусту упаковывают в один слой, чтобы уменьшить возможность повреждения. Для транспортирования в пределах страны и экспорта наибольших и тяжелейших фруктов, таких как арбузы и дыни, предлагается безопасное решение - специальные коробки для бахчевых, которые вмещают 4-6 единиц.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Существуют, конечно, и определенные предостережения относительно использования гофрокартонной упаковки. Так, например, высокая влажность может серьезно ослабить конструкцию коробок. Поэтому помытый товар необходимо высушить, прежде чем паковать его. Через не очень высокий уровень жесткости гофрокартонные коробки нельзя штабелировать так высоко, как деревянные или пластиковые ящики. Картонные коробки можно легко повредить неосторожным обращением и бечевками. Кроме того, очень большая масса сверху на коробке может повредить хрупкий товар внутри. Вентиляционные отверстия, как правило, маленькие, так как большие серьезно уменьшили бы прочность коробок. Рекомендуется делать отверстия общей площадью не менее 5% от площади поверхности коробки. Уменьшение размера отверстий вследствие неплотного закрывания составленных коробок или неправильного их складывания уменьшит теплообмен, что приведет к повышению температуры товара и будет оказывать содействие его порче. И при осторожном и правильном обращении с гофрокартонной тарой ее преимущества для упаковки именно свежей плодоовощной продукции очевидные и безоговорочные.
Украинские и заграничные оптовые компании все чаще используют международную маркетинговую практику, а именно заказывают упаковку свежей плодоовощной продукции в качественную гофрокартонную упаковку. Следует заметить, что почти 80% всей свежей плодоовощной продукции, которая поставляется на экспорт, транспортируется и продается оптом - запакованная в гофрокартонную тару. Цена упаковки обычно разная. Для сравнения можно привести опыт США, где стоимость упаковки на продовольственные товары составляет в среднем 22% от стоимости самого товара. В Украине же, по средним расчетам производителей овощной продукции, маркетинговые затраты включительно с упаковкой составляют приблизительно 4% от стоимости товара. Если речь идет об экспорте, то маркетинговые затраты могут составлять около 80% от общей стоимости, до 20% из которых достигают затраты на упаковку продукции. Это подтверждает широко известный опыт херсонского кооператива производителей "Южный Союз", которым удалось наладить контакты со шведской оптовой компанией и поставить в сеть шведских супермаркетов херсонские арбузы, упакованные в гофрокартонные ящики местного производства. Опыт кооператива перенимают другие компании и объединения производителей, расширяя собственные возможности сбыта качественной продукции. Практика свидетельствует: именно упаковка становится одним из решающих факторов успешного продвижения товара на рынке в условиях возрастающей конкуренции. И кто сможет своевременно реагировать на потребности рынка и удовлетворять возрастающие потребности украинского потребителя, лишь тот сможет достичь успеха.
Оксана Кулаковская,
специалист по вопросам агробизнеса и маркетинга,
Львовское представительство ПАМ
Обсудить в форуме