Недельный обзор рынка овощей и фруктов Украины 30.07.04-06.08.04

Ситуация на рынке огурцов на протяжении недельного периода носила неоднозначный характер.

По сообщению операторов рынка, в хозяйствах большей части регионов Украины продолжали вестись уборочные работы, ввиду чего цена на продукцию преимущественно снижалась. В то же время, специалисты рынка ряда регионов (Одесса, Львов) отмечали внезапное увеличение отпускных цен со стороны производителей. Описанную ситуацию представители Львовской области связывали с недавно прошедшим стихийным бедствием, ввиду чего существенная часть посевов огурцов была практически уничтожена. Данный факт повлек за собой резкое сокращение предложений на рынке, а производители получили возможность устанавливать более высокий уровень цен на предлагаемую продукцию. Специалисты рынка Одесской области объясняли ценовой скачок массовым поражением посевов огурцов различными видами заболеваний и общим сокращением производства этого вида продукции по региону.

Что касается дальнейшего развития событий, то участники рынка склонялись к мысли, что кардинальных изменений в ценообразовании на огурцы в ближайшее время ждать не приходится.

В хозяйствах большей части регионов началась уборка томатов ранних сортов. По словам участников рынка, именно эти сорта томатов наиболее всего пострадали от фитофтороза, т.к. на период их созревания пришелся достаточно продолжительный период дождей, что спровоцировало возникновение и развитие этого заболевания. Согласно оценкам участников рынка, предложение помидоров на рынке было невысоким на протяжении всего описанного периода. Несмотря на это, полевые огурцы создавали серьезную конкуренцию тепличной продукции, и по мере поступления их на рынок оптовые и розничные цены продолжали снижаться достаточно быстрыми темпами.

Следует отметить тот факт, что основные объемы собранного урожая фермеры отправляли на рынки и в магазины, т.к. до настоящего момента спрос со стороны переработчиков практически отсутствовал из-за несоответствия отпускных и закупочных цен.

Закупочные цены на огурцы оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,9	(0)	1,4	(0)	1,1	(0)
Львов	1	(0)	2	(+0,70)	1,5	(+0,30)
Одесса	1	(+0,20)	1,5	(+0,30)	1,2	(+0,20)
Харьков	0,7	(-0,30)	1,2	(-0,20)	1	(-0,30)
Полтава	0,9	(0)	1,4	(0)	1	(0)
Ужгород	0,8	(0)	1,2	(0)	1	(0)
Крым	0,8	(0)	1,4	(0)	1	(0)
Донецк	0,9	(0)	1,2	(-0,10)	1	(-0,10)
Киев	0,8	(0)	1,4	(0)	1,2	(0)
Черкассы	0,8	(0)	1	(-0,10)	0,9	(0)
Херсон	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Винница	0,8	(-0,30)	1,3	(-0,20)	1	(-0,30)
Волынь	0,8	(-0,20)	1,1	(-0,30)	1	(-0,30)

Закупочные цены на томаты оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	1	(-1,00)	2,2	(-1,30)	1,8	(-1,20)
Львов	1,5	(-1,30)	2	(-1,00)	1,8	(-1,10)
Одесса	1	(-1,00)	1,5	(-1,20)	1,2	(-1,30)
Харьков	1,2	(-0,80)	2	(-1,00)	1,8	(-0,70)
Полтава	1,8	(-0,90)	2,2	(-1,00)	2	(-1,00)
Ужгород	0,8	(-1,20)	1,2	(-1,30)	1	(-1,30)
Крым	1,5	(-1,00)	2	(-1,00)	1,8	(-0,90)
Донецк	1,5	(-0,50)	2,2	(-0,80)	2	(-0,70)
Киев	1,5	(-1,00)	2	(-1,00)	1,8	(-0,90)
Черкассы	1,3	(-1,50)	2,2	(-0,80)	2	(-0,90)
Херсон	1	(-1,00)	2,5	(-0,20)	1,5	(-1,00)
Винница	1	(-1,00)	2	(-1,20)	1,5	(-1,50)
Волынь	1,7	(-0,30)	2	(-0,60)	1,8	(-0,70)

Существенных изменений на рынке белокочанной капусты за прошедшую неделю не произошло. Отпускные цены большей части производителей и реализаторов на рынке в целом оставались на прежнем уровне.

Стабилизация ценового диапазона на капусту была, прежде всего, обусловлена межсезоньем. Другими словами, производители ранней капусты к настоящему моменту успели реализовать практически весь урожай. В то же время, значительная часть хозяйств, специализирующихся на производстве более поздних - средних - сортов капусты, еще не приступили к уборочным работам, что объясняло некоторое сокращение предложений продукции на рынке.

Ситуация, сложившаяся на рынке белокочанной капусты, вполне традиционна, и, по мнению специалистов рынка, в дальнейшем вполне может спровоцировать незначительное увеличение цены.

Закупочные цены на капусту оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,3	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)
Львов	0,3	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)
Одесса	0,35	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)
Харьков	0,35	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Полтава	0,3	(0)	0,4	(0)	0,35	(0)
Ужгород	0,35	(-0,10)	0,45	(-0,10)	0,4	(-0,10)
Крым	0,35	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)
Донецк	0,3	(0)	0,55	(0)	0,4	(0)
Киев	0,35	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Черкассы	0,3	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)
Херсон	0,3	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)
Винница	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Волынь	0,3	(0)	0,5	(0)	0,35	(0)

Отрицательная ценовая динамика на рынке картофеля, фиксируемая в течение длительного периода, на прошлой неделе сменилась стабильностью. Стабилизирующим фактором отчасти являлось завершение уборочных работ в хозяйствах, специализирующихся на производстве раннего картофеля. В то же время, производители средних сортов картофеля уже приступили к уборке урожая. Однако, по мнению специалистов, глобальных ценовых колебаний в этом сегменте рынка уже ожидать не приходиться, несмотря на то, что, по всем предпосылкам, урожай будет удачным, а при условии благоприятных погодный условиях уборка картофеля не будет задерживаться.

Закупочные цены на картофель оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,5	(0)	0,8	(0)	0,6	(0)
Львов	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Одесса	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Харьков	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Полтава	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Ужгород	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Крым	0,4	(0)	0,6	(0)	0,5	(0)
Донецк	0,4	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Киев	0,4	(0)	0,7	(0)	0,5	(0)
Черкассы	0,4	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Херсон	0,4	(0)	0,7	(0)	0,5	(0)
Винница	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Волынь	0,35	(0)	0,5	(0)	0,4	(0)

Морковь продолжала дешеветь под влиянием роста предложений на рынке. Однако уже с середины отчетного периода темпы падения цены начали постепенно сокращаться, а в конце недели операторы рынка большей части регионов Украины говорили об установившейся стабильности в этом сегменте рынка. Фермеры осуществляли основное количество продаж на продовольственных рынках и в супермаркеты, отмечая при этом практически полное отсутствие закупочной активности со стороны переработчиков.

Закупочные цены на морковь оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,6	(0)	0,8	(0)	0,7	(0)
Львов	0,7	(-0,10)	0,9	(-0,30)	0,8	(-0,20)
Одесса	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Харьков	0,7	(-0,20)	1	(-0,20)	1	(-0,10)
Полтава	0,8	(0)	0,9	(-0,10)	0,8	(-0,10)
Ужгород	1	(-0,20)	1,3	(-0,10)	1,1	(-0,20)
Крым	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Донецк	0,8	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Киев	0,8	(0)	1,2	(0)	0,9	(0)
Черкассы	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Херсон	0,5	(-0,10)	0,8	(-0,10)	0,7	(-0,10)
Винница	0,8	(0)	1,1	(0)	0,9	(0)
Волынь	0,6	(0)	1	(0)	0,8	(0)

Ценовая ситуация на рынке свеклы на протяжении отчетного периода в целом оставалась стабильной. Незначительные колебания цен, фиксируемые в этом сегменте рынка, не нарушали ранее установленных диапазонов. По словам операторов рынка, в условиях сбалансированности спроса и предложения подавляющее количество продавцов свеклы предпочитали оставлять отпускные цены неизменными и лишь в единичных случаях снижали их при продаже крупных партий продукции.

Закупочные цены на свеклу оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг)

Область	мин.		макс.		сред.
Днепропетровск	0,5	(0)	0,8	(0)	0,6	(0)
Львов	0,5	(0)	0,7	(-0,20)	0,6	(-0,10)
Одесса	0,5	(0)	0,8	(0)	0,6	(0)
Харьков	0,7	(0)	1	(0)	0,8	(0)
Полтава	0,8	(0)	0,8	(-0,10)	0,7	(-0,10)
Ужгород	0,7	(0)	1	(0)	0,9	(0)
Крым	0,6	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Донецк	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Киев	0,7	(0)	0,9	(0)	0,8	(0)
Черкассы	0,5	(0)	0,7	(0)	0,6	(0)
Херсон	0,65	(0)	0,9	(0)	0,7	(0)
Винница	0,6	(0)	0,9	(0)	0,7	(0)
Волынь	0,4	(0)	0,7	(0)	0,5	(0)

Отрицательная ценовая тенденция на рынке лука была характерна и для отчетного периода, хотя темпы ценового спада по сравнению с прошлой неделей несколько замедлились. По сообщению производителей некоторых регионов (Черкассы, Одесса, Днепропетровск), неблагоприятные погодные условия, которые в последнее время установились на большей части Украины, скорее всего, пагубно отразятся на урожайности лука в этом сезоне. Однако, учитывая то, что в этом году значительно расширились посевные площади под луком практически во всех регионах, данное обстоятельство, скорее всего, не отразиться на урожае лука по Украине в целом.

В садоводческих хозяйствах большей части регионов Украины продолжалась уборка ранних сортов яблок, ввиду чего предложения на рынке постепенно увеличивались. Данное обстоятельство способствовало снижению отпускных цен. По мнению операторов, вполне вероятно, что в ближайшее время в сегменте рынка яблок восстановится стабильность, которая продлится вплоть до осени. Именно в конце августа большинство хозяйств планируют начать уборку более поздних сортов яблок, а массовое поступление продукции на региональные рынки, скорее всего, спровоцирует смещение ценовых диапазонов в сторону снижения.

Тенденция снижения цен на косточковые на прошлой неделе в целом сохранилась.

Несмотря на то, что неблагоприятные погодные условия, установившиеся в последнее время на большей части территории Украины, несколько замедлили темпы уборки, предложения сливы и абрикоса поступали на рынок в достаточном количестве.

Несколько иной была ситуация на рынке персиков. Отпускные цены производителей и реализаторов на рынке снижались более медленными темпами, нежели неделей ранее, либо вообще оставались стабильными. Кроме того, по сообщению специалистов АР Крым, на рынке этого региона в последнее время отмечалось уменьшение предложений персика, однако к каким-либо ценовым сдвигам данное обстоятельство пока не приводило. Сокращение предложений этой продукции в АР Крым, прежде всего, было обусловлено нетрадиционно низким для этого региона урожаем персиков в этом году.

Отпускные цены на косточковые оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг)

Наименование	мин.	макс.	сред.
Сливы	1,5(-0,50)	2,5(-0,50)	2(-0,30)
Абрикос	1,2(-0,30)	2(-0,80)	1,7(-0,70)
Персик	2,5	3	2,7

Недельный период практически никаких изменений на рынок цитрусовых не принес. Продавцы апельсинов и лимонов предпочитали оставлять уровень закупочных и отпускных цен практически неизменным. В некоторых случаях продавцы на рынке предпринимали попытки незначительно снижать отпускные цены на эту продукцию, однако при этом особого роста заинтересованности со стороны покупателей отмечено не было.

Цены на бананы продолжали постепенно снижаться, а отпускные цены импортеров к концу недели установились на уровне 2,5-2,7 грн/кг. Согласно прогнозам представителей этого сегмента рынка, падение ценовых показателей будет продолжаться вплоть до середины сентября. В сложившихся обстоятельствах существенная часть компаний, специализирующихся на импорте фруктов в Украину, приостановили свою деятельность до конца лета.

Оптовые цены на цитрусовые и бананы по состоянию на 6 августа 2004 г.

Наименование	мин.	макс.	сред.
Апельсины	4,1(0)	4,5(0)	4,3(0)
Лимоны	3,9(0)	4,5(0)	4,0(0)
Бананы	2,7(-0,70)	3,2(-0,80)	3,(-0,80)

Согласно прогнозам представителей перерабатывающих предприятий, цены на консервированную продукцию в этом сезоне, скорее всего, будут выше прошлогодних показателей. Причем этот факт будет наиболее заметен на примере консервации томатной группы, чему будет способствовать ряд причин. Во-первых, ввиду неудовлетворительного урожая томатов цены на сырье в этом сезоне будут однозначно выше. Во-вторых, подорожание ГСМ также отразиться на себестоимости готовой продукции. Наибольшим спросом будет пользоваться томатная паста, т.к. этот товар традиционно пользуется высоким спросом со стороны производителей томатного сока, соуса и кетчупа, количество которых в последнее время, по оценкам экспертов рынка, возросло.

Закупочные цены на абрикос со стороны перерабатывающих предприятий продолжали снижаться на протяжении всей недели. Со слов операторов большей части регионов Украины, предложений абрикосов по минимальной цене в этом сезоне было достаточно. Однако, по мнению некоторых участников рынка, качество сырья в этом году несколько ниже, что также объясняло более низкий уровень закупочных цен со стороны консервных заводов.

По словам представителей рынка, в последнее время увеличилась закупочная активность со стороны переработчиков, специализирующихся на производстве яблочного пюре. Наибольшим спросом у производителей пюре до настоящего момента пользовалось дешевое "некондиционное" яблоко, а закупочные цены, как правило, не выходили за рамки диапазона 0,1-0,2 грн/кг. Однако представители консервных заводов не исключают в дальнейшем увеличения уровня закупочных цен. Данное обстоятельство связывали чаще всего с менее оптимистичными прогнозами урожая яблок в сравнении с прошлым сезоном.

Перерабатывающие предприятия, производящие консервированные огурцы, продолжали формировать сырьевую базу. Большинство из них отмечали достаточно высокий уровень отпускных цен на сырье со стороны производителей и вели закупки небольшими партиями в надежде на то, что цена на сырье в ближайшее время станет более приемлемой.

Обсудить в форуме

Материалы по теме