Обзор рынка RSS

10 августа 2004, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Обзор рынка овощей и фруктов 9 июля - 6 августа 2004 г.

Огурцы и помидоры

На протяжении всего месячного периода отпускные цены производителей и реализаторов огурцов в розничной сети продолжали снижаться по мере продвижения уборочных работ в хозяйствах большей части регионов Украины. По словам операторов рынка, своевременному созреванию и сбору урожая огурцов в этом году препятствовала дождливая и холодная погода, удерживающаяся достаточно долго на большей части регионов Украины. Несмотря на это, общая ценовая ситуация в этом сегменте рынка практически не менялась. Причиной того, что цена на огурцы продолжала снижаться, также являлось завершение сезона реализации в большей части тепличных хозяйств, которые предпочитали вести продажи последних партий продукции по более низким ценам.

Однако уже в первую неделю августа участниками рынка некоторых регионов (Одесса, Львов) было отмечено увеличение отпускных цен на огурцы, прежде всего, со стороны производителей. Специалисты рынка Одесской области объясняли ценовой скачок массовым поражением посевов огурцов различными видами заболеваний и сокращением производства этого вида продукции по региону в целом.

Начало ценового роста на рынках Львовской области объяснялось недавно прошедшим стихийным бедствием, что привело к гибели урожая огурцов во многих хозяйствах.

Описанные факты повлекли за собой резкое сокращение предложений на рынках этих регионов и дали возможность производителям устанавливать более высокий уровень цен на предлагаемую продукцию.

На рынке томатов в начале отчетного периода по ряду причин установилась положительная ценовая динамика. Прежде всего, как отмечали операторы рынка, уборка помидоров в этом году задерживалась минимум на 2 недели, а урожай, скорее всего, будет заметно уступать прошлогодним показателям. Основным фактором, оказывающим негативное влияние на урожай, являлось массовое заражение посевов помидоров в хозяйствах южных и центральных регионов фитофторозом, чему способствовал продолжительный период дождей. Причем описанная ситуация нередко носила достаточно серьезный характер, и некоторые фермеры в сложившихся обстоятельствах вынуждены были перепахивать поля. В этом году, по данным участников рынка, было продано рекордное количество специализированных средств защиты растений.

Однако уже к окончанию июля на рынке помидоров установилась некоторая стабильность, и уже с начала августа в хозяйствах большей части регионов началась уборка томатов ранних сортов, при этом специалисты рынка чаще всего говорили, что предложения продукции на рынке оставалось недостаточно высоким для данного периода МГ. Несмотря на это, полевые помидоры создавали серьезную конкуренцию тепличной продукции, и по мере поступления их на рынок оптовые и розничные цены продолжали снижаться достаточно быстрыми темпами.

Основное количество собранного урожая помидоров производители отправляли на рынки и в супермаркеты. Перерабатывающие предприятия отмечали достаточно высокий уровень отпускных цен на сырье и планировали начало формирования сырьевой базы не ранее второй половины августа.

Закупочные цены на тепличные огурцы оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. средн. Днепропетровск 0,9 (-0,70) 1,4 (-0,60) 1,1 (-0,70) Львов 1 (-0,80) 2 (0) 1,5 (-0,40) Одесса 1 (0) 1,5 (-0,20) 1,2 (-0,30) Харьков 0,7 (-0,60) 1,2 (-0,30) 1 (-0,40) Полтава 0,9 (-0,80) 1,4 (-0,60) 1 (-0,90) Ужгород 0,8 (-0,50) 1,2 (-0,50) 1 (-0,50) Крым 0,8 (-0,90) 1,4 (-1,10) 1 (-1,00) Донецк 0,9 (-0,60) 1,2 (-0,80) 1 (-0,70) Киев 0,8 (-0,20) 1,4 (-0,30) 1,2 (-0,30) Черкассы 0,8 (-0,80) 1 (-1,00) 0,9 (-1,00) Херсон 0,7 (-0,20) 0,9 (-0,30) 0,8 (-0,20) Винница 0,8 (-0,80) 1,3 (-0,70) 1 (-0,80) Волынь 0,8 (-0,70) 1,1 (-0,90) 1 (-0,80)

Закупочные цены на томаты оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. средн. Днепропетровск 1 (-1,50) 2,2 (-1,30) 1,8 (-0,90) Львов 1,5 (-1,50) 2 (-1,90) 1,8 (-1,40) Одесса 1 (-1,00) 1,5 (-1,50) 1,2 (-1,60) Харьков 1,2 (-1,80) 2 (-1,30) 1,8 (-1,40) Полтава 1,8 (-1,00) 2,2 (-1,30) 2 (-1,00) Ужгород 0,8 (-1,80) 1,2 (-1,80) 1 (-1,90) Крым 1,5 (-1,00) 2 (-1,00) 1,8 (-0,90) Донецк 1,5 (-1,30) 2,2 (-1,00) 2 (-1,00) Киев 1,5 (-1,50) 2 (-1,50) 1,8 (-1,50) Черкассы 1,3 (-1,40) 2,2 (-1,20) 2 (-1,00) Херсон 1 (-1,00) 2,5 (0) 1,5 (-0,80) Винница 1 (-2,00) 2 (-1,50) 1,5 (-1,80) Волынь 1,7 (-1,00) 2 (-1,00) 1,8 (-1,10)

Капуста

Цены на белокочанную капусту до конца июля продолжали снижаться по мере стабильного увеличения предложений продукции на рынках практически всех регионов Украины. Фермеры, специализирующиеся на производстве ранних и средних сортов капусты, на протяжении всего июля предлагали к реализации достаточно крупные партии товара. Помимо того, из-за достаточно продолжительного периода дождей производители ряда регионов отмечали ухудшение качественных параметров капусты. В сложившихся условиях с целью увеличения темпов реализации фермеры продолжали снижать отпускные цены на предлагаемую продукцию.

Однако ближе к началу августа специалисты рынка говорили о восстановившейся стабильности в сегменте рынка белокочанной капусты. Стабильность ценовых показателей, прежде всего, объяснялась периодом межсезонья. Другими словами, производители ранней капусты к настоящему моменту успели реализовать практически весь урожай. В то же время значительная часть хозяйств, специализирующихся на производстве более поздних - средних - сортов капусты, еще не приступили к уборочным работам, что объясняло некоторое сокращение предложений продукции на рынке.

Закупочные цены на капусту оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. средн. Днепропетровск 0,3 (-0,10) 0,5 (-0,10) 0,4 (-0,10) Львов 0,3 (-0,10) 0,5 (-0,20) 0,4 (-0,20) Одесса 0,35 (-0,05) 0,5 (-0,10) 0,4 (-0,10) Харьков 0,35 (-0,15) 0,6 (-0,20) 0,5 (-0,10) Полтава 0,3 (-0,20) 0,4 (-0,20) 0,35 (-0,15) Ужгород 0,35 (-0,15) 0,45 (-0,25) 0,4 (-0,20) Крым 0,35 (-0,05) 0,5 (-0,20) 0,4 (-0,10) Донецк 0,3 (-0,20) 0,55 (-0,15) 0,4 (-0,20) Киев 0,35 (-0,15) 0,6 (-0,10) 0,5 (-0,15) Черкассы 0,3 (-0,20) 0,5 (-0,20) 0,4 (-0,20) Херсон 0,3 (-0,10) 0,5 (-0,10) 0,4 (-0,10) Винница 0,4 (-0,10) 0,6 (-0,10) 0,5 (0) Волынь 0,3 (-0,10) 0,5 (-0,20) 0,35 (-0,15)

Свекла столовая

Столовая свекла продолжала дешеветь на протяжении всего месяца. Под давлением стабильного роста предложений на рынке, производители продолжали снижать отпускные цены на продукцию достаточно быстрыми темпами. При этом большинство экспертов рынка оценивали урожай свеклы как достаточно удачный.

Однако ближе к окончанию июля темпы ценового спада несколько сократились, а уже в первую неделю августа незначительные колебания цен, фиксируемые представителями рынка в этом сегменте рынка, практически не нарушали ранее установленных диапазонов, а продавцы свеклы предпочитали оставлять уровень отпускных цен неизменным, незначительно корректируя их в сторону снижения лишь при продаже крупных партий товара.

 

Закупочные цены на свеклу оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. средн. Днепропетровск 0,5 (-0,20) 0,8 (-0,40) 0,6 (-0,40) Львов 0,5 (-0,10) 0,7 (-0,60) 0,6 (-0,40) Одесса 0,5 (-0,10) 0,8 (-0,10) 0,6 (-0,20) Харьков 0,7 (0) 1 (-0,80) 0,8 (-0,50) Полтава 0,8 (-0,10) 0,8 (-0,50) 0,7 (-0,30) Ужгород 0,7 (0) 1 (-0,80) 0,9 (-0,70) Крым 0,6 (0) 0,9 (-0,20) 0,8 (-0,20) Донецк 0,7 (-0,50) 0,9 (-0,60) 0,8 (-0,50) Киев 0,7 (-0,20) 0,9 (-0,30) 0,8 (-0,20) Черкассы 0,5 (-0,30) 0,7 (-0,30) 0,6 (-0,30) Херсон 0,65 (0) 0,9 (-0,30) 0,7 (-0,30) Винница 0,6 (-0,20) 0,9 (-0,80) 0,7 (-0,80) Волынь 0,4 (0) 0,7 (-1,00) 0,5 (-1,00)

Лук

На протяжении всего описанного периода на рынке лука сохранялась отрицательная ценовая динамика.

Специалисты рынка южных и центральных регионов (Черкассы, Одесса, Днепропетровск) уже в середине месячного периода отмечали массовое поражение посевов лука таким заболеванием, как ложная мучнистая роса, распространение которого провоцировали неблагоприятные погодные условия, установившиеся в последнее время на большей части территории Украины.

Данное обстоятельство, скорее всего, не лучшим образом отразится на урожайности лука в этом сезоне. Однако, учитывая то, что в этом году значительно расширились посевные площади под луком практически во всех регионах, данное обстоятельство, скорее всего, не отразиться на урожае лука по Украине в целом, а, согласно прогнозам некоторых операторов рынка, ситуация в сегменте рынка лука будет в корне отличаться от прошлогодней.

Закупочные цены на лук оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. средн. Днепропетровск 0,8 (-0,20) 1 (-0,60) 0,9 (-0,40) Львов 0,8 (-1,20) 1,1 (-1,30) 1 (-1,20) Одесса 0,5 (-0,20) 0,8 (-0,20) 0,7 (-0,20) Харьков 0,8 (-0,50) 1 (-0,70) 0,9 (-0,60) Полтава 0,6 (-0,70) 0,9 (-0,60) 0,7 (-0,70) Ужгород 0,9 (-1,40) 1,3 (-1,20) 1,2 (-1,20) Крым 0,6 (-0,30) 0,8 (-0,50) 0,7 (-0,30) Донецк 0,7 (-0,60) 1 (-0,80) 0,9 (-0,60) Киев 0,8 (-0,10) 1 (-0,50) 0,9 (-0,10) Черкассы 0,7 (-0,80) 0,9 (-0,90) 0,8 (-0,80) Херсон 0,6 (-0,40) 0,8 (-0,80) 0,7 (-0,60) Винница 0,7 (-0,80) 0,9 (-0,90) 0,8 (-0,90) Волынь 0,7 (-0,60) 1 (-0,70) 0,8 (-0,70)

Морковь

Тенденция снижения цен на морковь, установившаяся еще в середине июля, сохранялась практически до окончания отчетного периода. Производители и реализаторы моркови в розничной сети с целью увеличения объемов сбыта были вынуждены снижать цены. Таким образом, уже к окончанию июля отпускные цены на морковь в большинстве случаев достигли показателей прошлого года.

В последнюю неделю отчетного периода операторы отмечали замедление темпов ценового снижения, а с начала августа операторы рынка большей части регионов Украины говорили об установившейся стабильности в этом сегменте рынка.

Закупочные цены на морковь оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. средн. Днепропетровск 0,6 (-0,30) 0,8 (-0,50) 0,7 (-0,30) Львов 0,7 (-0,70) 0,9 (-1,10) 0,8 (-0,70) Одесса 0,7 (-0,10) 0,9 (-0,40) 0,8 (-0,40) Харьков 0,7 (-0,30) 1 (-0,70) 1 (-0,50) Полтава 0,8 (-0,20) 0,9 (-0,90) 0,8 (-0,80) Ужгород 1 (-0,50) 1,3 (-0,70) 1,1 (-0,70) Крым 0,5 (-0,20) 0,7 (-0,50) 0,6 (-0,40) Донецк 0,8 (-0,20) 1 (-0,50) 0,9 (-0,30) Киев 0,8 (0) 1,2 (0) 0,9 (-0,10) Черкассы 0,7 (0) 0,9 (-0,20) 0,8 (-0,10) Херсон 0,5 (-0,20) 0,8 (-0,40) 0,7 (-0,20) Винница 0,8 (-0,20) 1,1 (-0,20) 0,9 (-0,20) Волынь 0,6 (-0,10) 1 (-0,40) 0,8 (-0,20)

Картофель

На протяжении месячного периода на рынке картофеля в целом отмечалось снижение цен, чему способствовала насыщенность рынков практически всех регионов Украины предложениями достаточно качественной продукции.

Производители и реализаторы картофеля в розничной сети, осуществляющие продажи по ценам, приближенным к максимальным показателям, вынуждены были снижать их. Сложившаяся на рынке картофеля ситуация, прежде всего, была обусловлена началом массовой уборки в хозяйствах, специализирующихся на производстве среднего картофеля.

К окончанию отчетного периода отрицательная ценовая динамика, фиксируемая на рынке картофеля на протяжении достаточно длительного периода, все же сменилась стабильностью.

При этом большинство специалистов рынка склоняются к мысли, что урожай картофеля в этом сезоне будет достаточно удачным, и при наличии благоприятных погодных условий уборочные работы завершатся своевременно.

Яблоки

С середины июля операторы некоторых регионов (Закарпатье, Крым, Херсон) сообщали о поступлении на их рынки первых предложений отечественных яблок. Первоначально предложения ранних яблок были немногочисленными, а качество предлагаемого товара чаще всего было ниже среднего, что объясняло низкую заинтересованность покупателей.

Однако уже с последней недели июля началась уборка ранних сортов яблок в садоводческих хозяйствах большей части регионов Украины, что спровоцировало увеличение предложений на рынке и некоторое снижение отпускных цен на предлагаемую продукцию. К окончанию отчетного периода на рынке яблок установилась стабильность, а отпускные цены чаще всего не выходили за рамки диапазона 1,5-2,5 грн/кг.

Что касается прогнозов, то, по мнению участников рынка, урожай яблок в этом году будет на порядок ниже показателей прошлого года.

Экзотические фрукты и цитрусовые

Рынок цитрусовых на протяжении недельного периода оставался пассивным. Импортеры вели продажи по ранее установленным ценам либо снижали их под давлением достаточно низкой активности покупателей на рынке.

Большую часть поставляемых апельсинов и лимонов составляла продукция производителей ЮАР и Аргентины. Продукция, поставляемая из ЮАР, с учетом более дорогого фрахта предлагалась по ценам, сравнимым с максимальными показателями.

Поставки из Аргентины были менее существенными, помимо этого, аргентинская продукция не всегда отличалась высоким качеством, что было причиной более низкого уровня отпускных цен на эту продукцию.

Цены на бананы на протяжении всего месячного периода продолжали снижаться в условиях низких темпов реализации. Таким образом, уже к концу отчетного периода отпускные цены импортеров установились в диапазоне 2,5-2,7 грн/кг.

По мнению представителей рынка импортных фруктов, активность покупателей будет оставаться невысокой вплоть до середины осени, пока на рынке будут в достаточном количестве присутствовать отечественные фрукты. В силу сложившихся обстоятельств существенная часть компаний, специализирующихся на импорте фруктов в Украину, вынуждена была приостановить свою деятельность до конца лета.

Оптовые цены на цитрусовые и бананы по состоянию на 6 августа 2004 г. Наименование мин. макс. сред. Апельсины 4,1(0) 4,5(0) 4,3(0) Лимоны 3,9(0) 4,7(0) 4,5(0) Бананы 2,7 3,2 3

Косточковые

Как и прогнозировалось ранее, с началом уборки косточковых рост предложений персика, сливы и абрикосов на региональных рынках на прошлой неделе продолжился, что повлекло за собой постепенное снижение отпускных цен. Отпускные цены на косточковые напрямую зависели от качественных показателей предлагаемой продукции, причем в начале месячного периода темпы ценового спада со стороны производителей несколько превышали темпы снижения розничных цен на рынке. Во второй половине отчетного периода неблагоприятные погодные условия, установившиеся на большей части территории Украины, несколько замедлили темпы уборки косточковых. Однако этот факт практически не отразился на количестве предложений, а цены на абрикосы, персики и сливы продолжали снижаться.

Отпускные цены на косточковые оптовых покупателей по состоянию на 6 августа 2004 г. (грн/кг) Наименование мин. макс. сред. Сливы 1,5 2,5 2 Абрикос 1,2(-0,80) 2(-1,50) 1,7(-0,80) Персик 2,5(-0,50) 3(-1,00) 2,7(-0,80)

Перерабатывающие предприятия

Закупочная активность перерабатывающих предприятий значительно возросла по сравнению с прошлым месяцем.

Некоторые предприятия, специализирующиеся на производстве яблочного пюре, начали закупку ранних сортов яблок, причем основной объем сырьевой базы эти переработчики чаще всего формировали внутри региона. Наибольшим спросом у производителей пюре пользовалось дешевое "некондиционное" яблоко, а закупочные цены, как правило, не выходили за рамки диапазона 0,1-0,2 грн/кг. Однако большая часть переработчиков яблок планируют начать формирование сырьевой базы не ранее второй половины сентября. Представители консервных заводов давали менее оптимистические прогнозы урожая яблок в этом году, ввиду чего не исключали более высокий уровень закупочных цен на сырье в этом сезоне.

В конце июля предприятия, специализирующиеся на переработке огурцов, начали закупочную деятельность. По оценкам специалистов рынка, уровень отпускных цен производителей в этом сезоне заметно превышал показатели прошлого года, ввиду чего переработчики вынуждены были вести закупки небольшими партиями в надежде на то, что цена на сырье в ближайшее время станет более приемлемой. Описанная ситуация отчасти была обусловлена более низким урожаем огурцов в этом году.

Большая часть переработчиков абрикоса к окончанию отчетного периода успели сформировать основной объем сырьевой базы. К началу августа закупочные цены на сырье существенно снизились, а сами переработчики отмечали, что предложений абрикоса по минимальной цене было достаточно, хотя качественные параметры предлагаемого товара зачастую не превышали средних показателей.

Переработчики томатов планируют начать закупку сырья не ранее середины августа, что на две недели позже сроков формирования сырьевой базы в прошлом году. Причем большая часть консервных заводов планировали осуществлять поставки сырья из южных регионов Украины. В свою очередь, производители южных регионов зачастую не давали оптимистичных прогнозов урожая томатов в этом году и склонялись к мысли о более высоком уровне цен на сырье.

Таким образом, представители перерабатывающих предприятий предполагали, что цены на консервированную продукцию в этом сезоне, скорее всего, будут выше прошлогодних показателей. Причем этот факт будет наиболее заметен на примере консервации томатной группы, чему, помимо более низкого урожая томатов, будет способствовать и факт подорожания ГСМ. Наибольшим спросом будет пользоваться томатная паста, т.к. этот товар традиционно пользуется высоким спросом со стороны производителей томатного сока, соуса и кетчупа, количество которых в последнее время, по оценкам экспертов рынка, возросло.

Обсудить в форуме