Агроновости RSS

11 января 2012, 08:00 FreshPlaza

Австралийцы производят сушеное фруктовое пюре

Австралийская фирма Solarfruit с недавнего времени начала производство уникального для Австралии продукта – сушеного фруктового пюре. Фирма обладает собственными садами, и урожаи слив, персиков, нектаринов и абрикосов достигают 40-60 тонн за сезон. Отобранные (без повреждений болезнями и вредителями), вымытые фрукты измельчаются в ротационной машине, затем специально сконструированный аппарат отделяет косточки, а полученное в результате пюре раскладывается в специальные емкости для сушки и размещается на 230 столах в саду. Чтобы предохранить продукт от возможных загрязнений, каждый стол снабжен специальной воздухопроницаемой крышкой, но сама сушка проходит в естественных условиях в течение 10-12 дней. В результате получаются мягкие пластинки сушеного фруктового пюре – продукт, сохраняющий почти все питательные качества свежих фруктов и пригодный в качестве здорового снека. Владельцы фирмы разрабатывают специальные рецепты, комбинируя пюре разных фруктов в различных пропорциях, поэтому вкусовая палитра готовых продуктов очень разнообразна. Кроме сушеного пюре фирма производит фруктовые джемы, соусы и сухофрукты в шоколаде. В отличие от других производителей подобных продуктов в Австралии они используют только свежее сырье, а не концентраты.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме