Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Вешенка - мировой лидер по объемам потребления среди культурных грибов
Во время проведения третьей международной конференции "Грибная индустрия-2008" руководитель Московской школы грибоводства, анализируя ситуацию на мировом рынке культурных грибов, отметил, что лидерство по объемам потребления продолжает удерживать вешенка. Несмотря на то, что в Европе и Америке вешенка мало популярна, в странах Азии на нее приходятся наибольшие объемы производства и потребления.
Кроме того, отмечается, что в последние годы в мире наблюдается динамичный рост производства и потребления шиитаке, также, главным образом, в странах Азии. Поэтому не исключено, что в ближайшие годы шиитаке потеснит шампиньон со 2 места по объемам производства в мире.
По данным аналитиков "Агроогляд: овощи и фрукты", объем украинского рынка культурного гриба достигает 40-45 тыс. тонн, из которых на вешенку приходится не более 5-7%. Однако производство вешенки в нашей стране динамично развивается, что позволяет надеяться на дальнейший рост ее потребления, тем более что цены на вешенку в Украине ниже, чем в странах ЕС.
Обсудить в форуме