Выращивание свеклы столовой: опыт Проекта аграрного маркетинга

Свекла столовая (Beta vulgaris L.) перекрестно-опылительное растение длинного дня. Продуктивным органом является корнеплод. Свекла столовая принадлежит к холодоустойчивым растениям, однако она более требовательна к теплу в сравнении с морковью. Высеивают семена при температуре грунта +6-8⁰С. Всходы и растения плохо переносят заморозки.

Грунт и место в севообороте. Свекла - высокоурожайная овощная культура. В севообороте свеклу размещают в одном поле с морковью. Они довольно требовательны к влажности грунта, особенно в период всходов и интенсивного формирования урожая (июнь-август). Недостаток влаги в этот период приводит к одеревенению корнеплодов, а излишек ее замедляет рост и снижает урожай. Непригодны для выращивания свеклы кислые грунты. При рН 5 и меньше всходы появляются медленно и изреживаются, а растения очень плохо растут.

Наилучшими предшественниками для свеклы столовой являются огурец, ранний картофель, капуста.

Возделывание грунта. Подготовка грунта и удобрения для свеклы почти такие же, как и для моркови. Из гербицидов под предпосевную культивацию вносят Гезагард (2-3 кг/га), Стомп (3-6 кг/га). Положительно реагирует свекла на внесение микроудобрений, особенно борных и марганцевых.

Посев. Семена целесообразно высеивать в два срока: первый - сразу после сева ранних зерновых, второй - в первой половине мая. При высевании во второй срок на посевах почти не образуется цветуха, корнеплоды имеют нежную консистенцию и лучше хранятся зимой. Поэтому урожай при высевании в первый срок сева используют большей частью в летне-осенний период, а во второй - для хранения. Сеют широкорядным (45-60 см), широкополосным (ширина полосы 10-12 см) или ленточным (20-50 см) способом. Норма высева многоростковых семян первого класса - 12-16, одноростковых - 8-10 кг/га.

Глубина заделывания семян - 3-4 см. До и после сева проводят прикатывание. Эффективное внесение минеральных удобрений в строки во время сева (N₂₀Р₂₀К₂₀).

Уход за посевами и сбор урожая. Уход за посевами и сбор урожая такие же, как и моркови. При высевании многоростковых семян нужно прореживать всходы боронованием в фазе двух настоящих листков. Загущенные посевы букетируют с последующим боронованием или прорывают вручную. При окончательном формировании на 1 га оставляют до 500 тыс. растений.

Для уничтожения сорняков посевы свеклы в фазе второго настоящего листка обрабатывают гербицидом Бетаналом (1-1,3 кг/га действующего вещества). Против вредителей (свекольной блохи, свекольного долгоносика, свекольной мухи) посевы опрыскивают Конфидором (0,3 л/га).

Собирают свеклу до наступления заморозков, поскольку подмерзшие корнеплоды теряют вкусовые качества и плохо хранятся. При сборе столовой свеклы ранние корнеплоды очищают от ботвы, сортируют на товарные и нетоварные, из которых отдельно выделяют мелкие. Товарные корнеплоды затаривают и отправляют для реализации или на хранение, мелкие - хранят в овощехранилищах или траншеях для выгонки в закрытом грунте. Нетоварные (переросшие, механически поврежденные, привядшие и др.) скармливают животным.

Ботву используют для силосования или скармливают животным в свежем виде.

Особенности выращивания свеклы на пучковую продукцию. Свеклу на пучковую продукцию высеивают под зиму или рано весной. Норма высева многоростковых семян при подзимнем севе - 16-20, а одноростковых - 11 кг/га. Глубина заделывания - 1-2 см. Место выращивания, возделывание грунта, удобрения, способы сева и уход за растениями такие, как и моркови. Собирают свеклу с ботвой, когда диаметр корнеплодов достигает 3-3,5 см. Опаздывать с уборкой растений с подзимних посевов не следует, так как они быстро выбрасывают стрелку и теряют качество. После сбора растения моют, вяжут в пучки, затаривают и отправляют для реализации.

Проектом аграрного маркетинга в 2004 году совместно с фермерскими хозяйствами и компаниями-поставщиками материально-технических ресурсов выращивались разнообразные сорта и гибриды свеклы столовой. Сегодня мы приводим результаты практических испытаний свеклы во Львовской и Одесской областях, где работает Проект.

На демонстрационном поле площадью 0,4 га фермерского хозяйства "Ревера" Жидачивского района Львовской области были заложены на выращивание следующие сорта и гибриды столовой свеклы шести семенных компаний.

Таблица 1.
Агротехника выращивания столовой свеклы на демонстрационных участках ФХ "Ревера" в 2004 году
Предшественник	Озимая пшеница
Основная обработка грунта	Пахота на глубину 25-27 см
Предпосевная обработка грунта	Две культивации (первая 8-10 см, вторая 6-8 см)
Удобрения	Последействие навоза, N60 Р60 К60 (нитроаммофоска при посеве, аммиачная селитра)
Посев	8 мая
Глубина посева	2-3 см
Схема посева	45х6-7 см
Густота	600 тыс. на га
Уход за посевами	4-разовое рыхление междурядий, опрыскивание растений от тли - Актара (0,08 кг/га)

Таблица 2.
Краткое описание и урожайность столовой свеклы на демонстрационных участках в ФХ "Ревера" в 2004 году
Сорт, гибрид	Компания	Вегетационный период, дней	Форма корнеплода	Урожайность, т/га
Морония	Агриматко-Украина	111	цилиндрическая	42
Фороно	Агриматко-Украина	135	цилиндрическая	51
Детрой суприм	Агриматко-Украина	126	округлая	85
Ларка	Рийк Цваан Украина	98	округлая	53
Либеро	Рийк Цваан Украина		округлая	57
Водан	Бейо-Заден	95	округлая	47
Рокет	Бейо-Заден	126	цилиндрическая	59
Пабло	Бейо-Заден	110	округлая	42
Набол	Клоз	105	округлая	44
Детройт	Клоз	115	округлая	40
Бордо	Клоз	125	округлая	48
Красный шар	Крокус	110	округлая	41
Регульский цилиндр	Крокус	108	цилиндрическая	52
Детрой супрум	Саката	78	округлая	75
Пейсмекер	Саката	84	округлая	62

На демонстрационном поле СФХ "Лан" Килийского района Одесской области (остров Кислицкий) общей площадью 0,2 га Проектом аграрного маркетинга в Украине были заложены на выращивание сорта и гибриды свеклы столовой, предоставленные компаниями: Нунемс, Саката, Семенис, Рийк Цваан Украина и Земледар. Для защиты растений от вредных объектов на демонстрационных полях применялись пестициды, предоставленные компаниями Сингента, Агриматко и БайерКропСаенс. Защиту проводили по представленным этими же компаниями технологиям.

Способ посева: широкорядный с междурядьем 70 см, расстояние между растениями в рядке 8 см.

Посев: 10.04.2004 г.

Густота стояния: 238 тыс.шт/га.

Уход за насаждениями: две междурядные культивации и три ручные прополки с прополкой сорняков в рядках.

Опрыскивание против блошки и долгоносика Конфидором (один раз).

Таблица 3.
Краткое описание и урожайность столовой свеклы на демонстрационных участках в СФХ "Лан" в 2004 году
Сорт, гибрид	Компания-производитель	Дозревание	Форма корнеплода	Средний вес корнеплода, кг	Урожайность с 1 га, тонн	Особенности сорта
Боливар	Нунемс	среднеранний	круглая	0,5	119	Габитус средний
Пейсмейкер	Саката	средний	круглая	0,6	120
Детройт суприм	Саката	среднеранний	круглая	0,4	92
Цилиндра	Свитязь		цилиндрическая	0,6	125	Корнеплоды не выровнены
Роял Цилиндра	Семенис	среднеранний	цилиндрическая	0,6	112	Корнеплоды выровнены
Голден сюрприз	Семенис	среднеранний	круглая, оранжевая	0,25	60	Компактное растение
Деликатесный	Земледар		круглая	0,5	120	Большой габитус, корнеплод с острым кончиком
Лома	Рийк Цваан		цилиндрическая	0,25	60	Растение малого габитуса с выровненными корнеплодами, с тонкой кожурой серебристого цвета