Форум: Овощи

К темам | Отметить все, как прочитанные | К форумам

17 июля 2006, 16:08 Максим
Максим В начале августа по приглашению Проекта аграрного маркетинга Украину посетит один из ведущих в СНГ специалистов по хранению плодоовощной продукции Юрий Калин из Молдовы. За плечами этого человека десятки реализованных проектов хранилищ в разных странах, в том числе и для хранения продуктов в РГС (регулируемой газовой среде). Юрий Калин является директором компании "Ромкортех", занимающейся разработкой хранилищ, и консультантом Private Farmers Assistance Program в Молдове. Юрий Дмитриевич любезно согласился дать ответы на вопросы посетителей сайта www.lol.org.ua, касающиеся проектирования и постройки хранилищ, условий хранения и требований, выдвигаемых для подобных сооружений. Могут быть заданы вопросы, касающиеся технологий хранения конкретных овощей и фруктов, совместимости продуктов в хранилищах, экономической целесообразности хранения, ориентировочной стоимости, и другие вопросы. Юрий Калин будет находиться в Киеве с 31 июля по 11 августа, и в этот период даст ответы на поставленные вопросы. Вопросы просьба оставлять в данной ветке форума.
18 июля 2006, 10:54 Василий Петрович
Василий Петрович Уважаемый Юрий Дмитриевич! В настоящее время мало в прессе публикаций ,связанных с технлогией хранения овощей в хранилищах с РГС.Много информации мы получаем благодаря Ассоциации интенсивного садоводства,журналу "Новини садівництва" и лично проф.Мельник А.В. и проф.Найченко В.М. Хотелось бы получить от Вас ответы на несколько вопросов,касающихся хранения овощей в хранилищах с РГС. Технология закладки томатов на длительное хранение (сорта, степень зрелости,обработка ,режимы хранения ) Совместимость отдельных видов продукции (свекла,капуста,морковь) Технология хранения лука. Технология хранения дынь. Требования к таре. Способы продления сроков хранения овощей после снятия с хранения (продление срока хранения при разрыве цепи: товарная обработка-транспортировка-реализация) Вопросы,касающиеся хранения фруктов: Способы проверки камер на герметичность. Влияние стрессовых условий на длительность хранения (несвоевременное создание рекомендуемой температуры и состава атмосферы, значительные колебания этих параметров), которые резко повышают риск поражения плодов загаром, низкотемпературными (мокрый ожог, низкотемпературный распад, побурение сердцевины) и др. повреждениями и грибными гнилями. Как снизить влияние этилена при закладке на хранение,в процессе хранения плодов и после окончания хранения? Благодарим за ответ.
25 июля 2006, 10:56 Олександр
Олександр на цьому сайті є цікава теоретична інформація про газове середовище http://moarcc.aris.ru/N/KOI/PECH/AGRO/1.html
25 июля 2006, 12:39 Богдан
Богдан Добрый день! Какие нормы и условия хранения замороженной плодовоовощной продукции? Какие помощения желательно выбирать? (например для хранения 250т глубокозамороженных овощей и фруктов). Спасибо.
8 августа 2006, 17:27 Иван Александрович
Иван Александрович как лудчше сохранить капусту и при какой тепмературе хранение происходит 60-70дней
8 августа 2006, 17:34 Иван Александрович
Иван Александрович здраствуйте немогли б Вы дам ответы на ряд моих вопросов,был бы очень блогодарен Вам: как лудчше обработать камеру перед закладкой продукции, и какими препаратами лудчше. как можно предотварить возниковение грибка в камере и чем можно его уничтожать во время хранения продукции.В камерах температура от +6 до -20. Буду очень блогадарен за Ваши советы.
9 августа 2006, 14:48 Юрий Калин
Юрий Калин Уважаемый Иван Александрович. Вот вкратце ответы на ваши вопросы: 1. Кочаны капусты можно хранить навалом или в таре(контейнера 250-300 кг), что предпочтительнее, так как увеличивается на 5-7% емкость хранения и предотвращаются потери при длительном хранении.. Если кочаны капусты хранят навалом в хранилищах с о обеспечением циркуляцией воздуха через пол снизу-вверх, то следует обеспечить хорошую циркуляцию воздуха сквозь насыпь продукции(или через специальные вент. каналы устроенные в полу камер хранения или на деревянных поддонах). Кочаны капусты необходимо укладывать кочерыгой вверх, рядами длиной 4-4,5 м и шириной 4 м с 0,5 м-и промежутками между рядами и от стен Высота насыпи должна быть не более 3 м. Температура. Как правило, предварительно охлажденная свежая белокочанная и красная капуста лучше хранится в 250-300-500 тонных холодильных камерах в контейнерах с полиэтиленовыми вкладышами и открытым верхом, куда укладывается рядами кочерыгой вверх, причем верхний ряд укладывается кочерыгами вниз. После заполнения камеры в течение 3-5 дней, в течение 48-72 температура капусты должна быть доведена до температуры хранения(до 0 градусов). Благодаря полиэтиленовым вкладышам, в контейнерах уровень относительной влажности достигает 95-98%, а концентрация СО2 может достичь 2-3%. Эти параметры предотвращают увядание, развитие болезней и являются оптимальными для длительного хранения капусты в течение 6-8 месяцев. В качестве оптимальной обычно рекомендуется температура от 0 до -1 °С, однако для белокочанной капусты допускается температура до минус 0,8 °С. Уменьшение температуры ниже минус 0,8 °С может привести к подмораживанию тканей листьев. Не допускать в камере хранения температурных скачков или поднятие температуры до 3-4 градусов , так как вследствие этого происходит выделение этилена, увядание листьев и развитие серой гнили и как правило увеличивает общие потери в 2 раза. Относительная влажность - Относительная влажность воздуха в камерах хранения должна поддерживаться в пределах 95-97%. Циркуляция воздуха - Перемешивание воздуха в закрытом пространстве позволяет обеспечить равномерность температуры и относительной влажности. Рекомендуемая кратность циркуляции - от 20 до 30 объемов в ч. при скорости оток воздуха 100-120 м3 на 1 м3 продукции в ч. Воздухообмен необходим для удаления тепла и предотвращения накопления избыточного углекислого газа, выделяющихся при дыхании капусты. Операции по окончанию хранения. Кочаны капусты следует проверить, очистить от наружных листьев, которые могли испортиться или высохнуть; кочерыгу следует подрезать. Зачищенные кочаны капусты можно хранить в течение 2-3 недель при температуре до 10 °С. 2. - Для дератизации(уничтожение грызунов) раскладывают отравленные приманки (хлеб, зерна пшеницы и др.) с фосфидом цинка или зоокумарином. - Для отпугивания грызунов наружные стены камер и почву около них опрыскивают 2 %-м креолином или 2 %-й суспензией гексахлорана.
9 августа 2006, 14:49 Юрий Калин
Юрий Калин Для дезинфекции используют следующие дезинфицирующие средства; - 1 %-й раствор формалина (1 л 40 %-го формалина на 40 л воды). Раствором покрывают все поверхности в камере холодильника из расчета 0,25...0,3 л/м2. Наиболее эффективный способ обработки холодильников - аэрозольный. Аэрозоль получают, используя генераторы АГ УД-2 или типа «Микрон». Неразведённый 40 %-й формалин аэрозольными генераторами превращают в туман (размер капель формалина около 50 мкм). Расход препарата 20...40 мл/м2. - Хорошим дезинфицирующим средством служит 2...3 %-й раствор оксидифенолята натрия (препарат Ф-5), сильно действующий на плесени. Норма расхода 0,3 л/м2. - Из освободившегося к лету хранилища выносят инвентарь и стеллажи (для просушки и дезинфекции). - Хранилище очищают от всех растительных остатков, тщательно обрабатывают потолок и стены. Весь собранный мусор сжигают или после обеззараживания закапывают в землю. - Просушивают хранилище проветриванием. -Обработанные тем или иным препаратом холодильные камеры выдерживают в герметизированном состоянии 2...3 суток, после чего открывают и тщательно проветривают. - После дезинфекции и дератизации вносят приборы (термометры, психрометры), оборудование для обработки продукции, если его дезинфицировали отдельно, и по акту сдают холодильник в эксплуатацию. Для предотвращения развития грибковых заболеваний плодово-ягодного продукта применяется фумигация или окуривание сернистым ангидридом. Она очень действенная в комбинации с быстрым охлаждением. Фумигация виноградохранилищ, (способ борьбы с вредителями и болезнями с помощью ядовитых паров или газов) проводится с целью ингибирования развития фитопатогенной микрофлоры, находящейся на внутренних поверхностях камер, на таре, гроздях (наибольший вред приносят Botritis cinerea-серая гниль, Rhizopus – белая гниль, Penicillium glaucum-синяя гниль, ), при дезинфекции камер перед их загрузкой виноградом, после загрузки, а также в период хранения винограда с использованием в качестве антисептика сернистого ангидрида. Наиболее распространенные способы фумигации виноградохранилищ - сжигание серы, обработка сжиженным сернистым ангидридом или использование медленного разложения различных его соединений в виде порошков или таблеток (метабисульфита калия K2S2O5). Дезинфекция камер проводится за 2 недели до их загрузки из расчета 50 г серы на 1 м3, после загрузки - 2-3 г на 1 м3, при периодической обработке камер в период хранения (один раз в неделю или один раз в месяц при хранении винограда в регулируемой газовой среде) - 1 г на 1 м3. Дозировку серы и метабисульфита калия проводят весовым методом; сжиженный сернистый газ нормируют с помощью весов или объемными методами. Если фумигант жидкость или твёрдое (сухое) вещество, то насыщение им атмосферы достигается за счет испарения. Газообразный фумигант заполняет пространство, поступая к объекту Ф. через специальные устройства. Окуривание дымом осуществляется путём сжигания фумиганта на противнях или с помощью дымовых инсектицидных и фунгицидных шашек. При фумигации виноградохранилищ обязательно соблюдение правил техники безопасности.Для фумигации холодильные камеры и секции хранилищ окуривают сернистым ангидридом только в противогазах и под руководством специалиста. Фумигируют(окуривают) складские помещения, оранжереи, теплицы, элеваторы, мельницы, транспортные средства, тару, растительную продукцию (зерно, фрукты, овощи, посадочный материал), вегетирующие растения (кусты виноградников и чая, плодовые и цитрусовые деревья), почву и норы грызунов. Кроме всего этого, для лучшей и более безопасной дезинфекции холодильных помещений, рекомендую применение кварцевых ламп(при возможности), вырабатывающие ультрафиолетовые лучи, которые уничтожают все вредные микробы, плесени и грибки. При приемке в эксплуатации новых маленьких и средних холодильных камер из сэндвич панелей, рекомендуется обработка всех поверхностей уксусным раствором. С уважением, Юрий Калин.
9 августа 2006, 14:49 Юрий Калин
Юрий Калин Уважаемый Богдан. Быстрозамороженные плоды (ягоды) и грибы представляют собой целые компоненты, упакованные и замороженные по технологии шоковой заморозки при температуре -35-40 С до достижения внутри продукта температуры -18 С и предназначенные для хранения и реализации при этой температуре. Транспортирование быстрозамороженных плодов, ягод и грибов осуществляют транспортными средствами, приспособленными для перевозки замороженных продуктов при температуре -18 С в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов. Кратковременное транспортирование (не более 6-8 часов) может осуществляться в изотермическом транспорте с использованием сухого льда при температуре груза не выше -12 С. Как правило сроки хранения быстрозамороженных продуктов зависит от примененной технологии замораживания, то есть главным образом, от температуры и времени замораживания. Причем, после достижения в теле продукта температуры в -18*С, продукт расфасовывается в крупную тару и содержится в течение 3-4 дней в низкотемпературной холодильной камере при температуре -24 -25*С, для так называемого закаливания, и снижения температуры в тело продукта до -21*С, после чего он может хранится при температуре в – 21*С или транспортироваться к потребителю при температуре в -18 -20*С. Срок хранения быстрозамороженных ягод, плодов и грибов в холодильных камерах при температуре не выше -18С и относительной влажности воздуха до 95% составляет не более 12 месяцев со дня выработки продукции. Однако уже при температурах в -21- 22*С срок хранения быстрозамороженных продуктов увеличивается до 18-24 и более месяцев. При длительном хранении быстрозамороженных плодоовощных продуктов, главным условием является факт недопущения кратковременного размораживания поверхностных слоев продуктов и повторного или многократного замораживания, а также повышения и флюктуация температуры выше допустимых для хранения параметров. В принципе, идеальными для кратковременного накопления и хранения быстрозамороженных продуктов считаются камеры с емкостью до 200 тон. Однако если речь идет о быстром накоплении сезонных быстрозамороженных продуктов(зерна сладкой кукурузы или зеленого горошка) и длительном из хранении для последующих их использования в различных миксах или для повышения их коммерческой ценности, то предпочтительными являются камеры с емкостью хранения 350-500 и более тон, так как они являются более экономичными в эксплуатации с точки зрения потребления элетро энергии, благодаря инерции накопленного в массе продукта. С уважением, Юрий Калин.
9 августа 2006, 14:52 Юрий Калин
Юрий Калин Уважаемый Василий Петрович, спешу сообщить вам, что в настоящее время в ПАМ -Киев находится в стадии разработки пособие по вопросам "Эффективности хранения плодоовощной продукции". Надеюсь, что вы найдете там более или менее подробные ответы на ваши вопросы. Если ответить подробно на все что вы просите, то потребуется написать целый роман. Так что, сейчас я постараюсь суммарно ответить на них, а более подробно - в частном порядке. 1. То что касается вопроса зрелости и времени закладки на хранение. По степени зрелости различают 5 ступеней или фаз: - 0-ую - помидоры зеленого цвета; - 1-ую. называемую еще молочной зрелости - помидоры имеют от 10% до 30 % площади окрашенную в разные оттенки зеленого, от светло -молочно-зеленого до желто-зеленого, а остальная площадь имеет зеленый цвет. Помидоры 0-ой и 1-ой ступени зрелости соответствуют фазе промышленной зрелости и могут быть собраны для консервирования. - 2-ую, называемую еще ступенью бурой зрелости - помидоры имеют от 30% до 60 % площади окрашенную в разные оттенки желто - розово - зеленого цветов на фоне зеленого. - 3-ю, называемую еще ступенью розовой зрелости, соответствует расцветке, когда 60%-90% площади окрашены в желтый или розово-красные цвета. тогда как зеленый цвет присутствует только в нижней части плода. При достижении 2-й и 3-й ступеней зрелости, как правило происходит сбор помидоров предназначенных для транспортировки на большие расстояния, для экспорта и, -или предназначенных для закладки на хранение в хранилищах. - 4-ю, называемую еще ступенью полной потребительской зрелости. когда 90%-100% площади помидор окрашено в красный или красно-желтый цвет и сами помидоры имеют хорошую твердую поверхность. При достижении этой ступени зрелости, происходит сбор помидоров для потребления на внутреннем рынке как в свежем виде, так и для промышленной утилизации(консервирования, маринования) в целом виде. - 5-ю, при достижении которой помидоры имеют красный интенсивный цвет и твердость поверхности начинает снижаться. При достижении этой последней ступени зрелости, происходит сбор помидоров(в том числе и механизированный) для промышленной переработки на соки, пасты, кетчупы и пр. Как правило, после сбора и для накопления(до транспортировки), помидоры хранятся в тени или лучше в помещениях при температуре в 10-15ºС, после чего их транспортируют в пункты предпродажной обработки, переработки, хранения или отгрузки на экспорт. Транспортировка помидоров 2-ой или 3-ей степени зрелости на большие расстояния от места сбора или на экспорт производится изотермическими машинами или авторефрижераторами при относительно высоких температурах, 7-10ºС, потому что при длительной транспортировке при температуре ниже чем 7ºС, могут быть зарегистрированы определенные потери качества. Причем транспортировка помидор 0-ой, зеленой зрелости производится при температурах 10-18ºС, так как если они транспортируются при температуре ниже чем 10ºС, то бывают потери качества, а если транспортировка производится при температуре превышающей 18ºС, то происходит их созревание до того, как они доходят до рынка сбыта. 2. Касательно технологии хранения помидоров. Для хранения пригодны помидоры соответствующие ГОСТ 1725-85 - "Свежие помидоры". Помидоры могут временно хранится в холодильных овощехранилищах и камерах с обычной атмосферой, в холодильных хранилищах с регулируемой и модифицированной атмосферой(РГС) и в холодильных хранилищах с контролируемой атмосферой и атмосферой с низким и, -или сверх низким содержанием кислорода(СА/УЛО). Большое влияние на качество и длительность хранения помидоров имеет правильный выбор сорта помидор(Иммунный; Призер; Платон; Заказной;), их степени зрелости(содержание сухих веществ, 1-1,5% ), состояния поверхности(твердости) и размера(мелкие и средние помидоры - 4-6 см, хранятся дольше). - Помидоры потребительской зрелости рекомендовано хранить при 2-3 С и влажности 85-90% в течение 10-15 дн; -
9 августа 2006, 14:54 Юрий Калин
Юрий Калин - Помидоры розовой зрелости рекомендовано хранить при 4-6*С и влажности 85-90% в течение 20-25 дн; - Помидоры бурой зрелости рекомендовано хранить при 6-8*С и влажности 85-90% в течение 25-35 дн; - Помидоры молочной зрелости рекомендовано хранить при 10-12*С и влажности 85-90% в течение 30-45 дн; Для обеспечения более длительного потребительского периода, помидоры собираются осенью с 0-ой, зеленой зрелостью и закладываются в помещениях при температурах 16-18*С. При замедлении созревания помидоров, можно перевести их в холодильных камерах для дальнейшего хранения в условиях СА/УЛО со следующими параметрами - 1-3% СО2; 8-10% О2 и 87-91% Азота при Температуре 8-10*С и относительной влажность воздуха в 92-98%; В таких условиях можно увеличить срок хранения зеленых помидор до 1-1,5 месяцев. После длительного хранения в зеленом виде, помидоры следует разместить в камерах для контролируемого созревания, которые должны быть оборудованы спец оборудованием для регулировки температуры, степени влажности, содержания кислорода, двуокиси углерода и этилена. Для искусственного созревания помидор в этих помещениях следует создать следующие условия; - 1-2% этилена; - 25-26*С; - 85-95% относительной влажности; Другим методом искусственного созревания зеленых помидоров является их размещение на 2-3 дня в помещении с 50%-ым содержанием кислорода и 1%-ым содержанием этилена при 22*С-ой температуре 3. Касательно совместимости хранения разных плодов и овощей. В принципе хранение перечисленных овощей несовместимо по той простой причине, что они относятся к разным классам резистентности(лежкости) хранения: - Капуста - Самая низкая лежкость; Как правило, предварительно охлажденная свежая белокочанная и красная капуста лучше хранится в 250-300-500 тонных холодильных камерах в контейнерах с полиэтиленовыми вкладышами и открытым верхом, куда укладывается рядами кочерыгой вверх, причем верхний ряд укладывается кочерыгами вниз. После заполнения камеры в течение 3-5 дней, в течение 48-72 температура капусты должна быть доведена до температуры хранения(до 0 градусов). Благодаря полиэтиленовым вкладышам, в контейнерах уровень относительной влажности достигает 95-98%, а концентрация СО2 может достичь 2-3%. Эти параметры предотвращают увядание, развитие болезней и являются оптимальными для длительного хранения капусты в течение 6-8 месяцев. В качестве оптимальной обычно рекомендуется температура от 0 до -1 °С, однако для белокочанной капусты допускается температура до минус 0,8 °С. Уменьшение температуры ниже минус 0,8 °С может привести к подмораживанию тканей листьев. - Морковь - Средняя лежкость 3-4 месяцев; Лучшие условия хранения моркови: 0С+1С при влажности 90-95%, ограниченный доступ воздуха к корнеплодам, умеренная вентиляция. Прежде чем убрать морковь в хранилище, ее подсушивают, подержав несколько часов на воздухе. Ботву обрезают вровень с головкой, чтобы уничтожить способные прорастать почки. Морковь хорошо выдерживает хранение навалом в обычных погребах, подвалах, не промерзающих зимой, в буртах или ямах. При хранении в песке морковь укладывают высотой до 1 м головками наружу, переслоив ряды свежим, слегка увлажненным песком. По мере подсыхания верхнего слоя песка его увлажняют, слегка сбрызгивая водой с боков и сверху. Слой песка должны быть не менее 1 см (нижний слой 2см), а корнеплоды не должны касаться друг с другом.
9 августа 2006, 14:55 Юрий Калин
Юрий Калин Однако для снижения потерь и увеличения срока хранения до 5-6 месяцев, желательно раздельное хранение моркови по сортам в холодильных камерах с емкостью хранения до 300 тон в ящиках № 3 по 25-30 кг, в полиэтиленовых мешках уложенных в контейнерах или в открытых контейнерах с полиэтиленовыми вкладышами при температуре от 0*С до 1*С и влажности воздуха 90-95%,. Для более качественного хранения моркови допускается его обработка меловой суспензией после его хранения в течение 2-3 недель при температуре 0*С., что создаст на его поверхности дополнительный защитный слой. - Красная свекла - Самая высокая лежкость; Самые лучшие условия для длительного хранения свеклы это – температура от 0 до 1°С, относительная влажность воздуха 90–95%. Свекла хорошо сохраняется в подвалах, погребах, буртах или в любых прохладных помещениях. Перед закладкой на хранение корнеплоды слегка просушивают на воздухе, предварительно обрезав ботву. Для экономии места свеклу можно заложить в закрома или ящики с небольшими отверстиями для доступа воздуха. Ящики устанавливают друг на друга на подставках на высоте 15–20 см над полом и не придвигают их вплотную к стене. Однако для снижения потерь и увеличения срока хранения до 6-8 месяцев, как и при хранении моркови, желательно хранение красной свеклы в холодильных камерах с величиной воздушного потока в 100 м3/т/час и емкостью хранения до 300 тон в ящиках № 3-1; 3-2, 4-1; 4-2; и в контейнерах в 5-6 уровней до высоты 6-6,5 м. 4. Касательно технологии хранения лука; Лук (красных и белых сортов)ранят в сухом помещении при комнатной температуре (18-24С). Перед закладкой – сортируют. Влажный загрязненный лук с неподсохшей шейкой просушивают. Лук хранят в венках или вязанках, в корзинках или ящиках емкостью до 20 кг. Можно размещать лук и на стеллажах слоем не более 30 см. Нельзя держать лук даже непродолжительное время в мешках, кулях или глухих ящиках – там он быстро становится непригодным к употреблению. У лука и чеснока оставляют так называемую шейку, т. Е. засохшие листья длиной около 4 см, - это препятствует проникновению в луковицу бактерий. В сухих погребах лук и чеснок можно хранить и на холоде, при температуре -2С. На холоде часто хранят лук- севок и выборок, предназначенные для посадки. Самое же главное при их хранении – строго выдерживать постоянную температуру.
9 августа 2006, 14:56 Юрий Калин
Юрий Калин Касательно газа Этилен. Этилен – естественно производимый газ, вырабатывающийся некоторыми фруктами и овощами на стадии созревания. Этилен может привести к преждевременному созреванию одних продуктов и погубить другие. Это бесцветный газ, который вырабатывается всеми растениями и другими организмами. Он выступает как катализатор созревания и старения фруктов. Действует в малых концентрациях, однако вырабатывается в минимальных количествах и меньше действует на продукты, которые сохраняются при низких температурах. Для образования этилена и активного его воздействия на процессы дозревания необходимо высокое содержание кислорода в окружающей среде (то есть достаточное парциальное давление кислорода). При низком парциальном давлении кислорода плоды не дозревают даже в присутствии этилена, поэтому для нормального дозревания плодов (томатов, бананов и т.д.) должен быть свободный доступ воздуха. Для защиты продуктов, чувствительных к этилену, можно использовать поддоны с марганцовкой (перманганат калия), которая поглощает этилен или этилено-очищающие машины от итальянских производителей.. Не размещайте рядом продукты, производящие этилен, и продукты, чувствительные к его воздействию. Производители этилена Яблоко, абрикос, авокадо, спеющие бананы, дыня-канталупа, финик, киви, манго, нектарин, папайя, персик, груша, хурма, слива, чернослив, айва, помидор Чувствительные к этилену Неспелые бананы, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, огурец, зеленая фасоль, неспелые киви, листовая зелень, салат, петрушка, зеленый горошек, перец, шпинат, кабачок, батат, арбуз, роза, гвоздика, орхидея, вся декоративная зелень Отрицательные результаты влияния этилена на продукты: • ускоренное созревание и старение вызывает сокращение периода хранения после сбора; • изменение цвета — пожелтение и потеря качества; • размягчение продуктов. Контроль этилена может быть физическим (вентиляция помещений) и химическим, для чего применяют хранилище с контролируемой атмосферой (СА), приостановление процесса производства этилена охлаждением, нейтрализация влияния этилена с помощью этиленовых поглотителей 1-MCP (Smart Fresh).
9 августа 2006, 14:57 Юрий Калин
Юрий Калин Уважаемый Александр. Для ознакомления с более подробной и обширной информацией по применении технологий СА и УЛО для хранения плодоовощной продукции(на английском языке), рекомендую пользоваться след. Веб страницами; www.fruitcontrol.it; www.holtec.com; www.storagesystems.com; www.isolscell.it; www.icastorage.com; www.storexbv.com; www.infrost.ru. С уважением, Юрий Калин.
19 августа 2006, 11:50 Влпдимир
Влпдимир Уважаемий Юрий Дмитриевич! Расскажите норми и условия хранения чеснока, какой сорт закладивать и т. п. заранее благодарен, Владимир
21 августа 2006, 10:33 Максим
Максим Добрый день, Владимир! Юрий Калин уже завершил свой визит в Украину, и сложно сказать, будет ли он иметь возможность ответить на Ваш вопрос. Вы можете задать ему вопрос лично по адресу [email protected] Возможно он сможет ответить.
28 августа 2006, 19:06 Малик
Малик Уважаемый Юрий Калин. Я хочу зонятся хронерием виноград столовых сортов но незнаю с чего начать,
29 августа 2006, 15:57 Андрій
Андрій Ув. коллеги! Юрий Калин уже вернулся в Молдову, поэтому просьба связываться с ним напрямую. Кроме того, в программе нашей конференции в декабре (см. подробнее в разделе конференции или по этой ссылке http://www.lol.org.ua/rus/conferences/fv2006/ ) будет много внимания уделяться этим вопросам и там будут также и другие эксперты (возможно и Юрий Калин будет). Поэтому приглашаем регистрироваться.
18 сентября 2006, 16:56 Андрей
Андрей Добрый день ВСЕМ труженикам земли! Обращаюсь к вам за советом: имею вентилируемые хранилища, частично не загруженные. "Вписался в тему" поставки продуктов питания для системы образования. Нужно загрузиться на зиму луком. Предлагают мне (т.к. я понял эти названия на слух) для закладки следующее: ХАЛЦЕДОН (Польская технология), ВЛАДИМИР (Турецкая технология), гибриды (?) Юниверсал и Банко. Что это? Долежит ли этот лук до весны? Может что/где посмотреть/почитать можно. ВСЕМ ответившим большое СПАСИБО!!!
19 сентября 2006, 09:11 Максим
Максим Андрей, можете посмотреть информацию в разделе технологии/хранение http://www.lol.org.ua/rus/techkeep.php

Сообщений - 156 (показано с 1 по 20)

Страницы: 1 2 3 4 5 ► ►►

Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.